Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2019 Marchesi Mazzei

Toscana Siepi di Mazzei föddes i Castello di Fonterutoli, som ligger i provinsen Siena, på kullarna med utsikt över Val d'Elsa, i hjärtat av Chianti Classico

Det produceras med druvor Sangiovese och Merlot i samma andel som odlas i de 6 hektar häckarna, den bästa företagets vingård. Merlotdruvor skördas för hand i början av september, medan Sangiovese druvor i slutet av månaden. Merlot genomgår en maceration och jäsning under en period av 14 dagar, Sangiovese under 16 dagar, båda vid en kontrollerad temperatur på 28-30 ° C. Därefter åldras vinet i ekfat, 70% nytt, i 16-18 månader innan det tappas på flaska.

Det är ett monumentalt vin, definierat av Gambero Rosso "ett av de 50 vinerna som förändrade Italien". Nosen öppnar med rika antydningar av mörk choklad, medan den är mycket strukturerad på gommen med en komplex och utomordentligt lång eftersmak.

Idealisk för att följa med rika och strukturerade rätter, det går mycket bra med grytor och vilt. Perfekt med blå ostar, som Gorgonzola och Roquefort.