Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Franciacorta Brut Nature Èssenza från Clarabella är tillverkat av druvor som huvudsakligen kommer från vingården ”Cascina”, nära vineriet i Corte Franca i Brescia-provinsen. Druvblandningen består av Chardonnay och Pinot Noir.
Vinifieringsprocessen inleds med en varsam pressning av druvorna, utan tillsats av svaveldioxid, följt av statisk kall dekantering i 36 timmar. Vinet jäser till 85 % i ståltankar och till 15 % på fat, buteljeras under våren och lagras på jästfällningen i 20–30 månader.
Vinet har en fin och ihållande mousse; doften bjuder på toner av citrusfrukter, färsk frukt och jäst. Smaken är torr, frisk och mineralisk.
Utmärkt till pastarätter, vitt kött och fisk.