Vin de France Chardonnay Les Saugettes 2023 Pierre Girardin

Vilken typ av vin är det

Chardonnay Les Saugettes från Pierre Girardin är ett vitt vin klassificerat som Vin de France och framställt uteslutande av Chardonnay-druvor. Vinet utmärker sig för sin strama och precisa profil, där fruktens renhet möter en tydlig mineralitet och en välavvägd struktur. Ett autentiskt uttryck för sitt ursprung, erbjuder det en smakupplevelse som kombinerar sälta och finess samt känns fräsch och elegant tack vare varsam vinifiering som respekterar råvaran.

Varifrån kommer det

Druvorna kommer från lieu-dit Grusse, en liten odlingslott planterad runt 1970 med västlig exponering. Området präglas av kalk- och märgeljordar typiska för Jura-regionen, vilket ger vinet tydliga uttryck och en utmärkande mineralitet. De över femtio år gamla stockarna odlas med låg avkastning för maximal fruktkoncentration och aromatisk precision.

Hur framställs det

Efter manuell skörd sker jäsningen med hela druvklasar uteslutande med naturlig jäst. Mognadsprocessen sker i två steg: först lagras vinet 12 månader på ekfat för att få struktur, därefter ytterligare 8 månader på ståltank för att förfina renheten. För att bevara ursprungets uttryck buteljeras vinet utan klarning eller filtrering.

Smaknoter

Vinet har en klar färgton som skvallrar om dess fräschör. Doften präglas av delikata citrusnoter sammanflätade med inslag av flinta, vilka speglar jordens kalkhaltiga ursprung. I smaken märks en vibrerande spänning och elegant mineralitet, uppbackad av sälta som leder vidare till en fin och mycket beständig avslutning.

Kombinationsförslag

Detta vita vin passar utmärkt till ugnsbakad fisk och rätter med skaldjur, där dess sälta lyfter fram havssmakerna. Dess struktur och mineralitet gör den också perfekt till skaldjur eller klassiska recept som bouillabaisse, där vinets uthållighet matchar rättens komplexitet. Utmärkt även till enkelt tillagad öring, som framhäver fiskens fina karaktär.

När ska det serveras

Den här vinen är det perfekta valet när du letar efter en precis och mineralsk vinprofil som fungerar till hela måltiden. Tack vare den långa lagringen är det redo att avnjutas på en gång och bjuder på en tydlig och angenäm smak av sitt ursprung. Passar såväl till gemytliga stunder, ett elegant aperitif eller en hel fiskmiddag där dess friskhet och mineralitet får komma till sin rätt.