Produktdetaljer
Beskrivning
Valpolicella Classico från företaget Gerardo Cesari är ett rött vin producerat med en blandning av druvorna Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Vingårdarna, belägna i olika områden av Valpolicella Classica i Veneto, odlas på kalkrika jordar av alluvialt-moräniskt ursprung.
Produktionen börjar med druvskörden mellan september och oktober, följt av rödvinstillverkningen. Druvorna macereras på skalen i 10 dagar för att extrahera intensiva färger och aromer. Därefter genomgår vinet den malolaktiska jäsningen och förblir i rostfria ståltankar i minst 4 månader innan det tappas på flaska. Efter en kort vila i flaskan är vinet redo för marknaden.
Utseendemässigt visar detta vin en rubinröd färg med violetta reflektioner. Aromerna är fräscha och fruktiga, med tydliga toner av bär och körsbär. I gommen är det torrt, sammetslent och välbalanserat, med en behaglig harmoni mellan syra och tanniner.
Denna Valpolicella Classico är det perfekta tillbehöret till pastarätter med köttsås.