Produktdetaljer
Beskrivning
Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone från ColleMassari produceras på den ekologiskt drivna egendomen Castello ColleMassari, belägen vid foten av Monte Amiata i provinsen Grosseto.
Vinet framställs uteslutande av Sangiovese-druvor, som skördas och noggrant väljs ut för hand.
Jäsningen sker i små, avsmalnande träfat med lång skalkontakt. Efter den malolaktiska omvandlingen, som sker i ekfat, får vinet vila i samma fat i 18 månader, följt av ytterligare 12 månaders flasklagring innan det släpps på marknaden.
Poggio Lombrone har en intensiv rubinröd färg. Doften är fylld av kraftiga toner av surkörsbär och plommon, som utvecklas till tydliga inslag av söta kryddor där lakrits dominerar. Smaken är fyllig och rund med en perfekt balans mellan tanniner och friskhet samt en mycket lång mineralisk avslutning.
Perfekt till långkokt rött kött och grytor, men även utmärkt till vilt och lagrade ostar.