Sauternes AOC Premier Grand Cru Classé 2016 Bernard Magrez

Clos Haut-Peyraguey är ett prestigefyllt Sauternes Premier Grand Cru Classé vin som produceras av Bernard Magrez. Det kommer från en liten egendom belägen i Bommes, mitt i Sauternes vindistrikt. Vingården sträcker sig över 8,5 hektar i ett enda kvarter på den nordöstra sidan av egendomen, intill Château d’Yquems lotter. Jordmånen består av sand och grus ovanpå lerlager, och vingården är huvudsakligen planterad med Sémillon och en liten andel Sauvignon.

Arbetet i vingården sker enligt principer för hållbar vinodling, med mekanisk jordbearbetning, delvis grässådd och traditionella manuella insatser som avskottning, uppbindning och lövsbeskärning. I vineriet klaras musten vid kontrollerad temperatur och genomgår därefter alkoholjäsning i nya eller ett år gamla ekfat, med regelbunden omdragning under lagringen.

I glaset har vinet en lysande, intensiv gyllene färg. Doften är rik och inbjudande med toner av kanderad frukt, honung, aprikos, mogna citrusfrukter, söta kryddor och lätta blommiga inslag. Smaken är elegant, tät och harmonisk med en förfinad sötma som balanseras av friskhet, djup och lång aromatisk eftersmak.

Passar utmärkt till foie gras, blåmögelostar, fruktdesserter, citrustarteletter och kryddiga asiatiska rätter.