Franciacorta Brut Riserva DOCG Girolamo Cristini Pavò

Franciacorta Brut Riserva Girolamo Cristini från Pavòs vingård produceras sällan, vanligtvis vart femte år, och är en blandning av Chardonnay och Pinot Noir, som aldrig är tillgänglig förrän fem år efter skörden. Vingårdarna ligger i Provaglio d'Iseo och resulterar i ett mousserande vin som är unikt när det gäller aromatisk fullständighet, elegans och personlighet.

Det mousserande vinet är en blandning av druvorna Chardonnay och Pinot Noir. En varierande andel, beroende på årgång, lagras i små franska ekfat. Detta följs av en naturlig omjäsning på flaska och sedan lagring på jästfällningen i minst 60 månader.

Färgen är gyllengul och vinet har en fin och ihärdig perlage. I näsan framträder inslag av rostat bröd, kanderade citrusfrukter och aromatiska örter. I smaken är den fin, frisk och kryddig, med en krämig och strukturerad munkänsla.

Perfekt till fiskrätter, inklusive rå fisk och vitt kött.