Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

Vilken typ av vin är det

Soave Brognoligo Cecilia Beretta är ett vitt vin av Soave Classico från Garganega. Vinifieringen prioriterar fräschör och aromatisk precision med jäsning i temperaturkontrollerat stål och en mindre del som jäser och lagras på franska ek-barrique. Resultatet är en smakrik profil med fin struktur och balans mellan syra och mjukhet, rundad av lagring på fina jästfällningar utan att tappa elegansen.

Ursprung

Druvorna kommer från klassiska Soave-området i Veneto, där Garganega visar upp finess och smaklängd. Brognoligos vingårdar är planterade på basaltisk-vulkanisk jord med alluviala inslag – en kombination som ger ett tydligt mineraliskt uttryck och en smakrik avslutning.

Hur det produceras

Före skörden får druvorna sitta kvar på stocken för en lätt torkning i 2–3 veckor, vilket koncentrerar aromer och struktur. Efter varsam pressning sker jäsningen mestadels i stål med temperaturkontroll. En liten del jäser och lagras på fransk ekbarrique, vilket ger en diskret rostad ton och mer fyllighet, medan resten av blenden vilar tre månader på fina jästfällningar för att ge djup och rundhet samtidigt som friskhet och smakrikedom bevaras.

Smaknoter

Ljusgul färg med grönaktiga toner. Doften påminner om kamomill, tropisk frukt och diskreta rostade inslag från fatlagringen. Smaken är frisk och smakrik med balanserad syra och mjukhet. Eftersmaken bjuder på klassisk sötmandelton som förlänger vinets längd.

Kombinationsförslag

Vid matbordet passar det till fiskrätter, lätta pastarätter och rätter med grönsaker. Dess fräschör och smak gör att det rensar gommen utan att dölja andra smaker. Utmärkt även som aperitif när man önskar ett torrt, rent vitt vin som klarar små tilltugg och lättare förrätter.

När ska det serveras

Det här är ett vitt vin för dig som önskar en fräsch, smakrik och balanserad stil, perfekt till aperitif eller en lunch med fisk och grönsaker. Lagringen på fina jästfällningar och den lilla andelen på barrique bidrar till en komplett smakupplevelse och ger en tydlig uttrycksfullhet för Garganega från första klunken till den eleganta sötmandelavslutningen.