Produktdetaljer
Beskrivning
Toscana Sangiovese Cepparello från Isole e Olena kommer från urvalet av de bästa druvorna på egendomen, från de soligaste och blåsigaste vingårdarna på väl dränerad galestrojord.
Den produceras uteslutande med Sangiovese-druvor från utvalda kloner, noggrant handplockade mellan andra och tredje veckan i oktober, vid maximal mognad. Jästa i koniska franska ekkar, mognar den i 18 månader på barriquer och förfinas ett år på flaska.
Cepparello är ett vin med rubinröd färg och lila nyanser. På näsan öppnar den sig med breda och djupa toner av viol och ros, aromer av surkörsbär, björnbär och hallon, berikade med behagliga nyanser av söta kryddor, kaffe och undervegetation. I gommen är det yppigt men balanserat, med en lång och angenäm eftersmak. Sammantaget är det ett förfinat och förföriskt vin med stor dragningskraft.
Perfekt för att ackompanjera vilt och grillat rött kött, rekommenderas att para det med lagrade ostar.