Pernand-Vergelesses AOC Blanc 2020 Olivier Leflaive

Pernand-Vergelesses från Olivier Leflaive är ett vitt vin framställt av Chardonnay-druvor odlade på den norra delen av Corton-kullen i Bourgogne, på kalk- och lerjordar rika på sten som ger struktur och elegans. Vingårdarna, som ligger i en naturlig amfiteater och odlas med hållbara metoder, har idealiska höjdlägen och lägen för en balanserad mognad.

Vinifieringen innebär användning av hela klasar med statisk dekantering av musten, följt av alkoholisk och malolaktisk jäsning i ekfat; vinet lagras på trä med en kort avslutande fas i stål för att bevara friskhet och aromatisk precision.

I doften utmärker det sig för sin finess och spänning, medan smaken avslöjar en tydligt definierad, saftig och harmonisk struktur, uppbackad av behaglig energi och en elegant, ihållande avslutning.

Det passar perfekt till vitt kött, fågel och mjuka ostar.