Produktdetaljer
Sicilia DOC Insolia Evrò 2016 Rallo
Beskrivning
Sicilien Insolia Evrò di Rallo föddes i vingårdar, organiskt drivna, beläget i kommunen Alcamo, i provinsen Trapani.
Det produceras uteslutande med Insolia-druvor, som omsorgsfullt väljs och väljs ut för hand under första halvan av september. Efter en mjuk pressning sker jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-16 ° C, under 8 dagar. Därefter åldras vinet i 6 månader i stål och i ytterligare en månad i flaska innan det släpps på marknaden.
Evrò di Rallo kännetecknas av en halmgul färg. Näsan öppnas med eleganta citrusnoter, berikade med en uppenbar antydan till äpple. På gommen är den harmonisk, mineralisk och beständig.
Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa med skaldjur, ostron, hummer och kaviar.