Produktdetaljer
Beskrivning
Cimal Garnacha är ett rött vin från Familia Bastida i La Mancha, gjort på Garnacha-druvor från över 35 år gamla vingårdar som odlas i torrt, buskutbildat tillstånd. Jordarna är leriga och steniga, med avkastning under 5 000 kg per hektar. Stenarna i marken hjälper till att behålla fukt under den långa och torra sommarsäsongen, vilket främjar en regelbunden och balanserad mognad av druvorna.
Vinet lagras i 9 månader i franska och amerikanska ekfat, en process som tillåter en perfekt integration mellan den fruktiga komponenten och de rostade tonerna. Denna lagring berikar vinets struktur och komplexitet, samtidigt som det håller en balans mellan intensitet och finess.
Till utseendet har det en intensiv körsbärsröd färg med violetta reflektioner. Näsa avslöjar djupa aromer av mogna röda frukter, kaffe, vanilj och rostade toner. I gommen är det långt, elegant och välstrukturerat, med en ihållande men mjuk avslutning som bekräftar råvarans och vinifikationen kvalitet.
Perfekt ihop med rostade kötter, kryddiga rätter eller lagrade ostar.