Puglia IGT Primitivo 2024 Botter

Vilken typ av vin är det

Detta rödvin är ett sant uttryck för Primitivo, framställt av Botter. Glaset utmärks av en strukturerad stil med mogen frukt och tydliga kryddiga toner. Produktionen innefattar en noggrant utförd maceration vid kontrollerad temperatur samt lagring på stål och i fat, vilket ger en sammansatt och inbjudande smakupplevelse.

Varifrån kommer det

Detta vin har sitt ursprung i Puglia, referensområdet för druvsorten Primitivo. Den tydliga regionala identiteten framhäver druvornas naturliga egenskaper, tack vare perfekt fruktmognad och tydlig aromatisk intensitet. Södra Italiens klimat ger vinet en tydlig smakprofil som känns igen redan vid första klunken.

Hur produceras det

Primitivo-druvorna vinifieras enligt nedsänkt hatt-metoden för att optimera extraktionen från skalen. Macerationen varar cirka två veckor vid en maxtemperatur på 25°C, så att färg och aromer binds. Vinet lagras därefter både i stål och i fat, vilket integrerar frukten med behagliga rostade toner.

Smaknoter

I glaset syns en intensiv purpurröd färg som förutspår en klar och rik doftbild. Aromer av körsbärs- och plommonmarmelad framträder, tillsammans med inslag av tobak, kaffe och vanilj. I munnen är vinet välstrukturerat, balanserat av en fin textur av sidenlena tanniner som ger en lång eftersmak, där mogen frukt och kryddiga toner smälter samman harmoniskt.

Vad passar det till

Perfekt till stekta kötträtter och grillat, där vinet lyfter fram måltidens saftighet. Passar till mörkt tillagat kött med smaker som påminner om kaffe och tobak. Serveras det med ugnsstekt kött ger det balans och en lång eftersmak som påminner om tät mogen frukt.

När ska det serveras

Perfekt till köttbaserade luncher och middagar för en full och inbjudande smakupplevelse. Balansen i tanninerna, formad av lagring på stål och i fat, gör att vinet är lättdrucket och passar sociala tillfällen. Det kan öppnas direkt eller lagras en tid för att framhäva en ännu mer nyanserad och kryddig karaktär.