Produktdetaljer
Beskrivning
Valtellina Superiore Sassella Petrato från Tenuta Scerscé produceras i kommunen Sondrio, i Sant'Anna lokaliteten. Vingårdarna är planterade i en sandig-jordartad jord med riklig stenighet, måttligt djup och genomsläpplig för vatten, vilket gynnar växten av högkvalitativa Nebbiolo-druvor.
Skörden görs manuellt under den första veckan i oktober, där druvorna plockas i lådor för att bevara deras integritet fram till vinifieringen. Denna process innebär en lång maceration på skalen i minst 30 dagar. Lagringen fortsätter sedan i slaviskt och franskt ekfat i cirka 14 månader, följt av ytterligare 8 månader av vila på flaska i källarens mörker.
Denne vin utmärker sig genom sin rubinröda färg berikad med granatröda reflexer. I näsan erbjuder det en intensiv doft av röda frukter, berikad med kryddor och balsamiska toner. I munnen avslöjar det en behagligt mineralisk, torr och långvarig karaktär.
Denna vin är idealisk att kombinera med rostbiff, pastarätter och lagrade ostar.