Dolcetto d'Alba DOC 2023 Gianfranco Alessandria

Vilken typ av vin är det

Dolcetto d’Alba från Gianfranco Alessandria är ett rött vin från Piemonte som görs uteslutande på Dolcetto. Jäsning och lagring på temperaturkontrollerad ståltank ger vinet en direkt och ren stil, med en torr och saftig smak avsedd för omedelbar och okomplicerad njutning.

Var kommer det ifrån

Vinet kommer från Monforte d’Alba i Langhe, där vinhuset Gianfranco Alessandria verkat som en liten familjeverksamhet i två generationer. Ursprunget och det hantverksmässiga tillvägagångssättet ligger bakom en trogen tolkning av druvan, med fokus på friskhet och tydligt uttryck.

Hur produceras det

Druvorna av Dolcetto jäses i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Skalmacerationen är kort, ungefär fyra dagar, för att få fram färg och struktur utan att göra smaken tung. Vinet lagras sedan på samma tankar i sex till åtta månader, vilket gör det klart och harmoniskt.

Smaknoter

I glaset syns en rubinröd färg. Doften bjuder på inslag av röda blommor och körsbär, med en ren och okomplicerad fruktighet. Smaken är torr och saftig med bra längd och en torr avslutning som bjuder in till en ny klunk.

Vad passar det till

Vid matbordet passar det utmärkt till ugnsbakad pasta och stekar, tack vare en balans som fungerar till rätter med medelfyllig struktur. Den fruktiga och lättdruckna karaktären gör att det passar även till vardagsmat, utan att ta över smakerna från maten.

När ska det serveras

Detta är ett rödvin som bör serveras vid källartemperatur för att lyfta fram dess fräschör och fruktiga ton. Om flaskan är nyligen öppnad kan en kort luftning i glaset göra dofterna mer lättillgängliga, samtidigt som den torra och precisa stilen från ståltankslagring bevaras.