Paestum IGT Fiano Trentenare 2016 San Salvatore

Paestum Fiano Trentenare från San Salvatore gård föddes i vingårdar som odlats organiskt, beläget i kommunen Stio, i provinsen Salerno.

Det produceras helt med Fiano-druvor, skördas och väljs uteslutande för hand. Efter en kort kall maceration sker jäsning i stålfat vid mycket låga kontrollerade temperaturer. Därefter åldras vinet i ungefär 8 månader i stål, på sin fina läder, innan det tappas på flaska.

Trentenare di San Salvatore har en halmgul färg som tenderar att bli gyllene. Näsan öppnas med behagliga antydningar av ananas och persika, berikade med blommiga toner av jasmin och kvast. I munnen är den fyllig och smakrik, nästan salt.

Perfekt att följa aptitretare, den är idealisk i kombination med fiskrätter, även rå och skaldjur.