Produktdetaljer
Beskrivning
Cercatoja av Tenuta Buonamico härstammar från vingårdar som växer i staden Cercatoia i kommunen Montecarlo. Frukt av en blandning av Sangiovese, Syrah och Cabernet Sauvignon.
Fermentationen äger rum i stål i minst 3 veckor, följt av en malolaktisk jäsning i barrique och en åldrande på cirka 18 månader.
Det är ett vin med en intensiv rubinröd färg, med en avgörande och definierad doft av mörk frukt, kryddor och blommor: ett komplext vin som helt uttrycker ursprungets terroir. På gommen är den strukturerad men elegant och djup, med mjuka och runda tanniner.
Den gifter sig med ädla stek av rött kött, vilt och vilt, grillade röda kött, mellersta kryddade salta ostar.