Produktdetaljer
Beskrivning
Conero Cùmaro Riserva från Umani Ronchi föddes i vingårdar belägna i Osimo kommun.
Det produceras uteslutande med Montepulciano druvor som skördas endast för hand under de andra tio dagarna av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 27-29 ° C under 12/14 dagar på vattnet. Därefter åldras vinet i barrique i 12-14 månader och i ytterligare 6-8 månader på flaska.
Cùmaro kännetecknas av en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med en intensiv bukett, med fruktiga inslag av plommon, svarta vinbär, marasca körsbär, berikade med behagliga kryddig inslag av svartpeppar, vanilj och tobak. På gommen är det mjukt och inneslutande, med mjuka tanniner och en finish med en chokladaktig eftersmak.
Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.