Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

Vilken typ av vin är det

Corton-Bressandes Grand Cru de La Pousse d’Or är ett rött vin från Bourgogne som uteslutande görs på Pinot Noir-druvor. Vinet representerar toppklassen hos producenten och kommer från en historisk cru, vilket ger en strukturerad och komplex stil. Vinifieringen syftar till att bevara fruktens essens och kompletteras med en skicklig lagring. Tack vare sitt mogna tannin-nätverk är detta stora röda vin skapat för att utvecklas under lång tid.

Varifrån kommer det

Vinet kommer från vingårdarna i klimatet Bressandes inom appellationen Corton Grand Cru i Bourgogne. Jordmånen kännetecknas av en klassisk matris av kalksten och lera, avgörande för vinets struktur. De egenskaper som kännetecknar La Pousse d’Or-vingårdarna främjar en rödvinsstil med stor finess. Jordens balans ger ett tydligt materiellt stöd och säkerställer lång lagringspotential som lyfter fram områdets karaktär.

Hur tillverkas det

Pinot Noir-druvorna skördas för hand från 30 till 50 år gamla vinstockar. Vinifieringen följer naturliga metoder och jäsningen inleds med inhemska jäststammar. Lagringen sker i franska ekfat i 18 månader, varav 30% nytt fat används. Denna noggranna hantering gör det möjligt att integrera kryddigheten utan att dölja cru:ns identitet och druvans uttryck.

Smaknoter

I glaset visar vinet en intensiv röd färg, ett tecken på stor extraktkoncentration. Doften bjuder på en djup bukett som kännetecknas av mörka bär och eleganta ektoner. I gommen framträder stor finess, stödd av rika och mogna tanniner som leder till en precis avslutning. Den robusta men balanserade strukturen garanterar en harmonisk smakupplevelse med stor aromatisk tydlighet.

Vintips

Det här röda vinet passar till rika och strukturerade maträtter där tanninstrukturen möter maträttens saftighet. Passar utmärkt till tillagade rätter på rött kött, vilt och lagrade ostar. Som en hyllning till ursprunget harmonierar vinet väl med det franska köket och förhöjer specialiteter som boeuf bourguignon eller coq au vin, där ektonerna förenas med de intensiva smakerna från långkokta såser.

När ska det serveras

Ett perfekt val för särskilda tillfällen och viktiga sociala stunder, skapat för att lyfta ett elegant dukat bord. De eleganta tanninerna gör vinet perfekt både för lång lagring i vinkällare och för att avnjutas under den närmaste tiden. För att uppskatta komplexiteten rekommenderas ordentlig luftning före servering. Serverad med vilträtter visar vinet på djupet hos de stora röda vinerna från Bourgogne.