Valtènesi DOC Maim Mattia Vezzola 2013 Costaripa

Maim of the Mattia Vezzola di Costaripa-linjen kommer från vingårdar i hjärtat av Valtènesi.

Det produceras uteslutande med Groppello Gentile-druvor, en gammal sort som finns i Valtènesi sedan 1250, skördad och utvald helt för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 12 månader i små ekfat och sedan i flaskan i ytterligare 10 månader innan det saluförs.

Den har en rubinröd färg med ljusa granatreflektioner. Näsan öppnas med intensiva blommig arom av violer, åtföljd av trevliga antydningar av mogen röd frukt och underväxt, kryddor, flint, peppar och olivträ. På gommen är den välbalanserad och sammet, med söta tanniner.

Perfekt för att följa pålägg och mellanålders ost, det är perfekt i kombination med vitt kött tillagat på grillen