Produktdetaljer
Beskrivning
Esse di La Torre är ett vin gjort av endast Syrah-druvor, skördade från Sottocantina-vinodlingen, som täcker en halv hektar och är belägen i kommunen Montecarlo, i provinsen Lucca.
I första halvan av september sker den manuella skörden av druvorna i korgar. Musten som erhålls från den varsamma pressningen av druvorna jäser i träkärl i 7-10 dagar vid en temperatur av 28°C, följt av en maceration på 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning i ekfat lagras vinet i 18 månader i nya franska ekfat och ytterligare 12 månader i glasflaskor.
Det visar sig med en intensiv rubinröd färg. Doften avslöjar sig som rik med fruktiga toner av körsbär och björnbär, tillsammans med kryddiga och mintiga inslag. Smaken är mjuk och balanserad och speglar troget doftintrycken.
Perfekt i kombination med huvudrätter och rätter baserade på rött kött typiska för den toskanska kulinariska traditionen, det passar även bra med viltkött och lagrade ostar.