Südtirol - Alto Adige St. Magdalener DOC Perlhof 2018 Ritterhof

Södra Tyrolean Santa Maddalena Perlhof i Ritterhof föddes norr om Bolzano, från vingårdar som omger den homonyma Maso, Perlhof, från vingårdar över 40 år som ligger på 450 meter över havet.

Det erhålls främst från druvor Schiava och Lagrein, som skördas manuellt runt mitten av oktober, med noggrant urval av buntarna. Jäsningen sker i stål vid en kontrollerad temperatur av 25 ° C. Det följer en genomsnittlig åldringsperiod i stora träfat före efterföljande tappning.

Intensig rubinröd färg, det utvecklar spännande aromer av röd bärfrukt och mogen körsbär i glaset. I munnen är det möjligt att känna sin eleganta och sammetslösa konsistens, mjuka tanniner och en lätt mandelfinish.

Mycket mångsidig i kombinationen, rekommenderas tillsammans med rött kött, stuvad eller rostad, och stekt fisk, samt i sällskap med en god pizza.