Marlborough Sauvignon Blanc GI 2019 Seresin

Sauvignon Blanc Seresin är ett biodynamiskt vin som produceras i Marlborough -regionen med Sauvignon Blanc -druvor tillsammans med en liten del av Sémillon.

Vinrankorna odlas på jord som huvudsakligen består av lera och lera. Skörden sker strikt för hand. Efter pressning jäser musten dels i stål, dels på franska ekfat på ett naturligt sätt. Efter en lång period som kan vara upp till 16 veckor förblir vinet i kontakt med den fina jäsningen i 7 månader innan det stabiliseras och filtreras. 25% av träet som används är nytt.

Intens halmgul färg, den har mineral- och blommiga toner som tenderar till fläder och kvast med citrusreturer av citron, guava och vilda örter. I gommen är den rik och koncentrerad, med god mineralitet, för en trevlig, omslutande drink med en medellång finish.

Perfekt för fiskrisotto, skaldjur och grillat vitt kött, det passar också bra med vegetarisk lasagne och stekt mat.