Vino de la Tierra de Ibiza IGP Rosat 2024 Can Rich

Vilken typ av vin är det

Can Rich Rosat är ett ekologiskt rosévin av Monastrell-druvor odlade med hållbara metoder och producerat av Can Rich. Vinet har en frisk och rak profil, med god aromintensitet och en mjuk struktur som bärs av livlig syra. Vinifieringen sker genom varsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning på ståltank för att bevara druvsortens aromer och fruktighet. Vinet tappas på flaska ungt för att behålla frukten intakt.

Ursprung

Vinet har sitt ursprung på egendomen Buscastell på Ibiza, i ett sammanhang med medelhavsklimat och kalkrika, finkorniga jordar. Närheten till havet mildrar sommartemperaturerna och ger jämn mognad, vilket ger en balanserad aromprofil. Den maritima påverkan och jordens kalkhalt ger tydlig friskhet och distinkt sälta, för ett lättdrucket och tilltalande vin.

Produktion

Monastrell-druvorna skördas och pressas varsamt för att få en klar och precis must, med begränsad extraktion av färg och tanniner. Jäsningen sker på ståltank i kontrollerad temperatur, så druvkaraktären och fruktigheten bevaras. Vinet stabiliseras och tappas på flaska snabbt med målet att uppnå omedelbarhet, aromatisk tydlighet och prägel i smaken, utan lång lagring.

Smaknoter

I glaset är färgen blekrosa och klar, vilket visar på återhållsam extraktion och stilistisk finess. Doften bjuder på intensiva aromer av vildros och röda frukter som hallon, vinbär och körsbär, med söta toner av fikon och karamell. Smaken är mjuk i början, därefter lyfts helheten av pigg syra och en lättdrucken stil. Avslutet är torrt och smakrikt, med fin fruktsåterkomst och balans mellan rundhet och fräschör.

Kombinationsmöjligheter

Detta rosévin är lätt att kombinera med fiskcarpaccio, tonfisk- eller limesashimi, vegetariska tapas och grillade grönsaker. Syran och sältan passar även bra till färska ostar och fräschar upp i munnen utan att dölja smaker. Det fungerar till medelhavets fiskrätter, som fiskfideuà, och till spansk mat att dela. Potatistortilla lyfter fram vinets mjukhet och fruktighet.

När det bör serveras

Can Rich Rosat är avsett att drickas ungt, när aromprofilen är tydlig och fräschören som störst. Perfekt mellan vår och sommar och för avslappnade tillfällen, serveras väl kylt vid 10–12 °C i medelstora glas för att lyfta aromerna. Passar som fördrink eller till lättare maträtter och fiskluncher. Tack vare sin tekniska inriktning och tidiga buteljering ger det sitt bästa inom 1–2 år efter produktionen.