Produktdetaljer
Beskrivning
Ventum från Can Axartell är ett mycket intensivt rött vin, producerat i Terra Mallorca-området av en blandning av Syrah, Merlot och Callet. Det kännetecknas av sin intensiva körsbärsfärg med violetta reflektioner och en kompakt, klar och glänsande textur, med täta, långsamma gardiner som förutser dess fylliga struktur.
Druvorna skördas för hand och bearbetas genom gravitation. Jäsningen sker i rostfria ståltankar i tretton dagar vid en kontrollerad temperatur på 22°C, följt av nio månaders lagring på ekfat, vilket ger vinet djup och aromatisk komplexitet.
På näsan uttrycker den rena aromer med hög aromatisk intensitet, dominerad av mogen röd frukt, med rökiga inslag och nyanser av mörka bär och kryddor. I munnen är det ett torrt vin med en kraftfull men mild ingång, en välbalanserad syra som ger friskhet, insvepande och delikata tanniner, en köttig och elegant struktur. Smaken är komplex och intensiv, med en voluminös och ihållande avslutning.
Perfekt att para med rött kött, lagrade ostar, charkuterier, vilt eller rika långkokta rätter.