Produktdetaljer
Beskrivning
Aria di Caiarossa är ett toskanskt rödvin som reflekterar balansen mellan kraft och finess, född i de kuperade vingårdarna i Riparbella, där biodiversitet och biodynamisk odling styr varje val av vineriet Caiarossa. Bestående av en blandning av Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon och Grenache, uttrycker det fullt ut terroirets rikedom och komplexitet.
Druvorna, handplockade, vinifieras separat i cement- och träkar, med spontan jäsning och varsamma macerationer. Efter den malolaktiska jäsningen mognar vinet i franska ekfat, i en process som syftar till att framhäva balans, sortuttryck och territoriell karaktär.
På doften frigörs intensiva aromer av mogen röd frukt, söta kryddor, aromatiska örter och lakrits. På gommen är det fylligt och sammetslent, med en mjuk tanninstruktur, bra friskhet och en lång ihållande eftersmak som sluter med eleganta och harmoniska känslor.
Perfekt för att ackompanjera rätter av rött kött, vilt eller lagrade ostar.