Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2021 Sartori di Verona

Vilken typ av vin är det

Valpolicella Superiore I Saltari är ett rött vin producerat av Sartori di Verona. Det utmärker sig med en robust struktur, tydliga tanniner och en smaklängd som återspeglar vinmakarens omsorg. Lagring på ekfat i olika storlekar och på barriquer ger en komplex profil med balans mellan fräschör och djup. Stilen lämpar sig både för direkt konsumtion och måttlig lagring.

Ursprung

Vingården I Saltari ligger i byn Turano, på kullarna vid Verona, på en höjd mellan 150 och 200 meter. Kullarnas läge ger idealiska förutsättningar för druvodling.

Hur vinet produceras

Skörden görs i tre omgångar beroende på mognadsgrad, från mogen till lätt övermogen frukt. Varje urval vinifieras separat och vinet lagras i 12–18 månader på fat av olika storlekar och barriquer, följt av 6 månaders lagring på flaska. Denna process bidrar till aromatisk komplexitet och struktur.

Smaknoter

Vinet uppvisar en intensiv rubinröd färg i glaset. Doften bjuder på toner av svartvinbär, kanel, kryddnejlika och lakrits. Smaken är fyllig och uthållig med integrerade tanniner och en mineralitet som lyfter fram fräschören. Syran är balanserad och ger ett långt och smakrikt avslut, för en nyanserad och komplett smakupplevelse.

Kombinationsförslag

Valpolicella Superiore I Saltari passar till vilt, stekar och grillat rött kött.

När det ska serveras

Det rekommenderas att servera detta vin vid rätt temperatur i stora tulpanformade glas för att lyfta fram aromer och struktur. Vinet kan utvecklas positivt under några års lagring och få än mer komplexa toner.