Prosecco DOC Brut Sig. Tom Bre

Prosecco Brut Sig. Tom Bre är ett mousserande vin som uttrycker elegansen och vintraditionen från Veneto, där tempererat klimat och havets mildrande inverkan gynnar en balanserad mognad av druvorna. Gjort på Glera-druvor, är det en äkta tolkning av ett vin som är en symbol för Italien och som genom varje glas berättar historien och identiteten av ett område som är känt för stora mousserande viner.

Druvorna väljs noggrant ut och pressas varsamt, följt av statisk kall dekantering i ståltankar. Alkoholjäsningen sker vid kontrollerad temperatur med utvalda jäststammar, medan den andra jäsningen sker enligt Martinotti-Charmat-metoden i trycktank, vilket ger vinet dess typiska fräschör. Processen avslutas med kallstabilisering, filtrering och lagring i stål innan buteljering.

I glaset har vinet en lysande halmgul färg och en fin, elegant mousse. Doften är elegant och komplex med fruktiga toner av persika och grönt äpple, åtföljda av blommiga nyanser av akacia och syren. Smaken är frisk och lätt, med perfekt balans mellan syra och struktur samt en harmonisk och lång eftersmak.

Perfekt som aperitif och passar elegant ihop med lätta förrätter, pastarätter, sushi, fisk och skaldjur.