Chianti Classico DOCG 2012 Poggio Bonelli

Chianti Classico av Tenuta Poggio Bonelli är född i vingårdar i Castelnuovo Berardenga, i hjärtat av Chianti Classico, i provinsen Siena.

Det produceras främst med Sangiovese-druvor och med komplementära druvsorter. Fermentering sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 26-28 ° C med kontinuerlig daglig pumpning. Därefter åldras vinet i tio månader i barriärer och ytterligare 3 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Denna Chianti Classico kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta dofter av bär och svart körsbär, berikade med trevliga kryddig timmar av timjan och läder. På gommen är det torrt och avgörande, med en balanserad söthet av fransk ek.

Perfekt för att följa pålägg och pålägg, det är perfekt i kombination med grillade röda kött och åldrade ostar.