Produktdetaljer
Beskrivning
Vilken typ av vin är det
In Violas från Poliziano är ett rött vin gjort på 100 % Merlot, som visar potentialen hos denna internationella druva i området kring Cortona.
Var det kommer ifrån
Vingårdarna ligger i området Cortona, på pliocena lerjordar som tydligt präglar vinets profil.
Hur det framställs
Den druvrena Merlot jäser i koniska jäskar i 18–22 dagar med skalmaseration. Därefter lagras det i 16–18 månader på franska ek-barrique-fat.
Smaknoter
Färgen är rubinröd. Doften bjuder på toner av körsbär, vanilj och ek, förfinade av subtila inslag av tobak. Smaken är elegant och intensiv med ett långt, kvarhängande avslut.
Vad det passar till
Perfekt till långkok eller grillat av rött kött och idealiskt till en bricka med lagrade ostar.
När det ska serveras
Serveras vid cirka 18 °C och låt vinet gärna luftas en kort stund före servering. Passar utmärkt till middagar vid högtidliga tillfällen, i kombination med kraftfulla rätter av rött kött.