Franciacorta DOCG Brut Rosé Corte alle Stelle

Vilket typ av vin är det

Franciacorta Brut Rosé från Corte alle Stelle framställs av en balanserad blandning av Pinot Nero och Chardonnay. Vinifieringen följer den strikta traditionella metoden, som ger en teknisk och exakt stil. Den tidiga handskörden och den förlängda vilan på flaska definierar en harmonisk karaktär och en förfinad livfullhet, som bjuder på ett klart och återhållsamt uttryck, berikat av lagringen på jästfällningen.

Ursprung

Detta vin kommer från de moränrika kullarna i Franciacorta, ett område som präglar kontinental karaktär åt mousserande viner. Denna geologiska konfiguration formar vinets struktur och leder till ett välordnat rosé. Landskapet, särskilt lämpat för framställning av mousserande viner, är den ideala vaggan för flaskjästa viner, vilket förstärker områdets särprägel och samverkan mellan druvsort och naturlig miljö.

Hur det tillverkas

Pinot Nero och Chardonnay druvor skördas tidigt i mitten av augusti, plockas för hand och läggs i trälådor. Processen inleds med en första kall jäsning på ståltankar för att bevara de aromatiska nyanserna. Förvandlingen fullbordas med den traditionella metoden, där en andra jäsning och lagring på flaska under tjugofyra månader äger rum. Den noggranna vilan på jästfällningen bidrar med dofter av nybakat bröd.

Smaknoter

I glaset framträder en lysande ljusrosa färg, förhöjd av gyllene reflektioner. Doften är elegant, med skogsbär som introduktion och ett avslut med brödskorpa och jäst, tydliga tecken på lagringen på jästfällningen. Smaken är inbjudande med en elegant sälta och balanserad utveckling. Kombinationen av smaker ger en ren och dynamisk klunk där friskhet och mjukhet möts i skön harmoni.

Matchning

Dess utpräglade mångsidighet gör den idealisk till skaldjur och kaviar, där den livliga sältan balanserar de fina marina nyanserna. Den matchar elegant fiskrätter och lyfter havstoner tack vare sin friskhet. Vinets utmärkta struktur gör det även till ett bra val efter maten, då det passar fint till lagrade ostar och eleganta desserter. Perfekt till att lyfta ett havsinspirerat meny och för smakmässig helhet.

När den bör serveras

Det är det självklara valet till måltider fokuserade på havssmaker och bidrar med balans och harmoni vid bordet. Den mognare profilen passar även vid avslutningar för att njuta av ost- eller dessertbord. Etiketten utmärker sig genom avbildningen av zodiakens stjärnbilder för Fiskarna, Väduren och Oxen, och ger ett fängslande visuellt inslag vid serveringen. Den mogna karaktären garanterar en välsorterad upplevelse.