Puglia IGT Fiano Fírr 2014 Miali

Puglia Fiano Fírr di Miali föddes i vingårdar i hjärtat av Itria-dalen, i Puglia.

Det produceras uteslutande med druvor Fiano della Valle d'Itra, en vinstock som nästan riskerar att utrotas, även kallad "Minutolo". Efter att skörden genomförts helt för hand och en mjuk pressning följer jäsningen med maceration vid låga temperaturer på 16-18 timmar.

Det kännetecknas av en delikat halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan avslöjar färska anteckningar som hänvisar till citron och jasmin, som utvecklas mot ananas och ros, i en intensiv och komplex bukett. På gommen är det behagligt mineraliskt och surt, med stor uthållighet.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa mjuka ostar och skaldjurrätter.