Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi är den första konstgjorda gin producerad i Japan, signerad Kyoto Distillery, det enda destilleriet som finns i hela Kyoto. Grunden för denna gin är ris, till vilken utvalda botaniska tillägg som tillhör citrus, te, örter, kryddor och blommor familjer läggs till. Bland dessa hittar vi den gula yuzu, den japanska cypressen, de röda delade bladen och gyrokuroté från Uji-regionen. Kontinuerliga tyska stillbilder används för destillationen.

Klar och kristallin både i utseende och på näsan, där den framkallar de typiska dofter som andas i Kyoto-bergen, det vill säga färska dofter av yuzu- och bambuskogar. På gommen finns referenser till enbär och varma toner av ingefära och kryddor.

På grund av det höga alkoholinnehållet är det att föredra att använda det vid blandning för produktion av långa drycker och cocktails.