Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Sancaba är ett toskanskt rödvin gjort på ren Pinot Noir, odlat på 650 meters höjd i kullarna kring San Casciano dei Bagni. Denna miljö lyfter fram vinets finess, friskhet och uttrycksfullhet, med en begränsad produktion som speglar ett hantverksmässigt fokus på druvornas kvalitet.
Arbetet i vingården är inriktat på att bevara plantans balans och att druvorna ska mogna fullt ut, medan skörden sker med omsorg för att bevara fruktens integritet, friskhet och aromatiska spänning. Vinifieringen omfattar jäsning i 10 dagar, delvis i stål, delvis i stora fat. Lagringen sker i stora ekfat och i använda barriques, för att slutligen vila i cementtankar.
I glaset visar vinet upp en raffinerad och dynamisk profil, med tydligt röd frukt, blommiga nyanser och en väl definierad mineralisk struktur; smaken är stram, frisk och harmonisk, med fina tanniner, bra djup och ett exakt, uthålligt avslut.
Passar bra till stekt ljust kött, anka, svamp, pastarätter med mild ragù och medellagrade ostar.