Marlborough Sauvignon Blanc GI 2019 Black Cottage

Sauvignon Blanc från vingården Black Cottage är framför allt en produkt av ständig forskning som syftar till att bevara vinmiljön och den biologiska mångfalden.

Efter skörden genomgår klusterna mjuk pressning innan musten kan jäsa i stål vid låga temperaturer för att bibehålla doften av de primära aromerna.

Ljusstrågul i färg med grönaktiga reflektioner, den har en komplex näsa av tropisk frukt, gul melon, kiwi och fläderbär. På gommen återgår citrus-, lime- och gurkanoter med en behaglig salttjocklek och en krispig dryck. Örtartade smaker stöds av rätt syra och bibehålls i en medellång finish.

Det kan åtfölja aptitretare baserat på grillade grönsaker och spenatomeletter, men det är definitivt värt att prova med skaldjur och säsongens sallader.