Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Chardonnay Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Vilken typ av vin är det

Chardonnay Südtirol - Alto Adige Riserva Castel Ringberg från Elena Walch är ett strukturerat och friskt vitt vin gjort på Chardonnay-druvor från vingården Castel Ringberg. Jäsning på franska ekfat och lagring på jästfällningen ger vinet en fyllig textur och balanserad mjukhet. Den här stilen utmärks av elegans och förmåga att utvecklas över tid. I glaset erbjuder vinet en harmonisk och uthållig profil.

Ursprung

Castel Ringberg-vingården ligger i Termeno längs Vinvägen i Alto Adige, ett område med anrik vinkultur.

Hur det produceras

Chardonnay-druvorna skördas för hand med selektering redan i vingården. Efter varsam pressning jäser musten i franska Allier-ekfat under kontrollerade temperaturer, vilket bevarar de friska och fina aromerna. Tio månader på jästfällningen ger vinet ökad komplexitet och krämighet.

Smaknoter

I glaset visar vinet en lysande gyllengul färg med gröna toner. Doften bjuder på exotisk frukt som ananas och mango, med inslag av vanilj och rostat. I munnen balanserar friskhet och mineralisk sälta den mjuka texturen. Eftersmaken är lång, lätt kryddig och behagligt omslutande.

Kombinationsförslag

Strukturen och balansen i denna Chardonnay passar till vitt kött som ugnsstekt kyckling och örtkryddad kalkon, samt till fet fisk som rökt lax. Även utmärkt till smörstekta svampar, kantarellrisotto och lagrade ostar.

När den passar att servera

Den här Chardonnay Riserva kan njutas ung eller efter en kort lagring i flaska och uppvisar sin komplexitet mellan andra och fjärde året. Den balanserade strukturen mellan syra och kropp, tillsammans med eklagringen, gör detta vin till ett perfekt val för dig som söker ett mångsidigt och djupt vitt vin, passande till många maträtter.