Idag med COUPON214SY får du omedelbart 50 € rabatt på en beställning som börjar på 250 € Beställ nu!

Druvor

Aglianico

Aglianico är en svart druvsort som framförallt är utbredd i södra Italien, särskilt i Kampanien , Basilicata och delvis i Puglia och Molise . Odlingen upptar en total yta på cirka 7500 ha. Tidigare trodde man att hans namn härstammar från en anpassning av termen Hellenic som indikerar ett möjligt grekiskt ursprung. Men dessa grekiska ursprung är för närvarande bara troliga. Sedan DNA-undersökningar har visat att Aglianico inte har någon affinitet med mörka druvsorter som för närvarande finns i Grekland. Vi är inte ens säkra på att det är en av de druvor som under antika romerska tider hette Aminae och som var basen för kända viner som Falernum , Caecubum , Gauranum eller Faustianum . Men förekomsten av många och olika biotyper verkar bekräfta dess forntida ursprung. De olika klimatiska och geologiska konformationerna i de områden där Aglianico mognar har gjort skillnaderna mellan Aglianico producerade i Kampanien i Taurasi-området, som kopplades till Benevento-området och känd som Aglianico del Taburno och det som kommer från Basilicata, märkbart över tiden. och känd som Aglianico del gam som sprider sig nära Monte Vulture. Aglianico föredrar jordar av vulkaniskt ursprung och växer bra på kuperade och bergssluttningar med god exponering men kyls av vinden. Det är en senmognad vinstock och vinificeras vanligen ensam som ett rött vin eller i kombination med andra röda druvsorter som Piedirosso och Merlot . Druvorna utsätts ofta för åldring i fat eller barrique för att lossa tannins hårdhet i efterjäsningsfasen och ge ett mer bearbetat, runt och harmoniskt vin. Aglianico producerar ett vin med stor struktur och lång livslängd, rik på tanniner och syra. Av denna anledning kräver det långa åldringstider innan det når balans och harmoni, medan det i den yngre versionen har en större rundhet av frukt alltid åtföljd av en ihållande syra. Bland de mest kända valörer baserade på Aglianico minns vi Taurasi DOCG, Aglianico del Vulture DOC, Aglianico del Taburno DOCG. Aglianico del gam Aglianico del Vulture kommer från Basilicata-regionen och tar sitt namn från Mount Vulture runt vilken vingårdarna utvecklas. På vulkaniska jordar och med en höjd på upp till 800 meter över havet är denna DOC värd för Riserva-versionen som ger en åldrande på upp till 3 år. Särskilt lämplig för stek, vilt och hårda ostar, det är ett vin med kompakta dofter och kan erbjuda större balans och behaglighet i gommen när den åldras i trä. Aglianico del Taburno Sedan 2011 klassificerad som DOCG odlas Aglianico del Taburno, även närvarande som Rosato, i provinserna Benevento och Avellino och kräver användning av Aglianico-druvan för 85%. Med en torr och mjuk smak krävs 3 års åldring i Riserva-versionen, varav minst 12 månader i trätunnor. Trevlig på smak och ihållande, den följer grillad fisk, torsk med tomat och lite åldrade ostar. Kan jag köpa en vit Aglianico online? Även om de organoleptiska egenskaperna hos Aglianico är känt kopplade till rödvinifiering med det därmed bidragande av tanniner och färgämnen, har vissa producenter utvecklat en vitvinifiering av Aglianico för att undvika maceration av bärens skinn med mustet som erhålls genom pressning av druvorna. På detta sätt elimineras frisättningen av färgämnen genom att avlägsna pomace. Vilken är den bästa producenten av Aglianico del Vulture? När det gäller vin är det svårt att bedöma utan att ta hänsyn till allas smak. Det finns många giltiga och uppskattade producenter av Aglianico del Vulture och i vår online vinbutik hittar du ett brett urval av Aglianico del Vulture med produkter kompletta med egenskaper, utmärkelser och utmärkelser för varje årgång. Låt dig inspireras av våra flaskor och ha kul att köpa din Aglianico del Vulture online. Vilka är de bästa kombinationerna för Aglianico del Vulture Aglianico är ett vin med en bestående syra och tydlig garvkonsistens och lämpar sig väl för medföljande rött kött i allmänhet, lamm, första rätter baserade på köttsås och, när det åldras under långa perioder, kan det också användas som ett vin för meditation.

Albana

Forntida druvsorter från romartiden är idag djupt kopplade till Romagna-kullarna. Bland de viktigaste vita bärsorterna av Emilia-Romagna tycks namnet vara förknippat med det latinska uttrycket "albus", vit eller med Alban-kullarna. Vinifierad i praktiskt taget varje vingård i Spungone-området i Romagna, det vill säga en jord baserad på sandsten och kalksten som från Imola når kommunen Bertinoro i provinsen Cesena. Vinifierad i renhet ger Albana upphov till Albana di Romagna-valören, den första DOCG i Italien. Den sockeravgiften den kan utveckla gör den idealisk för produktion av russinviner, en egenskap som hittar sin högsta punkt i Romagna Albana Passito DOCG. Den livliga garvkomponenten som finns i skinnet i Albana ger intressanta resultat i "röda" vinifieringstest, det vill säga med maceration på skinnen.

Albariño

Albarola

Aleatico

Aleatico är en semi-aromatisk svart druvsort av grekiskt ursprung. Namnet verkar härledas från det grekiska Iouliatico , det vill säga "som mognar i juli månad". Idag är den utbredd särskilt i Toscana, särskilt på ön Elba och på Grosseto- och Livorno-kusten, i Puglia och Lazio. Relaterat till det avlägsna med Moscato Bianco och den genetiska varianten av Moscato, en svartbär, liknar den Piemonte vinstockar för parfymer och smak. Denna aromatisitet och dess förmåga att ackumulera sockerarter gör den till en idealisk druvsort för produktion av passitovin, framför allt Elba Aleatico Passito DOCG.

Areni Noir

Arneis

Arneis är den inhemska Piemonteese vita druvsortssymbolen för Roero . Ursprungligen användes Arneis -druvorna för att mjuka upp Nebbiolo -druvorna för att definiera vinet som erhållits med dem "Barolo Bianco". På 1970 -talet producerade bara Vietti och Bruno Giacosa Arneis till den grad att endast ökningen av intresset för denna sort under de följande decennierna kan leda till nya växter. Roero -området sträcker sig på den vänstra stranden av floden Tanaro, precis framför Langhe -kullarna och de berömda byarna Barolo och Barbaresco . I ett område som är mycket lämpligt för vinodling är Arneis ganska kraftfull, med god produktivitet och mognad väntas i slutet av september. Små produktioner av Arneis förekommer också i Kalifornien , Oregon, Nya Zeeland och Australien. De bästa exemplen på Arneis tenderar att inte åldras i trä och är berusade inom två år efter tappning. Vinet har en halmgul färg. Luktprofilen är intensiv och har stor elegans, med dofter av blommor, vit frukt och tropiska nyanser. I gommen har den en rik, full, mjuk, behagligt fruktig bukett med måttlig syra. Vissa företag, förutom stillvin, producerar mousserande versioner, både med Charmat -metoden och med Classic -metoden. Arneis är ett utmärkt vin som aperitif och passar mycket bra till aptitretare av fisk eller grönsaker, med spannmåls- och grönsakssoppor, med skaldjurens första rätter och mer generellt med fiskmenyer. Prova kombinationen med tomini, grillad robiola eller med ett färskt ostfat. Varför köpa Arneis Om du planerar en frikopplad aperitif eller om du vill öppna måltiden med ett vin med stor påverkan kan köp av Arneis vara den bästa och mest fördelaktiga lösningen. Med sin fulla och varierade bukett kan Arneis förvåna över den första klunken. Lätt att uppskatta, direkt och mycket balanserat, det kan betraktas som ett vin inom räckhåll för alla, även för dem som som icke-finsmakare vill uppskatta det vinets aromatiska komplexitet utan att stöta på överdrifter eller överraskningar. Vilka är de bästa Arneis -vinerna? De bästa Arneis är utan tvekan de som produceras för att konsumeras mycket unga med en bra uthållighet av f De bästa Arneis är utan tvekan de som produceras för att konsumeras väldigt unga med god frukthållsamhet och stor aromatisk intensitet. Referensnamn i produktionen kan vara Malverà , Bruno Giacosa , Sordo , Cascina Chicco. Var produceras Arneis -vin? Det traditionellt mest lämpliga området där Arneis -vin produceras är det Piemonte som motsvarar Roero, det är det kuperade området i provinsen Cuneo som gränsar till området Alba och som inkluderar kommuner som Montà, Montaldo Roero, Vezza d'Alba. Vilka är de bästa parningarna för Arneis -vin? För de bästa kombinationerna att föreslå jämfört med Arneis -vin är de traditionella Turinrätterna säkert de mest lämpliga för att förbättra dess organoleptiska egenskaper. Bland dessa kaniner i Arneis-stil, Tajarin smaksatt med smör och salvia eller vit tryffel, det råa köttet av kalvkött arbetade med en kniv.

Asprinio

Asprinio är utbredd speciellt i Campania, exakt i Caserta och Neapolitan områden, djupt kopplat till kommunen Aversa. Druvsorten härstammar troligen från de gamla vilda vinstockarna som tömdes av etruskerna, från vilka dess traditionella aversanaträdsystem också kommer ner. Dess affinitet med sandig jord har delvis skyddat den från phylloxera, därför är det möjligt att hitta grödor av denna sort som är uppfödda i fritt sortiment. Från den får vi viner med en karakteristisk grönaktig färg, kännetecknad av en tydlig antydan till citron och en störande surhet, nästan hård, för denna "asprinio", vilket gör den till en extremt lämplig druva för mousserande vin i Aversa Asprinio DOC.

Assyrtiko

Baco Noir

Barbera

Barbera är en druvsort som är utbredd framför allt i norra Italien. De områden som valts för Barbera -druvan är Piemonte och Lombardiet: i Piemonte är det framför allt områdena Asti, Alba och Monferrato som bidrar till framgången för Barbera, som också kännetecknas av kvinnor, som Barbera. Barberadruvor är i själva verket i centrum för två viktiga valörer som den som avser Barbera d'Asti DOCG med minst 90%, Barbera del Monferrato Superiore DOCG med minst 85% av Barbera, Barbera d'Alba DOC med minst 85 % av Barbera. Från länderna i nedre Piemonte spred Barbera sig sedan till området kring Tortona -kullarna, Oltrepò Pavese, upp till Piacentino -dalarna. På grund av sin generösa och kraftfulla natur planterades Barbera sedan i andra delar av halvön och än idag hittar vi den närvarande i Umbrien , Marche , Abruzzo , Kampanien , Puglia , Basilicata och Calabria . Liksom många europeiska sorter har Barbera följt migreringsflödena som har fört det till vissa länder i den nya världen som Australien , Argentina och till USA i synnerhet till Kalifornien . Vin som en gång ansågs tillhöra rätt till bondekulturen och mycket kantigt på grund av höga surhetsnivåer, idag är Barbera vinifierat med avantgarde-tekniker som minskar dess störande karaktär för att skapa viner för omedelbar konsumtion eller med större färskhet. Som mer bestick och komplexa varianter. Med historiska bevis som ackrediterar närvaron av vinstockar sedan artonhundratalet och med den enorma spridning som den har haft på senare tid, är Barbera inte längre i skuggan av Grignolino eftersom den kan skryta med sin egen marknad, definierad framför allt av intresse för allmänheten som verkar ha upptäckt och utnyttjat dess potential. Detta beror också på att Barbera -vinstocken har god kraft och är mycket produktiv: Framför allt är denna andra egenskap grunden för dess framgång och dess spridning, så mycket att den tillsammans med Sangiovese fortfarande är den mest odlade röda druvan idag variation i Italien. Vinstocken producerar ganska stora och tunga klungor, med mörkt svartblå bär täckta med riklig blomning. Barberavin har mycket speciella och igenkännbara egenskaper: färgen är rubinröd med violetta reflektioner. Näsan uttrycker intensiva dofter med vinösa toner, färska dofter av mogen röd frukt, fioler och kryddor. Sipen domineras av en syra som fräschar upp gommen på ett så överväldigande sätt att det blir vinets verkliga särdrag. Bland de mest framgångsrika kombinationerna hittar vi rätterna från det Piemonteiska köket som blandat kokt kött, kokt kött, agnolotti med köttsås, cotechini, polenta och korv, alla livsmedel som drar nytta av Barberas sura färskhet för att balansera en viss fethet. Barbera d'Asti och Barbera d'Alba Barbera d'Asti DOCG- och Barbera d'Alba DOC -viner produceras i olika kommuner och motsvarar två olika valörer. Trots att de ligger några tiotals kilometer bort presenterar städerna Asti och Alba två viner gjorda på Barbera -druvor med lite olika egenskaper. Barbera d'Alba DOC, som också finns i Superiore -versionen, vanligtvis vinifieras i renhet även om det inte är ovanligt att tillsätta en liten andel Nebbiolo (högst 15%). För Barbera d'Asti DOCG måste andelen Barbera -druvor vara 90% medan druvorna måste komma från mark som ligger mellan provinserna Asti och Alessandria. För omnämnandet "Superiore" inkluderar Barbera d'Asti DOCG nämnden av vingårdens namn och respekterar en minsta åldring på 14 månader, varav minst 6 på träfat. Vad kännetecknar Barbera -vin? Barberavin har en rubinröd färg med medelhög eller hög intensitet. Blommiga och mogna fruktaromer kommer fram på näsan, medan de i gommen avslutas med en behaglig kryddighet som antyder en medium eller full kropp, bra struktur och distinkta tanniner. Finishen kan vara medellång eller lång. Vad kännetecknar Barbera -druvan? Barbera-vinstocken har ett medium, femkantigt, femflikigt blad och har ett kompakt pyramidkluster med medelstora bär, ett medeltjockt och blåaktigt skinn. Hur många alkoholhalter når Barbera -vin? Barbera d'Asti DOCG måste ha en lägsta alkoholhalt på 12%. Barbera d'Alba DOC kan ha en lägsta alkoholhalt på 11%.

Bellone

Den typiska vinstocken i området Castelli Romani och området mellan Latina och Velletri, Bellone är en av de äldsta sorterna i Agro Pontino, som traditionellt används tillsammans med Malvasia och Trebbiano för att få utmärkta bordsviner, men som idag blir allt vinare i renhet för att ge färska och fruktiga viner. Det är vanligt att hitta det inom Marino och Nettuno DOC-valörerna. Druva som också nämns av Plinius den äldre som brukade beskriva den som "pantastisk", är en utveckling i stora klasar Belli, en familj av vinstockar som är mycket vanliga i provinsen Rom. Det är också känt med namnen "ärkepräst" och "cacchione" och var under en tid vid basen av passito Cannellino di Frascati DOCG, nu ersatt av druvorna Trebbiano och Malvasia.

Bombino Bianco

Bombino Nero

Sortbärsort som är utbredd främst i Puglia och mindre i Basilicata och Sardinien, den kännetecknas av utmärkta avkastningar i must och de tunna och delikata skinnen som gör det till ett lättare vin än de traditionella fulla och strukturerade röda som nyligen lockar intresse av vissa tillverkare som bestämmer sig för att inkludera dem i sitt sortiment. Men det är en sort som också väcker uppmärksamhet hos roséproducenter som vill utnyttja dess färgkraft. Bombino Nero bidrar till Lizzano Rosso DOC-valören och är den huvudsakliga huvudpersonen i Castel del Monte Bombino Nero DOCG där den är vinifierad i renhet.

Bonarda

Bonarda är namnet på en mängd röda bär som i Italien faktiskt används för att beteckna tre olika sorter: i Oltrepò Pavese och Colli Piacentini kallas det som motsvarar Croatina Bonarda; Bonarda Novarese som motsvarar Uva Rara; den Piemonteiska Bonarda var istället utbredd i Piemonte före ankomsten av phylloxera. Bonarda är också den mest planterade sorten i Argentina efter Malbec . Bonarda föredrar inte särskilt bördig och lerig jord och vinifieras ofta som en blandning med Barbera -druvor. Hög produktivitet och särskilt känslig för frysning, den tillhör DOC som Monferrato DOC , Colli Tortonesi DOC , Canavese DOC. Mycket utbredd också i Emilia-Romagna , dess spridning i Italien är ca. 750 hektar vinodlingar jämfört med 18 000 i Argentina. Bonarda of Oltrepò Pavese I området Colli Piacentini och Oltrepò Pavese är sorten som felaktigt kallas Bonarda faktiskt Croatina. I området som sträcker sig in i östra Lombardiet från Pavia till berget Chiappo föds exceptionella viner som också tack vare ständigt territoriellt marknadsföringsarbete har gjort Pinot Nero och Bonarda kända för entusiasternas allmänhet under de senaste åren. I synnerhet Benämningen av kontrollerat ursprung Bonarda dell ' Oltrepò Pavese som finns sedan 1970 tillåter användning av Croatina för minst 85% att integreras med Barbera, Vespolina och Uva Rara (15% max). Resultatet är generellt ett intensivt rubinrött vin, med vinösa inslag av röda och svarta frukter, mycket fräsch i gommen och inte särskilt garvig. Varför prova den amabila Bonarda? Den höga sockerhalten i Bonarda gör den söta versionen särskilt uppskattad, som kännetecknas av större täthet i gommen, mer robusta fruktiga dofter och en behaglig sötma. Det är ett vin som är särskilt lämpligt för kallskuret, grillat kött och färska ostar. Hur uppnås mousserande Bonarda? Speciellt i Oltrepò Pavese är spridningen av mousserande Bonarda det särdrag hos en vinodling som kombinerar lokala traditioner och experiment. När den grundläggande musten erhållits, erhålls vinet genom normal jäsning och sedan tillsätts en del av ojäst must och laddas med sockerarter så att referensen i autoklav kan äga rum. Vad kännetecknar Bonarda? Bland egenskaperna hos vinet som erhålls med Bonarda -druvor finns säkerligen en livlig och intensiv färg tillsammans med vinösa tips som påminner om röda frukter, en god kryddighet av svartpeppar och merian, för en fräsch och lätt garvig smak.

Bovale

Brachetto

Cabernet Franc

Cabernet franc och cabernet sauvignon , tillsammans med merlot, petit verdot och malbec, är de viktigaste vinstockarna som ligger till grund för produktionen av de stora Bordeaux-röda. När vi talar om "Bordeaux-skär", hänvisar vi till en blandning av dessa ädla druvor, som i århundraden har odlats i Medoc-regionen. Cabernet franc är en av de äldsta varianterna av röda bär. Analyser av hans DNA har visat att det är en druvsort som har sitt ursprung i den baskiska regionen, vid gränsen mellan Frankrike och Spanien, född från ett spontant kors mellan två gamla druvor från området: morenoa och hondarribi beltza. Genom en serie andra korsningar genererade sedan cabernet franc de viktigaste Bordeaux-vinstockarna som vi idag känner till som cabernet sauvignon, merlot och carmenère. Även om hans närvaro har blivit något marginell, ska han betraktas som den riktiga faren till de stora Bordeaux-röda. I Frankrike odlas den också med utmärkta resultat i Loire-dalen, särskilt i områdena Anjou, Saumurois och Touraine. I Italien är det utbredd särskilt i Triveneto, där det tidigare ofta har förväxlats med carmenère. Vinet har en intensiv rubinröd färg med aromer av liten röd frukt och typiska grönsaksnoter. Det har en bra struktur, med viktiga tanniner och vacker surhet, alla egenskaper som gynnar dess utmärkta åldrande. Både cabernet franc och cabernet sauvignon, tack vare sin struktur och intensitet, kombineras mycket bra med andra kurser med rostat rött kött, grillad, kokt eller med fjäder- och pälsspel.

Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese

Cabernet Sauvignon

Cabernet franc och cabernet sauvignon , tillsammans med merlot, petit verdot och malbec, är de viktigaste vinstockarna som ligger till grund för produktionen av de stora Bordeaux-röda. På tal om "Bordeaux-snitt" hänvisas till en blandning av dessa ädla druvor, som har odlats i Medoc-regionen i århundraden. I synnerhet Cabernet sauvignon representerar idag en av de mest utbredda sorterna i vinodlingsvärlden och tillsammans med merlot och chardonnay är det en del av det begränsade antalet internationella sorter som är utbredda i alla vinländer . Det är en röd druvsort från Gironde-regionen, den kommer från en spontan korsning mellan cabernet franc och sauvignon blanc. Buketten uttrycker anteckningar av små mörka bärfrukter, blommigtips, något örtartade och delikat krydda nyanser. På gommen har den en viktig kropp och struktur med en tät garvstruktur och livlig surhet. Det är ett vin som är avsett för lång åldrande, som måste förfinas i trä för att uttrycka all sin aromatiska potential och berikas med intressanta och komplexa tertiära anteckningar. I Italien är det traditionellt närvarande i regionerna Triveneto, men har hittat ett andra hem i Toscana, i Bolgheri-området, där det uttrycker sig på mycket höga kvalitetsnivåer och når full och perfekt mognad med varmare och Medelhavsegenskaper. Både cabernet franc och cabernet sauvignon , tack vare sin struktur och intensitet, kombineras mycket bra med andra kurser med rostat rött kött, grillad, kokt eller med fjäder- och pälsspel.

Callet

Canaiolo

Canaiolo är en mörk druvsort av osäker ursprung, men verkligen mycket forntida. Det är utbrett särskilt i Toscana, där det odlas ofta tillsammans med Sangiovese och i mindre utsträckning i de återstående regionerna i Central Italien. Än idag används det som en kompletterande variation i vissa historiska valörer i Toscana, inklusive Chianti Classico, Nobile di Montepulciano och Carmignano. Det är sällan vinifierat ensam, oftare kombineras det med Sangiovese, på grund av dess goda struktur och mjuka, fruktiga och harmoniska profil.

Cannonau

Vinrankan känd på Sardinien med namnet cannonau , är faktiskt den franska grenache eller ännu bättre den spanska garnacha. Det är en druvsort som finns i hela Medelhavsområdet och bland de mest utbredda i världen. Troligtvis anlände den till Sardinien under den aragoniska dominansen under det trettonde århundradet e.Kr. Idag odlas den över hela ön under den sardiska Cannonau DOC Regional Denomination. De mest lämpliga områdena inkluderar: Nepente di Oliena, Capo Ferrato och Jerzu.

Caprettone

Carignano

Carignano är en druva som finns i många länder gränsar till Medelhavsområdet. Det kommer från Spanien, där det är känt med namnet Cariñena och är utbrett i de franska regionerna Languedoc och Roussillon. I Italien odlas den främst i södra Sardinien, särskilt i Sulcis-området, där den hittade en perfekt livsmiljö på sandiga jordar nära havet, tack vare dess preferens för varma och torra klimat. Det ger intensiva, rika och komplexa viner med en tät men förfinad garvstruktur.

Carignano, Grenache, Syrah

Carménère

Carricante

Carricante är en gammal siciliansk druva med olika druvor, som traditionellt odlas på de vulkaniska jordarna i Etnas sluttningar. Till och med idag finns det framför allt i det nordöstra området av ön. Det mognar i slutet av september och producerar viner med stor friskhet och smak, med en väsentlig, blommig och citrinprofil. En vit med stor personlighet, vertikal och nästan vild, alla spelade på anteckningarna av elegans och finess.

Carricante, Nerello Mascalese

Catarratto

Det är en av de äldsta varianterna av vit druva som odlas på Sicilien, där den har spridit sig till alla provinser med de två huvudklonerna: vanlig katarratto och glänsande katarratto. Emellertid förblir det valda territoriet Trapani-området, där det når höga kvalitetsnivåer. Vinifierad med renhet, det ger viner med god struktur, med intensiva och eleganta citrus- och fruktiga aromer. Den goda basiska surhetsgraden gynnar också livslängden med intressanta aromatiska utvecklingar.

Cesanese

Chardonnay

Chardonnay är en semi-aromatisk vit druvsort med ursprung i Bourgogne och idag utbredd i många länder som Italien , USA , Chile , Australien , Sydafrika , Nya Zeeland , Israel och Argentina . Särskilt i Bourgogne har Chardonnay en tidig mognad som utsätter växten för vårfrost, särskilt i de plana områdena. Mycket mångsidig druva, Chardonnay lämpar sig för produktion av färska och unga viner, liksom produkter som är lämpliga för lagring efter en lång åldrande fas i barrique. Sen skörd utgör ofta ett problem på grund av förlusten av surhet som är nödvändig för att ge lagringskapacitet för produkter som hör till denna kategori. I Italien, med 20,00 hektar avsedd för sin produktion, produceras Chardonnay framgångsrikt i Piemonte , Trentino , Valle d'Aosta , Friuli Venezia Giulia , Lombardiet där surheten är mer markant, medan spridningen i regioner som Puglia och Sicilien är lämplig för produktion av viner med större kropp och rundhet. Därför finns det många valörer som välkomnar Chardonnay som Alto Adige, Castel del Monte, Trento, Trevenezie. Debatten om användning av trä är fortfarande öppen, används både i jäsnings- och åldringsfasen, och är fortfarande ett avgörande val för att definiera producentens stil och igenkännlighet. I synnerhet har Kalifornien antagit denna produktionsstil för Chardonnay, vänja sig vid rika och täta viner, med stort aromatiskt djup och mycket annorlunda än de som produceras i Bourgogne. För att förstå Chardonnays mångsidighet skulle det också vara tillräckligt att jämföra Chardonnay från Chablis- regionen med den som produceras i det mer kända burgundiska området Côte de Beaune och i synnerhet från byarna Meursault, Puligny-Montrachet eller från mer sydliga områden som Mâconnais. Av särskilt intresse är Nya Zeeland Chardonnay, med större syra, med ett aromatiskt utbud inklusive exotisk frukt, blommiga dofter och tydliga örttoner. Om vi tittar på Chile kommer Chardonnay från regionen Casablanca, Leiden Valley och Lìmari Valley. I Chile beror kvaliteten på den producerade Chardonnay enormt på närvaron av det havsklimat som påverkar kustområdena: citronskal, grönt äpple och nötter kombineras med intensiv mineralitet, till följd av mognad av druvor som utsätts för kallström. Humboldt från Stilla havet. Denna typ av chilensk chardonnay, notoriskt inte lagrad i fat, är lämplig för sushirätter, skaldjur, vita kötträtter och risottor med grönsaker. Halmgul i färg ger Chardonnay viner med inslag av tropiska frukter som mango och ananas, som utvecklas till inslag av torkad frukt som mandel och hasselnöt, vilket uttrycker, särskilt efter malolaktisk jäsning och åldrande i barriques, dofter av smör och vanilj. Perfekt i kombination med foie gras och mjuka ostar. Köp Chardonnay Att köpa Chardonnay på vår webbplats kommer att vara en användbar och rolig upplevelse. Tack vare vår optimerade sökning kan du faktiskt köpa den Chardonnay du letar efter med minimal ansträngning och identifiera exakt vad som passar din smak. Du kan prova Planetas sicilianska Chardonnay eller uppleva färskheten i Ronco del Frassino . Du kommer att lära känna Savoy -stilen eller ta ett hopp i bergen med Tramin . Om du vill prova något internationellt kan du köpa din Chardonnay från Chile, Nya Zeeland, USA, Sydafrika. Var och en av våra Chardonnays väntar på dig. Ha kul med att prova denna druvsort och du kommer att se att att köpa Chardonnay online kommer att vara ett riktigt nöje! Finns det mousserande Chardonnay? Chardonnay är den grundläggande druvsorten i produktionen av Champagne och Franciacorta , båda betraktade mousserande viner som erhållits med Classic Method, en process som innebär en andra jäsning i flaskan. Ett basvin till vilket koldioxid tillsätts och som sedan lagras i flaskan under tryck definieras vanligtvis som 'artificiell mousserande'. Vad kännetecknar Chardonnay -druvan? Chardonnay -druvor har medelstora kluster med en pyramidformad och kompakt form. bären är medelstora och gula i färg som tenderar att bli gyllene. Det är en sort med hög kraft och tenderar vanligtvis att bevara fruktens surhet både för att underlätta produktionen av mousserande viner och för att upprätthålla en god lagringskapacitet. Den utvecklas mycket bra på kuperade jordar med kalkrik jord och visar extrem känslighet för vårfrost på grund av tidig spirande. Vilka är de bästa italienska Chardonnays? Italien är rikt på fantastiska exempel på vita viner och bland de bästa Chardonnays kan man överväga: de från regioner som Trentino, Alto Adige och Friuli-Venezia Giulia, förenade av ett kallare klimat som möjliggör utveckling av större mineralitet och tips som påminner om en tydlig syra som grönt äpple, lime och trevliga örtaktiga toner. Tvärtom, Chardonnay uppfödda i de södra delarna av halvön får hjälp i mognad genom att förlora en del av syraladdningen och presentera en mer konsekvent kropp och inslag av gul och tropisk frukt.

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Chardonnay, Pinot Nero

Chenin Blanc

Chenin Blanc, Fiano

Ciliegiolo

Cinsault

Cococciola

Coda di Volpe

Cortese

Corvina

Corvina, Croatina, Rondinella

Croatina

Kroatien är en variation som är infödd i norra Italien, troligen från Oltrepò Pavese, även närvarande i Piemonte, i provinserna Novara och Vercelli och i Emilia på Piacenza-kullarna. Det är en ganska rustik druvsort som har spridit huvudsakligen på grund av dess resistens mot sjukdomar och god produktivitet. Vinifierad med renhet, det ger ett vin med god struktur, med aromer av röda frukter, ganska grov tannisk struktur och låg surhet.

Dolcetto

Dolcetto är en utbredd druvsort i Piemonte, särskilt i områdena mellan Asti och Cuneo. Om namnets ursprung finns det några hypoteser om vinstockens utveckling, det vill säga sockernivån som uppnås tack vare en tidig mognad eller de mjuka kullarna som alltid har varit värd för den. Med avseende på sitt ursprung erkänns Dolcetto som ett inhemskt Piemonte -vin också tack vare ett dokument daterat 1593 och förvarat i Dogliani kommun. Med en spridning i Piemonte -området som går tillbaka till senmedeltiden och fastställer ett möjligt ursprung från de liguriska områdena, representerar Dolcetto idag Piemonte fullt ut: av denna anledning, förutom att den produceras som basvin av många vingårdar, finns det grödor tillägnade Dolcetto som påstår sig återställa full territoriell identitet till vinstocken med hänsyn till de stora skillnaderna mellan jord och klimatförhållanden. När det gäller Dolcetto Dogliani hänvisar vi till provinsen Cuneo eller till Diano d'Alba, en kommun belägen söder om Alba och känd av den så kallade sorì , sluttningarna med mycket gynnsam exponering och som kan garantera viner av högsta kvalitet. När det gäller Dolcetto di Ovada är referensprovinsen Alessandria som uttrycker mer strukturerade viner gjorda med lagring i trä. Trots namnet är Dolcetto ett vinrikt på tanniner men fattigt i syra som vanligtvis ger viner att drickas i unga år. Med låg alkoholhalt har den huvudsakligen blommiga och fruktiga aromer från jordgubbe till hallon, från cyklamen till violett. Tät i kroppen, den kan drickas utan svårigheter och ger ofta hela lugnet av röda frukter med ett stort bidrag på kroppens nivå och mjukhet. Dolcetto d'Alba Dolcetto d'Alba produceras i Langhe i områdena intill Alba kommun och finns i den normala eller "Superior" -versionen. Vinet Dolcetto d'Alba får endast tillverkas med druvor från vingården med samma namn och med en avkastning på 70% med högst 6300 liter producerad per hektar. För Dolcetto d'Alba Superiore förutses också 12 månaders minimalt åldrande. Rubinröd färg med några lila reflektioner, det är ett omedelbart vin på näsan och kan föreslå dofter av röda frukter som jordgubbe, hallon och plommon, varvat med blommiga toner av ros och cyklamen. I gommen är den varm, harmonisk och omslutande, med måttliga men märkbara tanniner, låg syra, låg alkoholhalt och konsistens i kroppen. Vilka är de bästa kombinationerna för Dolcetto -vin? Dolcetto förbättrar tallrikarna med kallskuret och unga ostar maximalt men försvarar en igenkännbar smak mycket väl tillsammans med första rätter som lasagne, makaroner med köttsås och soppor. Också perfekt med inte alltför fet grillad kött och kokt kött. Vad kännetecknar Dolcetto -vin? Visst bland egenskaperna hos Dolcetto -vinet utmärker sig en låg syra och en anmärkningsvärd konsistens i gommen när det gäller kropp. Massan av de röda frukterna är överväldigande och åtföljer en låg alkoholhalt. Vilken är den bästa Dolcetto d'Alba? Det är svårt att fastställa vilken som är den bästa Dolcetto d'Alba men säkert kan du börja känna denna vinstock utan svårigheter genom att utforska de viktigaste valörerna som Alba DOC och Dogliani DOCG och leta efter igenkännbara territoriella egenskaper genom noggrann smakning.

Dorona

Durella

Erbaluce

Falanghina

Vinrankan från Falanghina kommer från Kampanien , en region där den upptar en rättvis del av hela vingårdsområdet. Men dess spridning sträcker sig också till andra södra regioner på halvön. Namnets troliga ursprung kan kanske spåras i stödstolparna kallade falanger , nödvändiga för att tillgodose den vegetativa utvecklingen av växten. Sparad från phylloxera har Falanghina vinstockar haft betydande framgång under de senaste decennierna och odlas ofta på en oredd fot. Det mest utbredda Campania-området gäller provinsen Caserta, Sannio-området och Campi Flegrei-området. Ur geografisk synvinkel är dessa klimatmässigt mycket distinkta zoner. Falanghina Campi Flegrei är utbredd i norra delen av Neapelbukten med en västerländsk utvidgning till ön Procida: stor mineralitet och primära blommiga och fruktiga dofter är de egenskaper som skiljer Falanghina som produceras i Campi Flegrei DOC där den tenderar för att bevara omedelbarheten av de primära dofterna, återställa ett direkt och trevligt vin. Mycket större är Sannio-området som omfattar delområdena Taburno, Solopaca, Sant'Agata dei Goti, Guardiolo: det kuperade inlandet fördelat mellan provinserna Benevento och Avellino gränsar västerut av Monte Taburno med lerig och marmorjord som vet ett torrt klimat på sommaren och njuta av en mycket gynnsam exponering. Framgången med vinumalbumet Phalanginum, ett vitt vin baserat på Falanghina, från vilket även den vita Falerno producerades under romartiden, som fortfarande föreslås i Falciano del Massico-området, måste rapporteras till provinsen Caserta. Med tiden har Falanghina genomgått en progressiv förfining i kvalitativa termer styrd av producenternas vilja att förbättra druvsorten vinad i renhet för att få den till framgång för Fiano och Greco. Utanför de nämnda områdena är införandet av Falanghina i provinsen Avellino med Falanghina Irpinia Dop ganska nyligen. Falanghina anpassar sig väl till det varma och torra klimatet och möjliggör produktion av färska och måttligt aromatiska viner, ofta vinade i stål och med eventuellt stopp på jästarna för att säkerställa bevarandet av de blommiga och fruktiga dofterna som är typiska för druvan. Vinodlingernas närhet till vulkanområden, både i Benevento-området och i provinsen Caserta, garanterar bevarandet av en trevlig mineralitet som balanseras av en kropp med stor mjukhet och stor lugn på den organoleptiska nivån. Köp Falanghina online När du väl har känt igen vilka typer av Falanghina som finns tillgängliga i vår vinbutik blir det enkelt och roligt att köpa Falanghina online. Du kan använda sökfiltret för att orientera dig vid köpet av Falanghina och ägna din forskning åt den typiska Falanghina del Sannio, utan tvekan den mest utbredda. Du kommer också att kunna lära känna komplexiteten i ett mer krävande och mindre utbrett vin som Irpinia DOC som i vissa fall använder en kort åldring i fat för att ge mer kropp och mjukhet samt subtila inslag av vita kryddor och noter av honung. Vad är den bästa Falanghina? Det är svårt att fastställa vilken som är den bästa Falanghina bland de många etiketter som kännetecknas av ursprung och bearbetning. I princip och med de nödvändiga förtydligandena kommer du att kunna smaka mer mineral- och lätta viner från kusten, medan benämningarna som rör Benevento behåller större struktur och kropp, med ett mer definierat och igenkännbart aromatiskt sortiment. Vilken region kommer Falanghina från? Falanghina kommer ursprungligen från Kampanien även om dess spridning också täcker Puglia, Molise, Lazio och Kalabrien. Var hittar du en glittrande Falanghina? Många vingårdar har nyligen beslutat att använda Charmat och Classico-metoderna för att göra Falanghina mousserande vin, vilket ger förvånansvärt intressanta resultat. Jämfört med den naturliga referensen i flaskan som är typisk för så kallade "mousserande viner", i dessa fall induceras den andra jäsning genom att tillsätta jäst.

Fiano

Fiano är en vit druvsort som odlas främst i södra Italien i regionerna Campania , Sicilien , Basilicata , Molise , Puglia . En spridning som har Kampanien som sitt epicentrum och som ser att den migrerar till Puglia och Basilicata långt innan vittnesmålen går tillbaka till artonhundratalet. På ursprunget till namnet Fiano har det antagits ett släktskap med en befolkning av apuanerna, som underkastades romarna under det andra århundradet f.Kr., tvingades flytta till Sannio. Därav distributionen av Apuan -vinstocken, Fianos förfader i Campania -områdena. Med små kluster och kan garantera låga avkastningar ger Fiano utmärkta resultat när de odlas på vulkaniska jordar, särskilt att kunna njuta av utmärkta temperaturområden som är lämpliga för att utveckla en stor aromatisk potential. Med mognad mellan september och oktober åldras Fiano mestadels i stål med delvis maceration i kontakt med skalen eller permanent i kontakt med jästarna för att säkerställa en mjuk och omslutande smak. De typiska tonerna av Fiano sträcker sig från vita blommor som akacia och blåregn, till vita fruktmassor som persika, päron, gul melon, med svaga örtartade inslag och behaglig syra. Det är ett omslutande och mjukt vin, med en rik och komplex finish, med en lång uthållighet. Bland de viktigaste uttrycken förekommer i valörerna Fiano di Avellino DOCG, Cilento DOC och Sannio DOC. Varför köpa Fiano Att köpa Fiano innebär verkligen att ta ett steg tillbaka i tiden och se hur lokala seder och traditioner har kunnat spridas framgångsrikt till en perfekt integrering i andra klimat- och kulturella sammanhang. En utmärkt utgångspunkt när du bestämmer dig för att köpa Fiano är helt klart Fiano d'Avellino som du kan lära känna Irpinias rikedom med: med minst 85% Fiano -druvor kan det till och med åtföljas av namnet 'Apianum' som påminner om det gamla ursprunget till namnet. Finns det ett Fiano -rött vin? Fiano är en vit druvsort och det är av denna anledning som de erhållna vinerna endast kan vara vita viner, i motsats till vad som händer med röda druvsorter vars druvor också kan vinifieras i vitt. Är Fiano ett mousserande eller fortfarande vin? Fiano vin finns på marknaden i både stilla och mousserande versioner. Terra d'Otranto DOC -benämningen innehåller en mousserande version tillverkad med 90% Fiano -druvor. Vilka är de viktigaste egenskaperna hos Fiano -vin? Bland de viktigaste organoleptiska egenskaperna hos Fiano -vinet hittar vi säkert en mer eller mindre intensiv halmgul färg som gör att näsan kan synas på näsans aromer av vit fruktmassa som persika, melon, päron, noter av cederträ, kamomill och referenser till honung och sockrade mandlar. I gommen är den tät och omslutande med en diskret mineralitet, god syra och en eftersmak som kännetecknas av trevliga gröna toner av klippt gräs och basilika.

Folle Blanche

Frappato

Freisa

Friulano

Vinrankan som vi nu kallar Friulian var känd under namnet tocai vid EG-domstolen förbjöd dess användning med en dom från 2005 för att undvika förvirring med det ungerska Tokaji-vinet, producerat med furmintdruvan. I verkligheten är det ursprungliga namnet på den frulianska druvsorten s auvignonasse och det är en fransk sorts med ursprung i Bordeauxområdet, importerat till Italien under 1800-talet. Det resulterande vinet har en bra kropp, är harmonisk, med blommiga, fruktiga aromer och en finish med en lätt mandelnot. Idag odlas den främst i Friuli Venezia Giulia och i vissa områden i Veneto.

Fumin

Furmint

Gaglioppo

Gamay

Garganega

Garganega är den vanligaste vita druvsorten i Veronese-området. Det är en gammal vinstock som finns i århundraden på kullens territorium nordost om Verona. Den har hittat sin valda terräng särskilt i området Soave och Monteforte d'Alpone, på land med forntida vulkaniskt ursprung. Svarta jordar, som huvudsakligen består av basalter, blandade med tuffar och kalkstensträngsprutningar, resultatet av magmatiska utbrott av ubåtar. En mycket uppskattad terroir, som lyckas förmedla till Garganega-strukturen och anteckningar om speciell finess och smak. Vinstockens preferens för jordarna i vulkanmatris bekräftas av de utmärkta resultaten som uppnås i Gambellara, på kullarna nära Lessini-bergen. Garganega är en mycket produktiv växt och avlas vanligtvis enligt den forntida användningen av Veronese pergola. Ett system som efter en period av övergivande till förmån för guyot har omvärderats för sin förmåga att bättre skydda klasarna från solen, vilket upprätthåller en större balans mellan socker och surhet. Vinet har en halmgul färg med gyllene reflektioner. Näsan öppnas med anteckningar av vita blommor, mogen och slutlig frukt med en karakteristisk mandelnot. Det är ett harmoniskt vin som lämpar sig för åldrande i stål och trä och visar en stor benägenhet för åldrande, med utvecklingen av intressanta tertiära aromer. Det är en druva som också lämpar sig för att mogna i vingården för att göra sen skörd eller förvaras för att torka i fruktkällaren för efterföljande produktion av passitoviner, såsom den berömda Recioto di Soave och Gambellara

Garnacha

Gewürztraminer

Gewürztraminer är en vinstock som är identisk i DNA till Traminer och representerar den aromatiska varianten av Savagnin -druvan. I stor utbredning i Italien och Frankrike , med särskild framgång i Alsace , har Gewürztraminer upplevt viss framgång i Argentina , Australien och USA . Gewürztraminer vin är mycket igenkännligt för sin aromatiska intensitet och kroppsdjup men denna bredd i innehållet av aromer som ros och litchi, grapefrukt, ingefära gör det ofta överdrivet för vissa. Av denna anledning är det bra att konsumera Gewürztraminer när surheten är väl bevarad under de första produktionsåren. I detta avseende är det just i Alsace Gewürztraminer får en mer definierad identitet och som, utan överdriven aromatisk spridning, lyckas avslöja lugn och en harmonisk touch. Mängden Gewürztraminer -kluster bekräftar höga sockernivåer för viner som kan nå upp till 14 °. Om den aromatiska laddningen förblir den särpräglade aspekten av sorten, är det mycket vanligt att de som ägnar sig åt vinificering av Gewürztraminer undviker malolaktisk jäsning och någon form av oxidation som kan äventyra denna aspekt. Gewürztraminer är inte särskilt lätt att odla eftersom det producerar små kluster och är särskilt känslig för vinstockar och för frost på grund av dess tidiga spirande. Gewürztraminer i producerar viner med en intensiv guldgul färg med ihållande blommiga och fruktiga toner, en bra syra som stöder en liten lagring även om de bästa exemplen kommer från regionerna i norra Europa som Steiermark i Österrike och Alto Adige i Italien där det finns kvar . ett torrt klimat och där växtsäsongen säkerställer mer måttliga temperaturer. Hur man köper Gewürztraminer online Det är möjligt att köpa utmärkta exempel på Gewürztraminer online genom att utforska hyllorna i den virtuella vinbutiken Vino.com, använda sökfilter och välja mellan valörer och producenter för att hitta den typ som bäst uppfyller dina behov. Från norra Italien rekommenderar vi att du provar Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer 2020 Adler von Klausen strukturerat och fint aromatiskt vin, för att experimentera med några produkter från Alsace, till exempel Alsace Grand Cru AOP Gewürztraminer Hengst 2017 Domaine de la Ville de Colmar . Kort sagt, att köpa Gewürztraminer online kan vara en upplevelse som kommer att berika din källare med aromer och dofter också. Vad kännetecknar Gewürztraminer -vin? Bland egenskaperna hos Gewürztraminer är det alltid möjligt att nämna en intensiv färg och den aromatiska laddningen av vita, rosa och fruktblommor som utmärker sorten. Kännetecknande för Gewürztraminer är också hela eller medelstora kroppen som hjälper till att göra detta vin igenkännande och uppskattat av många. Vilka vingårdar producerar Gewürztraminer? I Italien finns det många vingårdar specialiserade på produktion av Gewürztraminer. Dessa inkluderar Adler von Klausen, Blumenfeld, Tramin och Hofstätter . Är Gewürztraminer ett mousserande vin? Gewürztraminer vinifieras vanligtvis som stillvin men det finns producenter som väljer att göra det mousserande med Martinotti -metoden.

Glera

Glera druvan är känd för att ligga till grund för Prosecco produktion. I verkligheten är införandet av namnet glera för att ersätta det forntida namnet på Prosecco-druvan ganska nyligen och beror på ett behov av lagstiftningsskydd och verkligen inte från ampelografiska överväganden. Åtgärden hade det enda syftet att skydda ursprungsbeteckningen Prosecco, som inte kunde försvaras så länge en druvsort var förknippad i slutet och inte ett specifikt produktionsområde. Det är en semi-aromatisk sort som sprids i århundraden i Triveneto med olika biotyper. Gruppen är ganska stor med gröna bär med gyllengul reflektioner. Den älskar soliga sluttningar, men med ett svalt och inte för torrt klimat. Vinet har en halmgul färg, med ganska enkla dofter av vit frukt åtföljd av några blommor. I munnen är den fräsch och flödande, med bra syraverv och medelhärdighet. Det är nästan aldrig vinifierat fortfarande. Dess naturliga destination är kopplad till produktion av mousserande viner med Charmat-metoden eller mousserande viner som ligger i enlighet med den forntida traditionen i området.

Glera, Pinot Nero

Godello

Grecanico

Grechetto

Grechetto- druvan är utbredd framför allt i centrala Italien, särskilt i områdena Orvieto och Todi. Liksom med många infödda vinstockar förblir dess ursprung ganska mystisk. Det är dock säkert att det finns två olika kloner: Orvieto grechetto, vanligare och vanligare (klon g109), och Todi grechetto (klon g5), som i verkligheten har samma genetiska smink som pignoletto som odlas på Bologneskullarna. DNA-analyser har visat att det finns en nära relation mellan Grechetto of Orvieto och Todi, utan att dock med säkerhet kunna fastställa ett förälder-barns derivat. Ur en vinstockssynpunkt har Todi grechetto en tidigare mognadstid än den för Orvieto. Vinet har en halmgul färg med blommigtips, citrusarom, vit frukt och exotiska tips. Den har en bra struktur, med en harmonisk slurk, låg syra och en finish med en mandelnot.

Greco

Grekiska är en gammal vit druvsort, som troligen introducerades i landskapet i Kampanien av de första grekiska kolonisterna som landade i södra Italien. Det är en druva av hög kvalitet, utbredd i hela Kampanien och särskilt i Irpinia och Benevento. Den uttrycker sig särskilt bra på vulkaniska jordar, där den ger intensiva, strukturerade, komplexa och mycket långvariga vita.

Grenache

Grenache- druvan är allmänt närvarande i södra Frankrike, där den kom från det angränsande Spanien. Det är en mycket utbredd variation i Medelhavsområdet och bland de mest utbredda i världen. I Frankrike uttrycker det sig särskilt bra i Rhone-området, i synnerhet i Châteauneuf-du-Pape, där det med små tillägg av mourvedre, syrah, cinsault och andra lokala vinstockar ger rött av extrem finess och klass, särskilt om det odlas på typiska jordar av galets roulés. Andra intressanta grenache-baserade viner är de som produceras i de närliggande beteckningarna Gigondas och Vaqueyras. Vinifierad i renhet uttrycker det ganska alkoholhaltiga viner med aromer av röd frukt, tjocka tanniner och balanserad friskhet.

Grignolino

Grillo

Kricket är en vit druvsort som är särskilt utbredd på västra Sicilien Marsala. Nya upptäckter spårar sitt ursprung tillbaka till Agrigento kommun i Favara, från en korsning mellan de sicilianska autoktona sorterna Cataratto och Zibibbo. Det är en mogen sen mognad vinranka och producerar ett halmgult vin, från vilket viner med typiska örtartade och blommigtips, med stor friskhet, härleder. Vi hittar Grillo- druvsorten i sicilianska valörer, inklusive Alcamo DOC, Contea di Sclafani DOC och Mamertino DOC, det är också den väsentliga grunden för produktionen av Marsala.

Gros Manseng

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner är en vit druvsort med ursprung i Centraleuropa och främst utbredd i Österrike, där den är den överlägset mest utbredda sorten, så mycket att den är den verkliga enologiska symbolen för landet. Det är en gammal vinstock som älskar kallt väder och starka temperaturförändringar. I Italien har den hittat ett hem i Isarco-dalen, det nordligaste planterade området på vår halvö. Grüner Veltliner är en generös druvsort som måste odlas med låg avkastning för att få kvalitetsvin. Buketten uttrycker behagliga citrusnoter, av kalk, grapefrukt, grönsakstips, dofter av vit frukt, tropiska nyanser och en karakteristisk kryddighet som påminner om vitpeppar. Slurken är dynamisk och livlig, alltid stödd av en ganska hög surhet. Dess egenskaper hos finess och elegans kräver kombinationer med fiskrätter eller delikat vitt kött.

Incrocio Manzoni

Incrocio Manzoni, Marzemino

Insolia

Insolia är en vit druvsort som odlats i århundraden på Sicilien. Det finns också med namnet ansonica också längs den toskanska kusten i Argentario och på öarna i den toskanska skärgården, särskilt i Elba och Giglio. Det är en druvsort som anpassar sig mycket till torra, torra och väl ventilerade klimat. Den har en relativt tidig mognad och producerar medelstora buntar med gyllene gula bär. Det vinificeras ofta tillsammans med catarratto, cricket eller chardonnay. Vinifiering i renhet kräver särskild uppmärksamhet för en naturlig tendens av insolia till oxidation. I glaset har den en ljusgul färg med ljusa gyllene reflektioner. Buketten är intensiv med blommiga och fruktiga aromer. Släkten är typiskt Medelhavet, harmonisk, mjuk, med balanserad surhet och en beständig finish. Det är ett perfekt fiskvin som ska kombineras med typiska skaldjursrätter.

Johanniter

Kerner

Lacrima

Lagrein

Lagrein är en inhemsk röd druvsort från Sydtyrolen, född från en spontan korsning mellan teroldego och en gammal okänd sort. Det är en druva som producerar ganska rustika och grova viner, med en bra struktur, men inte särskilt raffinerad och med en blygsam benägenhet för åldrande.

Lambrusco

Lambrusco Grasparossa

Lambrusco Maestri

Lambrusco Marani

Lambrusco Salamino

Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara tillhör vitis lambrusca- familjen , som samlar en serie sorter valda från en lång tämningsprocess av vilda vinstockar som finns i Emilia-Romagna-området. Det nuvarande området med största odling är området Modena, där det hittade den naturliga livsmiljön för att bättre uttrycka sig på alluvial jord, med närvaron av sand och småsten. Liksom alla Lambrusco- vinstockar behåller den fortfarande en något vild karaktär, som uttrycks i en ganska aggressiv surhet och i en profil med hårda och avgörande toner. Växten har en god kraft och en konstant produktivitet, även om den kan ge fenomen av acinellatura, med följaktligen dåligt utbyte men av god kvalitet. Lambrusco di Sorbara producerar viner som framför allt uppskattas för sin livliga ömtåliga omedelbarhet, för deras färska doft och lätt att dricka. Färgen är ljus rubinröd, med ett rikt skum med en intensiv rosa färg. Näsan avslöjar dofter av violetta, jordgubbar och körsbär. På gommen kännetecknas det av en stor fart på syrlig friskhet, som späds ut i behagliga fruktiga aromer och i en något smakfull finish.

Loureiro

Macabeo

Maceratino

Malbec

Druvsorten Malbec härstammar från det sydvästra Frankrike, i synnerhet från Cahors. Känd i forntida tider som barnsäng eller Noir de Pressac, tar den senare sitt namn från vinmakaren Malbeck som har spridit den i stor utsträckning. Från DNA-analys verkar det som om det härrör från den spontana korsningen mellan Prunelard och Magdeleine Noire des Charentes, en gammal fransk sort, också förfader till Merlot. Malbec- druvor introducerades till Argentina i mitten av 1800-talet, där de fann idealiska förutsättningar för att uttrycka sig på intressanta kvalitetsnivåer. Speciellt har odlingen i hög höjd markerat en mer förfinad profil, med mer eleganta tanniner och stor aromatisk koncentration. I Argentina odlas det idag på över 26 000 hektar och är den vanligaste röda druvsorten någonsin, medan det i Frankrike bara är cirka 1 000 hektar kvar, som odlas i Medoc-området, där det används i en liten procentandel i snitt av Bordeaux. Det är en växt som producerar ganska stora klasar med mörkblå, nästan svarta skalbär. Vinet har en intensiv rubinröd färg. Nosen uttrycker en bukett med anteckningar av plommon, röd frukt och något vegetariska tips. Slurken är rik, varm med en viktig tannisk struktur och måttlig friskhet.

Malvasia

Mer än ett vin eller en specifik druvsort, med termen Malvasia är det vanligt att inom det oenologiska området ange en familj av druvsorter som är utbredda framför allt i Medelhavet. Namnet Malvasia härstammar från Monemvasia , namnet på den grekiska hamnen i Peloponnesos, från vilket, särskilt under den venetianska dominansen på 1000 -talet, fartyg lastade med vin lämnade de viktigaste hamnarna i Medelhavet. Det verkar dock som att vinrankan har sitt ursprung på Kreta eller i alla fall i Egeiska området och att den sedan spred sig med den första grekiska koloniseringen. Även om den vita druvsorten Malvasia används i stor utsträckning finns det svarta och rosa Malvasia -druvor. Bara i Italien finns det 18 sorter av Malvasia inklusive Malvasia di Candia och Malvasia Laziale eller Puntinata, den senare utbredd i Lazio. Just i Lazio vinifieras det ofta i blandningar med andra lokala sorter för att få färska viner, inte särskilt lämpliga för åldrande och som kan stödja feta rätter från traditionellt kök, vilket i hög grad avslöjar egenskaperna hos vulkaniska ursprungsjordar. Ett annat relevant exempel är Malvasia di Candia Aromatica odlad i provinserna Piacenza, Parma och Reggio Emilia, platser där Malvasia lämpar sig för skapandet av en serie stilla och mousserande viner. Det är inte lätt att exakt fastställa graden av aromatiskhet hos Malvasia, men i allmänhet kan den anges som måttligt aromatisk. Detta innebär att vinifieringsprocedurerna i stål som utförs vid låga temperaturer ofta är utformade för att fullt ut bevara det aromatiska området och undvika former av oxidation som kan äventyra doften av de primära aromerna. Malvasia ger liv åt blommiga och fruktiga viner där vita och gula fruktmassor som persika, aprikos och vit melon dominerar. Mycket känsliga örtaktiga toner från mysk, timjan, salvia kan ingripa på basen och expandera buketten genom att balansera den fruktiga konsistensen. Både i den stilla och mousserande versionen är Malvasia idealisk för att åtfölja aperitifer baserade på halvåldrade ostar och pålägg, men det är också utmärkt för vitt kött och fiskbaserade förrätter. Varför köpa Malvasia Med tanke på druvans mångsidighet kan köp av Malvasia vara en spännande upplevelse för dem som inte gillar alltför aromatiska viner och letar efter en balanserad kombination av blommiga och fruktiga dofter. För att köpa den Malvasia du letar efter kan du hitta ett brett urval på vår webbplats och, tack vare hjälp av detaljerade informationsblad, börja lära dig om de sorter som bäst passar din smak. Är Malvasia ett förstärkt vin? Malvasia -druvor kan vinifieras i de torra, mousserande, passita- eller likörversionerna beroende på produktionsval. När det gäller Malvasia delle Lipari talar vi om ett berikat vin eftersom det erhålls genom förstärkning tack vare tillsats av alkohol till ett basvin med en alkoholhalt på cirka 12% och som innehåller minst 95% av Malvasia. Kan man få ett sött rött vin från Malvasia? Från Malvasia Nera, utbredd i Trentino , Toscana , Puglia och Piemonte , kan ett sött rött vin erhållas genom att avbryta jäsningen genom att sänka temperaturen eller tillsätta sulfiter. Vad är ursprunget till Malvasia -vin? Det verkar som om Malvasia har sitt ursprung i en grekisk stad i Peloponnesos som heter Monenbasia , Monemvasia eller Monovasia vilket betyder '' enkelriktad hamn ''. Dess spridning på den italienska halvön kommer sedan att säkerställas genom import av sticklingar från hamnen i Venedig under den långa medeltiden tack vare kommersiell trafik med öst.

Malvasia Istriana

Malvasia Puntinata

Malvasia di Candia

Mammolo

Manzoni Moscato

Manzoni Rosa

Marzemino

Marzemino är en autokton röd druvsort från Trentino, särskilt utbredd i Vallagarina, född från ett spontant kors mellan teroldego och en gammal druva som nu är okänd. Det producerar ett vin med en blommig och fruktig bukett, harmonisk och balanserad, med subtila tanniner och rätt surhet.

Mauzac

Melon de Bourgogne

Mencía

Merlot

Ursprungligen från det franska området Bordeaux, från vilket de mest prestigefyllda vinerna baserade på denna blandning fortfarande kommer idag, är Merlot en av de mest populära svarta druvsorterna internationellt tack vare sin stora drickbarhet och höga anpassningsförmåga. Merlot-druvorna bearbetas och vinifieras i allmänhet i syfte att skapa värdefulla blandningar baserade på Cabernet Sauvignon där Merlots roll består i att lägga till finess och expressivitet av frukten genom att utvidga och betona den organoleptiska potentialen hos Cabernet Sauvignon. Jämfört med ursprunget är Merlot född i Bordeaux-området från en spontan korsning mellan Cabernet Franc och Magdalene Noir de Charentes. Om den kompletterande druvan av Cabernet Sauvignon förblir i Medoc-regionen är det i Saint-Emilion-området den mest odlade och ofta föreslagna druvsorten, särskilt i Pomerol-området, ett riktigt paradis för denna extraordinära druva. Till skillnad från kustdelen där den sten som är lämplig för odling av Cabernet Sauvignon dominerar, i detta område sedimenteras de grusiga jordarna i alluvial matris med sand rik på järnmineraler och leror, vilket skapar en perfekt blandning för vinstockens behov. De mest berömda Merlotsna i världen är födda i detta AOC, som sticker ut för finess i dofterna av små mörka bär, för den extraordinära harmonin och komplexiteten, liksom för en förfinad utveckling mot balsamico och mentholerade toner. Pomerols territorium klassificerades inte 1855, men genom århundradena skapades en värderingsskala och idag kommer de högst rankade etiketterna någonsin från: Château Petrus, Château La Fleur, Château L'Eglise Clinet, Château Le Pin, Château La Violette, Château Trotanoy, Château Housanna, Chateau L'Evangile, Château Clinet, Vieux Château Certan. Förutom denna franska särdrag är Merlot fortfarande en av de mest utbredda sorterna i världen, närvarande i nästan alla europeiska länder såväl som i länderna i den nya världen. Således, särskilt med tanke på dess särdrag, verkar vinningen av Merlot i renhet alltmer utbredd de senaste åren och erbjuder viner med stor personlighet. I Italien involverar spridningen av denna vinstock regioner som Friuli Venezia Giulia, Alto Adige, Veneto, Emilia Romagna, Toscana, Sicilien. Just i fallet med Toscana har den extrema kompatibiliteten mellan klimatförhållandena vid kusten och de som finns i Bordeaux-området under de senaste decennierna möjliggjort skapandet av mycket framgångsrika och kvalitativt konkurrenskraftiga blandningar trots bibehållande av igenkännliga särdrag. Förutom att vara utsatt för mycket olika skördetider, utformade för att få färskare och mindre alkoholhaltiga eller mer robusta viner med hänsyn till fruktens mognad, kommer Merlot vanligtvis i två olika versioner beroende på klimatförhållandena som påverkar druvorna. Det vanligaste är den där Merlot-druvorna odlas i miljöer där ett varmt eller måttligt klimat råder, vilket ger liv åt ett vin med karakteristiska inslag av vilda bär, främst svarta bär som blåbär, svarta vinbär, plommon, körsbär, ofta följt också från färska örtartade lappar av underväxt; resultatet är ett vin som kännetecknas av en mjuk och sammetslen kropp i perfekt balans med tanninerna och den höga alkoholhalten. Den andra tolkningen är mer elegant och smal och eftersträvas med kallare klimatförhållanden som gör att Merlot, tack vare olika mognad, sticker ut för större tanniner och surhet. I båda fallen genomgår Merlot nästan alltid en åldringsprocess i ekfat och får kryddiga och doftande toner av vanilj och kaffe. Mångsidigt och störande vin, Merlot är det röda vinet som älskas för sin övertygande elegans, mjuk och rik frukt, jämn profil och balanserad, lång och ihållande sipp utan kanter eller hårdhet. Ett omslutande och runt vin som över tid har erövrat smakarna av finsmakare från hela världen. I det italienska fallet berodde Merlots utseende som svar på skadorna orsakade av phylloxera på behovet av att plantera nya vingårdar genom att välja mer kända och lättare att sälja. Vinstocken bosatte sig snabbt i Triveneto-området, i områden som kunde komma ihåg de småsteniga och grusiga markerna i Bordeaux, såsom de alluviala områdena i Greve del Friuli eller Piave-området. Vinrankan spred sig sedan över hela halvön och hittade särskilt i området för den toskanska kusten, Bolgheri och dess inlandet, de pedoklimatiska förhållandena för att uttrycka sig med höga kvalitetsnivåer och uppvisade en bestämd medelhavs, mogen, rik och intensiv profil. Det odlas med utmärkta resultat också i Alto Adige, särskilt i Cortaccia-området, det soligaste och hetaste i regionen, i Veneto i området kring bergen Berici och Breganze och i Umbrien. I Merlot är historia, upptäckt, anpassning: många är etiketter som upphöjer den på de högsta nivåerna som Masseto Tenuta dell'Ornellaia, Messorio Le Macchiole, Apparita Castello di Ama, Redigaffi Tua Rita, Rennero Gualdo del Re. Köp Merlot online Om Merlot är ett vin som uppskattas av många amatörer och är lätt tillgängligt i vinbutiker, är det ofta det bästa sättet att avslöja dess fulla potential tack vare den omedelbara jämförelsen mellan etiketter och ursprung. Genom att köpa Merlot online kan du ta en resa in i denna vinstocks universum, upptäcka till exempel blandningarna från Bordeauxs kustområden och försöka stimulera jämförelser med Bolgheri- viner. Innan du köper kan du ägna all uppmärksamhet åt att upptäcka dess fruktiga dofter och låta dig bli förvånad över deras kombination genom att identifiera de känsliga örtartade tonerna som följer dem. För en ännu mer komplett provsmakningsupplevelse kan du välja att köpa två rena merlots online, som, om de utmärks av skördeperioden och vinframställningstekniker, gör att du kan upptäcka om din smak uppskattar vinets färskhet och fart eller mer kropp. sakkunnigt raffinerad frukt. Kort sagt, att köpa Merlot online innebär att lära känna vin från rätt riktning. Vilka är egenskaperna hos druvan Merlot? De huvudsakliga egenskaperna hos Merlot-druvan inkluderar hög livskraft och hög produktivitet, båda förhållanden som, när klimatkonfigurationerna tillåter det, gör den mycket anpassningsbar och föredrar för nya växter. Vad är smaken av ett Merlot-vin? Ett vin som består av en hög andel Merlot eller gjord med ren Merlot har inslag av röda frukter och mogna plommon med intressanta örtartade och kryddiga tips som lyckas komplettera den organoleptiska profilen som ger en fylligare och mer strukturerad smak. Vilken italiensk Merlot är ett måste prova? Det finns många italienska merlottar som förtjänar övervägande, men vissa rena merlotviner som Masseto har vunnit världsomspännande berömmelse så att de med rätta går in i märket Olympus för att försöka minst en gång under livet.

Minutolo

Monica

Montepulciano

Montepulciano är vinstocken från vilken Montepulciano-vinet produceras. Montepulciano-druvor har sen mogning och kännetecknas av bär med mycket tjock hud. Den är välkänd och används i Italien och är utbredd i olika regioner i centrala och södra områden som Emilia-Romagna , Marche , Lazio , Umbrien , Abruzzo , Molise , Campania , Basilicata och Puglia . För att inte förväxlas med Nobile di Montepulciano, ett vin som produceras av Sangiovese- druvor, kommer Montepulciano med all säkerhet från Abruzzo-regionen och i synnerhet från Pescara-området. Med nästan 35,00 hektar vinstockar förblir Montepulciano den mest odlade svarta druvsorten efter Sangiovese och lämpar sig mycket väl för sammansättningen av olika typer av blandningar. Montepulciano kännetecknas av intensiva dofter av röda och svarta frukter som plommon och björnbär, alltid åtföljd av en fin kryddighet som blir mer avgörande med åldrandet och som hänvisar till kanel och torkade örter som timjan och merian. Med kromatisk inverkan med sina intensiva och fulla röda är Montepulciano ett vin med stor struktur, det är omslutande och fullt, med tanniner mätt med lite förfining, lång uthållighet och lämpligt för åldrande. För många kan Montepulciano presentera en vinaktig smak och en distinkt tannisk laddning, egenskaper som en adekvat förfining ger ett mjukare och mildare vin med ett smakligt och igenkännligt aromatiskt spektrum. I Abruzzo gäller den mest prestigefyllda valören Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, men det finns giltiga exempel på andra valörer som Conero, Castelli Romani, Colli di Rimini. Montepulciano visas också i DOC Cerasuolo d'Abruzzo som är värd en mycket fräsch och uppskattad rosé, särskilt i kombination med rätterna från det regionala köket i Abruzzo. Montepulciano d'Abruzzo Montepulciano d'Abruzzo har antagligen fått sitt namn från Montepulciano-druvan. Dess spridning kan i vissa skriftliga vittnesmål från mitten av 1700-talet bevisa att denna vinstock var känd och odlad i Abruzzo-området. Kombinationen av kuperade backar i Pescara-området och närvaron av Apenninberg gjorde sannolikt Montepulciano d'Abruzzo motståndskraftig mot phylloxera under slutet av 1800-talet. Från Peligna-dalen till de områden som lutar ner mot Adriatiska havet, uttrycker Montepulciano d'Abruzzo sin maximala kraft för att sammanfoga de viktiga valörerna i provinserna Chieti, L'Aquila, Pescara och Teramo. Montepulciano d'Abruzzo DOC-beteckning kräver närvaro av Montepulciano d'Abruzzo i en mängd av inte mindre än 85%, och även i Riserva-versionerna tillåter den 15% av icke-aromatiska Abruzzo-sorter. Denna DOC innehåller 5 delområden som kan nämnas på etiketten inklusive Casauria, Alto Tirino och Terre dei Peligni. En annan valör som använder 90% av Montepulciano d'Abruzzo och 10% av Sangiovese är Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG: de viner som faller under denna valör måste åldras minst ett år i fat med två månader i flaskan, medan Riserva-versionen förblir minst tre år i trä och två månader i flaskan. Vad kännetecknar Montepulciano-vin? Montepulciano har olika egenskaper med hänvisning till drickbarhet. När den är ung har den fruktiga dofter med körsbär, plommon och björnbär som gör smaken direkt, med tydliga tanniner och medium struktur. Med åldrandet får vinet kropp och struktur och erbjuder mjukare och mer silkeslen tanniner, en hel kropp och en lång uthållighet i gommen. Är Montepulciano ett rött vin? Montepulciano är ett traditionellt rött vin som sticker ut för sin kraft och aromatiska drivkraft, både i de unga versionerna och hos de som är äldre i trä. Cerasuolo d'Abruzzo är ett rosévin producerat med Montepulciano d'Abruzzo-druvor för vilka en kort maceration av musten krävs i kontakt med skinnen. Är Montepulciano ett stillvin? Montepulciano vinificeras vanligtvis som ett stillastående vin. Det finns dock producenter som är villiga att konkurrera med mousserande vin och drivit på att skapa mousserande viner baserade på Montepulciano-druvor.

Moscadello

Moscato

Moscato Bianco

Muscat- druvor representerar en av de stora familjer av vinstockar som finns i Medelhavsområdet. Det är en av de äldsta varianterna någonsin, redan odlade av grekerna och älskade av de forntida romarna, som brukade definiera med termen apiane alla söta druvor, som lockade bin. Namnet verkar härledas från termen muscus för att understryka doften av mysk som kännetecknar druvornas aromatiska spektrum och deras viner. Vit muskat i Italien är utbredd i många regioner: Muskat av Trani, Syracuse, Noto, Chambave, Montalcino, Tempio Pausania, men säkert det mest kända området för odlingen av denna sort är Piemonte, särskilt Asti-området och Canelli-området. Utomlands finns det i Grekland, Frankrike, Spanien och Rumänien. I Piemonte är det den mest odlade vita bärade druvan, speciellt för produktion av mousserande viner med Charmat-metoden. Vinet har en halmgul färg med en karakteristisk bukett av orange blomma, citrus, vit persika och mysk. Slurken är intensivt aromatisk, saftig och rik men stöds alltid av god surhet.

Moscato Giallo

Det är en sort som tillhör den stora och heterogena familjen av muskatdruvor. Det verkar som om den gula muskatens ursprung är Mellanöstern, också för det forntida namnet som identifierade det som Muscat i Syrien. I Italien odlas den främst i Trentino Alto-Adige och i provinsen Padua med namnet Fior d'Arancio.

Moscato Rosa

Muscadet

Muskat Ottonel

Müller Thurgau

Müller-Thurgau är en nyligen introducerad druvsort. Det föddes i slutet av 1800-talet av den schweiziska forskaren Hermann Müller, inföding av Thurgau, som bland de olika experimenten för att skapa nya sorter korsade Rhen Riesling med madeleine royale och inte med sylvanern som länge trott. Den nya druvsorten har haft någon framgång och idag odlas den främst i Tyskland, Österrike och Ungern. I Italien finns det i Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia och Veneto. Den älskar det svala klimatet och kan odlas upp till 800/900 meter över havet. Det är en semi-aromatisk druvsort som producerar viner med en halmgul färg. Nosen uttrycker blommiga och fruktiga aromer med god intensitet. Släkten är harmonisk och balanserad, med god fruktrikedom men snarare saknar surhet. Trots viss kommersiell framgång har den inte bibehållit den äldre egenskapen hos sin rieslingförälder.

Nascetta

Nasco

Nebbiolo

Nebbiolo är en av de äldsta och ädla vinstockarna i det rika italienska ampelografiska arvet. Enligt vissa kommer namnet Nebbiolo från dimman som omsluter vingårdarna under skörden. Nebbiolo producerar röda bärade druvor och är infödd i Piemonte och i synnerhet i Langhe-området, där den kan uttrycka sig på mycket höga nivåer i valörerna Barbaresco och Barolo . Nebbiolo odlas också i den närliggande regionen Roero , i Valtellina med namnet Chiavennasca och i den lilla sardiska enklaven Luras, där den introducerades av Piemonte på 1800-talet. Även i Piemonteområdet i Gattinara och Ghemme, nära Sesia-floden, har Nebbiolo hittat ett valfritt område som producerar viner med stor komplexitet och lämpar sig för åldrande tack vare sällsynta pedoklimatiska förhållanden som kombinerar utmärkta termiska utflykter med alluviala och vulkaniska jordar. Nebbiolo är en extremt territoriell och krävande vinstock ur pedoklimatisk synvinkel, så mycket att den odlas nästan ingen annanstans i världen utanför sitt ursprungsområde. Den har sen mogning, med skörd runt mitten av oktober och behöver soliga, luftiga exponeringar, men ett svalt klimat med bra temperaturintervall. När det gäller jordarna föredrar den jordar som består av lerig kalkstenmarmel som förstärker dess naturliga elegans. Med ett vingårdsområde som i Italien uppgår till nästan 6000 hektar förblir det dock referensvarianten av Piemonte med ovan nämnda Barolo och Barbaresco : två mycket olika uttryck för Nebbiolo som berättar om olika produktionstraditioner baserade på åldringstekniker, varaktighet och särskilt till områdena där den odlas, igenkännlig på grund av jordens sammansättning och exponering. Bland dessa faktorer har användningen av det valda virket för åldring skapat, åtminstone för Barolo, olika tankeskolor och i detta specifika fall skapat en klyfta mellan anhängarna av mer traditionella metoder för vinframställning och innovatörerna. som enligt den förstnämnda skulle vägledas av anpassningen av produkten till den dominerande smaken på internationella marknader. Emellertid förblir den uttrycksfulla potentialen hos Nebbiolo säker med avseende på åldrande, som, förutom att förstärka det aromatiska området genom att ge mycket raffinerade och trevliga tertiärer, lyckas få mjukhet genom att utjämna en hög syra och en konsekvent garvladdning. I själva verket förblir Nebbiolo en av få druvsorter som kan kombinera kraft och uttrycksfull finess: den raffinerade buketten kombinerar en tät garvstruktur och hög syra, vilket alltid garanterar stor balans och anmärkningsvärd livslängd. Köp Nebbiolo För dem som känner eller närmar sig vinvärlden kan det vara en nästan daglig upplevelse att köpa en bra flaska Nebbiolo. Detta beror på att vi med Nebbiolo har att göra med en huvudsaklig druvsort och appellationer som över tid har tjänat experternas favoriter tack vare deras elegans och adel. Att älska Nebbiolo innebär att gå med i en gemenskap av sanna finsmakare som kan välja mellan unga och lovande versioner eller besluta att inte nöja sig med åldrande och verkligt uttrycksfulla viner. På vår webbplats hittar du ett brett urval av viner från denna vinstock och med några få klick kan du köpa flaskan Nebbiolo du ville ha online, vägledas av detaljerade kort och råd från våra sommeliers. Vad kännetecknar ett rent Nebbiolo-vin? Nebbiolo har mycket igenkännliga egenskaper på grundval av en stark garvstruktur och en jämn syra som också bestämmer dess stora åldrande förmåga. Rubinröd i färg som ofta tenderar att granat och med medelintensitet, den har blommiga inslag av ros, körsbär, röda frukter på näsan, medan utvecklingen i trä ger inslag av läder, tobaksdamm, terrakotta och läder, med lite jordnära och djur . Vilka är de bästa Nebbiolo-kombinationerna? Nebbiolo är perfekt att konsumera med komplexa kött som grytor och grytor, men det är också perfekt i kombination med vilt- och svampbaserade första rätter. En annan intressant kombination är med ostar, även om för vissa den bittra nyansen som Nebbiolo kan hjälpa till att betona inte är så trevlig. Varför kommer den bästa Nebbiolo från Piemonte? Den pedoklimatiska konfigurationen av Piemonte har gjort det möjligt att utveckla en lång produktionstradition med avseende på Nebbiolo, vilket också har bidragit till att invigda denna region som det valbara landet för ett raffinerat och elegant vin, känt också av stora historiska figurer. I synnerhet behåller Langhe, med mycket olika geologiska konformationer som går tillbaka till 7 miljoner år sedan, idag sedimentära lerkalkstenar som är ansvariga för denna särdrag. Den senaste upptäckten av en vulkan i Gattinara-området och den alluviala typiken hos jordarna i Ghemme representerar ytterligare geologiska konformationer som är lämpliga för denna sort.

Negroamaro

Med mer än 11 000 hektar vingårdar i Italien är Negroamaro en utbredd druvsort i Puglia och i synnerhet i Salento i provinserna Brindisi, Taranto och Lecce. Med ett utseende i Italien tack vare den grekiska koloniseringen på 800-talet f.Kr., döljer det i namnet en möjlig upprepning av termen "mörk", både med ordet mavro (svart) och med den latinska termen nigrum (svart). En etymologi bekräftad av den mörka och ogenomträngliga röda som kännetecknar ett vin som utan tvekan är igenkännligt och snart allmänt används framför allt som en blandande druva. Vin som ger färg och som först nyligen har fått full övervägande som ett vin som föreslagits ensamt eller i en blandning av stor charm. Förutom produktionen av roséviner är det en kraftfull blandning som ger kropp och färg samtidigt som den släpper ut behagliga och mycket karakteristiska bittera toner. Vinstockens höga kraft kräver radikala ingrepp i vingården för att begränsa produktiviteten och regimentera växten. Negroamaro hittar rätt mängd vatten som behövs under den vegetativa fasen i kalkhaltiga och leriga jordar. Vinad i renhet kan den erbjuda ett vin med en ogenomtränglig färg som tenderar att granat. Näsan dominerar de röda och svarta frukterna i sylt, plommon, med några mentol- och balsamiska toner, en antydan till timjan som ofta åtföljs av subtila kryddiga tips, läder och kakao. Negroamaro är kraftfull och äkta, en riktig regional stolthet över skapandet av viner med en stark personlighet. Negroamaro av Salento När det gäller Negroamaro är hänvisningar till Salento omedelbara, särskilt till provinserna Brindisi, Taranto och Lecce där vinstocken är mest utbredd. Salice Salentino DOC- benämningen som skapades 1976 ger också användning av 90% Negroamaro-druvor i Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva-versionen, vilket gör denna vinstock till en idealisk representant för områdets vinodling. Med tanke på hela kroppen och det jämna garvvärdet är denna druva också lämplig för åldrande, vilket ger mer accentuerade tertiära tips som i hög grad skiljer den från de unga versionerna och vanligtvis kännetecknas av en mer markerad syra. Det finns för närvarande 21 valörer där det visas inklusive Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC. Vad är ursprunget till Negroamaro-druvan? Med största sannolikhet går Negroamaros ursprung tillbaka till den grekiska koloniseringen av den italienska halvön under 800-talet f.Kr. Vilka egenskaper kännetecknar ett vin som produceras med Negroamaro-druvor? Ur visuell synvinkel, bland egenskaperna hos ett vin som produceras med Negroamaro-druvor, finns det först och främst den stora kromatiska intensiteten som bestäms av en mörkröd färg som tenderar att svarta. På näsan släpper Negroamaro röda och svarta frukter i sylt, plommon, russin, vilket också ger en trevlig kryddighet av peppar och timjan. På gommen är den varm och kompakt, mycket omsluter med utmärkt struktur och en igenkännbar garvkapacitet, alla egenskaper som ofta föregår en lång finish och en komplex smak. Vad är det bästa Negroamaro-baserade vinet? Om du letar efter det bästa vinet från Negroamaro-druvor kan det verkligen vara till hjälp att veta att Salice Salentino Negroamaro Riserva, enligt specifikationen, innehåller en hög andel Negroamaro som gör blandningen och dess organoleptiska egenskaper mycket igenkännliga.

Nerello Mascalese

Nerello mascalese är en rödbärande variation spridd framför allt på Etna, den kan också hittas i hela nordöstra Sicilien och längs den tyrrenska kusten i Calabria. Det är en vinstock med ädla egenskaper, fortfarande idag odlas den ofta frittfot på jord av vulkansand, enligt det gamla grekiska plantan. I renhet ger det raffinerade och eleganta viner, kännetecknade av blommig arom, arom av små bär och kryddor. Den garvstrukturen är fin och den livliga friskheten.

Nero Buono

Nero d'Avola

Nero di Troia

Nosiola

Nuragus

Pagadebit

Palomino

Passerina

Passerina är en vit druvsort i centrala Italien som återupptäckts under de senaste decennierna. Det är utbrett särskilt i gränsen mellan Marche och Abruzzo, särskilt i Offida-området, och dess nyfikna namn, verkar det, härrör från det faktum att sparvar älskar att hacka sina välsmakande bär. Vinet är mycket intressant för sin färska, citrus och behagliga fruktiga profil. Det är en enkel vit, som tack vare sin goda naturliga surhet också glittrar med Martinotti-metoden.

Pecorino

Pecorino är en vit druvsort som är utbredd i området mellan Marche och Abruzzo . Även om det är omöjligt att rekonstruera det exakta ursprungsområdet, förblir diffusionen av Pecorino i provinsen Ascoli Piceno, särskilt Offida, lika relevant som den som påverkar Teramo-området. Bland de många hypoteserna om ursprunget till namnet "Pecorino" hänvisar vissa till bondekontext spridningen av sorten med tydlig hänvisning till fårbönder och till den långa tradition som är utbredd i Abruzzo-området. Andra rekonstruktioner tycks också tilldela spridningen av namnet 'Pecorino' till utfodringen av fåren och i andra kända versioner kan också analogin mellan den glittrande typen och den intensiva smaken av fårost indikera exakt i användningen av samma etymologi ett möjligt ursprung. Den lilla druvan och den tjocka skalen tillåter inte stora utbyten från Pecorino. Den stora mängden socker som utvecklats gör det dock möjligt att höja alkoholhalten och balansera syrastrukturen utan ryck. Bland de valörer som finns i Abruzzo är att komma ihåg: Abruzzo DOC, Colli Aprutini IGT, Colli del Sangro IGT, Colline Frentane IGT, Colline Pescaresi IGT, Colline Teatine IGT, Controguerra DOC, Histonium IGT, Terre Aquilane IGT, Terre di Chieti IGT, Tullum DOC. Jämfört med Marche kräver Falerio Pecorino DOCG och Offida Pecorino DOCG-valörer en lägsta procentandel på 85% Pecorino. Tack vare den goda syrligheten lämpar sig Pecorino också för mousserande versioner från vilka ett färskt vin erhålls och lämpar sig för att följa oengagerade aperitiffer. Halmgul i färg med gyllene reflektioner, Pecorino har ett mycket distinkt blommigt aromatiskt sortiment där vi känner igen kalk, vita akaciablommor och tropiska nyanser som påminner om vita och gula massafrukter som aprikos och melon. Också intressant för sin mineralitet behåller Pecorino subtila örtartade nyanser av timjan och salvia. På gommen behåller den rätt smak medan den alkoholhaltiga delen gör den intensiv och full. Hur man köper Pecorino Om du letar efter ett vin för sommaren eller om du vill få ett utmärkt vitt vin året runt kommer det att bli en rolig och intuitiv upplevelse att köpa Pecorino online i vår vinbutik. Du kan välja bland de bästa etiketterna som våra sommeliers har valt mellan Marche och Abruzzo och experimentera med särskilda valörer genom att orientera valet mellan Pecorino i renhet, för en autentisk och direkt smak eller vinad som en blandning. Vad är det bästa Pecorino-vinet? Det är svårt om inte omöjligt att fastställa vilket som är det bästa Pecorino-vinet på marknaden. Som alltid, när du går in i vinvärlden finns det många utvärderingar att göra innan du identifierar det Pecorino-vin som passar bäst för din smak. Visst kan du börja med valet av regionen och bestämma om du vill välja en ren Pecorino eller att förföras av intressanta blandningar. Vad skiljer Pecorino vinproducenter? Det finns många aspekter som skiljer vinproducenter från Pecorino, inklusive vinodlingarnas geografiska läge, den använda produktionsstilen, utvecklat alkoholinnehåll, de val som gjorts före vinifiering. Det enda sättet att hitta dessa skillnader är att börja smaka. Vilka är de mest lämpliga kombinationerna för Pecorino-vin? Pecorino är ett mångsidigt vin som kan följa olika typer av rätter, från frikopplade aptitretare till komplexa beredningar. I de yngre och mindre strukturerade versionerna är den lämplig för grillade fiskrätter men kan också vara mycket trevlig med vitt kött marinerat i örter och kokt i ugnen.

Pecorino, Trebbiano

Pedro Ximénez

Pedro ximénez är en iberisk vit druvsort som är utbredd särskilt i södra Spanien, särskilt i regionen Andalusien. Det används i Jerez-området för produktion av oxiderande söta viner, som sticker ut för deras långa åldrande och för utveckling av särskilt rika och komplexa buketter, med övertygande anteckningar av torkad frukt, dadlar, fikon och honung.

Perricone

Petit Manseng

Petit Verdot

Petit verdot är en rödbärd druva som historiskt finns i området sydvästra Frankrike, särskilt i Médoc, där den används i små procentsatser i Bordeaux-snitt tillsammans med cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. Det är en sen druvsort, som i Bordeaux svala klimat kämpar och når full mognad. Emellertid är dess bidrag till röda viner från Bordeaux särskilt uppskattad för de kryddiga noterna, för strukturen och garvstrukturen, som ger vinerna livslängd. I Italien odlas det i Bolgheri-området, i det toskanska Maremma, i Lazio och på Sicilien. Områden där det tack vare det milda och soliga klimatet lyckas mogna perfekt, vilket ger intensiva, rika röda med en stor personlighet.

Petite Arvine

Picolit

Picolit är en gammal autokton friuliansk druvsort, främst odlad i området Colli Orientali. Namnet härstammar från det faktum att det inte bara producerar små klasser utan också glesa. Det är i själva verket en sort som lider av blommig abort eller misslyckande med att gödsla blomman, som inte tillåter frukten att utvecklas. Traditionellt produceras ett utsökt sött vin med Picolit- druvor, vilket redan uppskattades vid de viktigaste europeiska domstolarna under sjuttonde och artonde århundradet. Än idag är dessertvin tillverkat med picolit en utsökt nektar med enastående gustatory balance. Det är ett vin med stor finess och elegans, som kombinerar en mjuk och förförisk bukett med en behaglig fräschhet.

Piedirosso

Pigato

Pignoletto

Pignolo

Pinot Bianco

Ur genetisk synvinkel har DNA-analyser bekräftat att pinot blanc , pinot noir och pinot gris inte är tre olika vinstockar, utan tre olika kloner av samma sort. Närvaron av biotyper som har differentierats över tid till följd av spontana mutationer är inte förvånande eftersom pinot är en av de äldsta vinstockarna någonsin. I själva verket är det troligtvis en druva som husdjades i forntida tider i det centrala östra området i Frankrike och som fortfarande har sin valsval i Bourgogne. Pinot Blanc i Italien odlas nästan uteslutande i Triveneto-området, särskilt i Sydtyrolen, där den hittar den perfekta livsmiljön i höjder som varierar, beroende på exponering, mellan 500 och 800 meter. Det producerar känsliga viner med stor uttrycksfull finess med behagliga anteckningar av vit frukt. Släkten är harmonisk och har stor balans. Det är en mjuk vit i kombinationerna och med livslängd säd.

Pinot Grigio

DNA-analyser har funnit att pinot grigio , pinot bianco och pinot nero ur genetisk synvinkel inte är tre olika vinstockar, utan tre kloner av samma sort. Pinot är en av de äldsta vinstockarna, därför är förekomsten av biotyper, som genom århundradena har differentierats genom spontana mutationer, inte överraskande. Pinot är troligtvis en druva som domiseras i mycket forntida tider i det centrala östra området i Frankrike och har fortfarande sin vagga i Burgund. Av de tre sorterna är pinot gris säkert den mest utbredda i Italien, särskilt i Triveneto-området. Druvskinnet har en vacker rosa färg och till och med vinet kan vara halmgult eller något coppery om det har varit en kort kontakt med skinnen under vinifieringen. Dess stora internationella framgång beror på den fruktiga, rika och förföriska buketten, den balanserade gustatoriska mjukheten, som uttrycker stor harmoni i gommen med en alltid måttlig surhet.

Pinot Meunier

Pinot meunier eller helt enkelt meunier är en röd bärdruva med ursprung i Frankrike som odlas i Champagne-regionen. Tillsammans med pinot noir och chardonnay är det grunden för de klassiska Champagne cuvéerna. Namnet härstammar från det franska uttrycket "miller" och understryker förekomsten av riklig vit blom på dess hud. Den odlas främst i Vallé de la Marne-området och ger församlingarna de karakteristiska fruktiga lapparna, som bidrar till att ge en mjukare profil till Champagne-buketten. I Italien är den lite odlad och används sällan i små procentsatser av vissa producenter av Trento DOC.

Pinot Nero

Ur genetisk synvinkel har DNA-analyser bekräftat pinot noir , pinot blanc och pinot gris är inte tre olika vinstockar, utan helt enkelt tre olika kloner av samma sort. Pinot är en av de äldsta vinstockarna i absolut och därför är det inte förvånande närvaron av biotyper, som har differentierats under århundraden på grund av spontana mutationer. Troligtvis är det en druva som domestiserats i forntida tider i det centrala östra området i Frankrike och som fortfarande har sin vagga i Bourgogne. I Italien finns pinot noir framför allt i Trentino Alto Adige och Oltrepò Pavese, även om det inte finns någon brist på vingårdar i Piemonte, särskilt i Alta Langa för produktion av mousserande vinbaser och i Friuli Venezia Giulia. Det är en väldigt känslig druva, med små, kompakta klasar och trånga druvor. Den älskar färsk exponering, ventilerad med inte alltför höga temperaturer och föredrar jord med kalkstenskomponenter. Vinet har en ljus rubinröd färg, nästan transparent. Den aromatiska profilen är extremt fin med anteckningar av små bär. Slurken är färsk, rik och ihållande, med fina tanniner och behaglig fräschhet. Det är ett rött vin som utmärker sig i förfinad elegans.

Pinotage

Primitivo

Primitivo är en svart druvsort som är utbredd särskilt i södra Italien där den finner de perfekta förhållandena för att trivas. Det verkar som om namnet på Primitivo härstammar från termen Primativus som används i antiken för att indikera för tidig mognad av druvor som är certifierade i Apulian-området. Den troliga ankomsten till Puglia tack vare det illyriska folket gör den till en historiskt mycket daterad vinstock. Primitivo visar ett kompakt kluster och är mycket känsligt för fuktighet, och det är därför som dess diffusion i ventilerade områden kan hjälpa till med korrekt tillväxt utan risk för mögel. Primitivo är mycket produktivt och sprids mycket i Salento-områdena, i provinserna Lecce och Taranto. Intressant är också den genetiska likheten mellan Primitivo och Zinfandel utbredd i Kalifornien, vilket ger särskilt mjuka och omslutande viner. Bara under några decennier, med tanke på den stora förmågan att utveckla en igenkännlig aromatisk komplexitet, används Primitivo inte bara som en blandningsdruva utan vinificeras i renhet och i överensstämmelse med de bästa källarmetoderna. Primitivo är utbrett med mer än 12 000 ht mellan regionerna Puglia, Abruzzo , Campania och Basilicata , som en vinstock av några viktiga valörer som: Primitivo di Manduria, Salento, Puglia, Salento del Massico, Gioia del Colle, Gravina. Intens rubinröd färg, tenderar att granat med åldrande. Näsan dominerar den röda och svarta frukten, såsom blåbär, svart körsbär, plommon, medan förmågan att åldras i trä leder vinet till att utveckla kryddiga aromer av peppar och lakrits, kompletterar det med aromer av kakao och tobakstamm. Mjukt i det tanniska bidraget är det ett fullt och omslutande vin som kan garantera stor uthållighet. Vissa förfinade versioner kan också betraktas som meditation. Primitivo di Manduria Utbredningen av Primitivo i området Manduria bekräftas redan av Plinius den äldre trots att denna vinstock tillträde till den italienska halvön kan spåras tillbaka till illyrarna som bestämde sig för att sprida den före den romerska eran. Den diskreta handeln österut med områdets viner var så intensiv under medeltiden att namnet "Brindisi", en stad som är känd för sin hamn, snart skulle kunna representera, som det kommer att vara i modern användning, en önskan som förväntas av drickandet av gott vin. Från Murge-området börjar Primitivo sprida sig i Salento och hitta idealiska förhållanden för tidig mognad: en betydande skillnad jämfört med vinerna som produceras i Gioia del Colle-området och består av större kropps- och alkoholhalt, troligen utvecklad för högre temperaturer och bättre förhållanden för mognad av sockerarterna räckte det inte för att rädda Primitivo från dess användning som ett blandningsvin som huvudsakligen var avsett för den franska marknaden. Primitivo föredrar lera-kalkhaltiga jordar och påverkas särskilt av torka. Med en skörd som vanligtvis genomförs i slutet av augusti skördas bunten för hand och vinningen sker omedelbart för att bevara fruktens integritet. Av de 900 ht som ingår i Primitivo di Manduria-beteckningen är ungefär hälften ägnad åt odling av Primitivo-vinstocken, medan resten är tillägnad Negroamaro och Malvasia . Produktionsdisciplinen för Primitivo di Manduria DOC ger ett maximalt utbyte på 9 ton per hektar med ett utbyte av druvor som inte överstiger 70%, ursprunget för druvorna från företagets vingårdar, närvaron av Primitivo för minst 85%. Primitivo di Manduria har en intensiv rubinröd färg och släpper aromer av plommon och röda frukter på näsan som utvecklas till kakao, tobak och orientaliska kryddor för en stark kropp, mjuka och trevliga tanniner, stor uthållighet och rundhet. Vilka egenskaper kännetecknar Primitivo? Primitivo är en vinstock som kan garantera representativa och territoriella viner. Den lämpar sig väl för skapandet av blandningar men uttrycker bäst sina egenskaper även när den är ensam vinad. Bland egenskaperna hos Primitivo är det möjligt att identifiera en stor fruktrikedom som uttrycks i termer av aromatisk doft och extrakt. Det kan garantera fylliga och fylliga viner med mycket tydliga inslag av plommon, björnbär, jordgubbe, kakao, lakrits, tobak. Lång sipp och stor kompaktitet i smak. Vilken mat passar Primitivo bäst med? Serveras vid en temperatur på 18-20 °, lämpar sig Primitivo för många kombinationer av regionala och nationella rätter. I de mindre raffinerade versionerna kan den åtföljas av köttsåser, baljväxter och medelåldersost. Den bästa kombinationen för en Primitivo med kropp och struktur kan bestå av grillat kött, får, lamm eller vildsvin stuvat eller bakat. De yngre versionerna är också lämpliga för första rätter med köttsåser eller baljväxtsoppor. En mycket övertygande kombination gör att den följer med tallrikar med kallskuret och grillade grönsaker. Vad är graderingen av Primitivo? Primitivo är rik på socker och kan därför utveckla en hög alkoholhalt. Produktionsdisciplinen sätter den lägsta alkoholhalten till 13,5% för Primitivo di Manduria, medan den är 14% för Primitivo di Manduria Riserva-versionen.

Prié Blanc

Prugnolo Gentile

Raboso

Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal peduncolo rosso är en autokton röd druvsort från regionen Friuli Venezia Giulia. Undersökningar av dess DNA indikerar ursprunget till en korsning mellan marzemino och en annan sort som hittills är okänd, vilket bekräftar att det tillhör vinstockfamiljen i nordöstra Italien. Dess karakteristiska namn härrör från pedunkelns röda färg, när druvorna når full mognad. Idag odlas den i hela regionen och producerar fruktiga röda, med vinösa toner och en ganska rustik profil, med sprudlande tanniner och surhet. Precis för dessa egenskaper rekommenderas det att förfina det i trä för att få det tillbaka till en mer uttrycksfull harmoni.

Ribolla Gialla

Ribolla Gialla är en typisk vinstock i nordöstra Italien vinförändad ensam eller i blandning med användning av andra druvor. Konsumenterna begär det i stor utsträckning, det kan vinificeras som fortfarande vin eller i den mousserande versionen. Det första historiska dokumentet om utseendet på Ribolla Gialla går tillbaka till 1296 med namnet Rabola. Den senaste återupptäckten av druvan Ribolla Gialla har gjort det möjligt att experimentera med korta maserationer medan den aromatiska laddningen hos den unga Ribolla kan bevaras med snabb vinifiering och omedelbar konsumtion som möjliggör uppfattningen av mer distinkta blommor och mineraltoner. Med en fruktig och blommig näsa som sträcker sig från litchi till persika, från akacia till hö, har Ribolla Gialla en medelhög syra och en medium kropp. Förfining av Ribolla Gialla kan äga rum i trä vilket ger vinets oxidation och därmed kryddiga och jodiserade aromer som förädlar kropp och färg. Collio DOC och Colli Orientali del Friuli valörer välkomnar Ribolla Gialla i renhet eller i blandning. För Collio DOC-beteckningen måste Ribolla Gialla produceras från vingårdar som täcker minst 85% av företagets totala mängd och ha en alkoholhalt på minst 11% vol. Hur man köper Ribolla Gialla Om du letar efter ett enkelt och spännande vin är att köpa Ribolla Gialla en upplevelse för dig. På Vino.com-webbplatsen kan du köpa din Ribolla Gialla från ett brett urval och bli förvånad över delikatessen från Collio DOC Ribolla Gialla 2020 Ronco del Frassino, med fruktiga och blommiga dofter eller av Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2016 Damijan Podversic, en spännande och aromatisk, perfekt för dina vita kött- eller fiskrätter. Om du letar efter mousserande versioner kan du använda filtren och köpa mousserande vinbrut Ribolla Gialla Fantinel eller Ribolla Gialla Brut Xala Astoria, med en attraktiv design och perfekt för dina aperitiffer. Kort sagt, att köpa Ribolla Gialla på Vino.com kan vara det roligaste valet för att fylla på din källare igen. Hur erhålls gnistrande Ribolla Gialla? Förfarandet för att erhålla den mousserande Ribolla Gialla är densamma som för mousserande viner som, med utgångspunkt från ett basvin, hänvisas till i flaskan som Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti Quality Mousserande vin eller i en autoklav. Vilka är de bästa vingårdarna för Ribolla Gialla? I Vino.com online vinbutik hittar du de bästa vingårdarna för din Ribolla Gialla utvalda och noggrant utvalda av våra sommeliers. Bland dessa, Ronco del Frassino , Cormòns , Villa Folini samt den otillåtna Bastianich. Vad skiljer det Ribolla Gialla-baserade mousserande vinet? Förutom de typiska blommiga och fruktiga dofterna hos Ribolla Gialla, kännetecknas den mousserande versionen av närvaron av koldioxid som utvecklats enligt Classic- eller Charmat-metoderna.

Riesling

Riesling är en vit druvsort med ursprung i Rhendalen som korsar den östra delen av Tyskland och påverkar olika vinregioner. Riesling anses utan tvekan vara det viktigaste vinet som produceras i Tyskland med nästan 23 000 hektar vinodlingar och anses vara en av vinstockarna som kan erbjuda delikata och prestigefyllda viner, säkert bland de mest uppskattade i världen. Rieslings spridning gynnas dock av de låga temperaturerna som också, tack vare de tyska breddgraderna, gör att växten kan utvecklas utan problem. I Moselområdet är Riesling utbredd och presenterar viner med stor organoleptisk bredd och tolkar de möjligheter som det tyska klassificeringssystemet erbjuder till perfektion. Utöver detta område finns det i viktiga regioner som Rheingau , Nahe och Pfalz. Särskilt i det senare visar Riesling mer mjukhet och drickbarhet utan att uppvisa den spänning och finess som vanligtvis skiljer viner från Mosel . Det sprids också i stor utsträckning i Österrike , Ungern , Kroatien , särskilt i Alsace och erbjuder produkter av enorm betydelse på enologisk nivå, till exempel Sélection de Grains Adels, som gäller druvor som drabbats av botrytis och som utvecklar höga sockerkoncentrationer. Italien har också känt en bra spridning av Riesling jämfört med områdena Trentino-Alto Adige , Oltrepò Pavese, Veneto och Friuli-Venezia Giulia . Närheten till vattendrag och jordtyp påverkar också kvaliteten på Riesling med fenomen av ljusbrytning och överhettning som är användbar för mognad. Med sen mognad visar Riesling en naturlig anlag för syrakomponenten, en egenskap som också är relevant för lagring av viner som produceras med denna sort. På organoleptisk nivå är det lätt att känna igen genom att erbjuda gula fruktmassor och citrushints av citronskal, lime, apelsin, grönt äpple, ofta åtföljt av toner av kolväten och subtila kryddor som avslutas med en markerad mineralitet. Den aromatiska komplexiteten är ofta kopplad till förfining och till förekomsten av ädel mögel som lyckas vända mer uppriktiga och fräscha aromer mot en mer konsekvent kryddighet, med toner av torkad frukt, aprikos, honung, kanel, vitpeppar. Möjligheten att vinifiera den med hänsyn till mustens sockerhalt, som inte grumlar surheten trots den progressiva mognaden, gör den tyska rieslingen lämplig för att presentera sig för olika typer av skördar där buntarna gradvis kan hitta en större aromatisk koncentration för att förbereda olika typer för Prädikatswein : Kabinett Trocken eller Halb-Trocken, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein är de klassificeringar som används idag. Jämfört med de metoder som används för vinframställning jäser och förädlar Riesling vanligtvis i stål även om det finns producenter som i själva Mosel fortfarande använder stora fat som inte längre är lämpliga för att överföra sina aromatiska komponenter till vin. Köp Riesling online Bland de goda skälen att köpa Riesling online finns det utan tvekan den enkla konsultationen av en stor katalog som kan sträcka sig från de mest klassiska europeiska regionerna Mosel, Alsace, Trentino-Alto Adige eller låta dig upptäcka viner från länder som Nya Zeeland och Australien där spridningen av Riesling fortsätter att ge överraskande resultat. Det är också ett utmärkt sätt att känna igen komplexiteten och aromatiska nyanser beroende på mycket olika klimatförhållanden och väl assimilerade av växten. Riesling kan därmed uppvisa mer sur ven under vissa omständigheter, medan den vid andra tillfällen släpper in anteckningar om mer mogen fruktmassa och avslutas med behaglig kryddig eftersmak. På så sätt kan shoppingupplevelsen jämföra flera etiketter och bli överraskad av transversaliteten hos en verkligt unik druvsort. Finns det ett rött rieslingvin? Den vanligaste Riesling, Renano, är en vit druvsort som inte kan ge röda viner i färg. Det finns dock en Roter Riesling eller Red Riesling som har en rödaktig färg på bären och representerar en genetisk mutation av Renano Riesling. Är Riesling ett mousserande vin? Riesling vinifieras vanligtvis som ett stillvin men i Oltrepò Pavese är kulturen att använda Riesling Italico för att skapa mousserande versioner utbredd. Vilka är de bästa kombinationerna för Riesling? Även om den inte är känd i Italien för sin uttrycksfullhet i kombination med det regionala köket, lämpar sig Riesling mycket bra för att följa med tyska rätter som risotto med sparris och grillat vitt kött. Också mycket framgångsrika är föroreningarna på grund av det thailändska köket som, särskilt med kryddiga rätter, gör Rieslings med hög sockerhalt märkbar.

Riesling Italico

Rkatsiteli

Rondinella

Rondinella är en mörk druvsort från Veronese, utbredd särskilt i det kuperade området Valpolicella, där det används tillsammans med corvina och corvinone för att producera de berömda röda. Det är en produktiv och beständig sort som erbjuder medelstora buntar med bär som kännetecknas av en jämn hud, vilket möjliggör en perfekt torkning av druvorna utan att kornen skadas. Det är sällan vinifierat i renhet, vanligtvis är det en del av den ampelografiska basen av Valpolicella, Amarone och Recioto vin.

Rossese Bianco

Ruchè

Sagrantino

Druvan Sagrantino odlas nästan uteslutande i Umbrien , särskilt på Montefalcos territorium där den var ursprunget till DOCG sedan 1990. Dess ursprung är ganska mystiskt och i århundraden har de lokala vinmakarna använt sina druvor nästan uteslutande för att producera viner russin till konsumeras under de viktigaste religiösa högtiderna. Idag vinifieras det som ett torrt vin och är särskilt uppskattat i blandning med Sangiovese . Med 2010 års folkräkning fanns det cirka 950 hektar tillägnat Sagrantino. Dess namn härrör från det latinska begreppet sacer men dess koppling till staden Montefalco är av otvivelaktigt värde. Enligt en legend skulle kejsaren Fredrik II av Schwaben, en stor falkälskare, ha sparat den gamla staden Coccorone tack vare falken som flydde till toppen framför kejserlägret. Som ett tecken på tacksamhet undvek kejsaren dess förstörelse genom att döpa om det till Montefalco. Utöver namnet är Sagrantinos härkomst fortfarande osäker och debatterad, med vittnesbörd som leder tillbaka till Plinius den äldre eller hypotesen om en överföring från Mindre Asien av några munkar. Ändå är det en sort som har riskerat att försvinna inför framstegen för de stora internationella röda druvsorterna. Det var uthålligheten och passionen hos Montefalco -vinmakarna som säkerställde dess överlevnad över tid. Först på 70- och 80 -talen började Sagrantino vinifieras i rött för att producera torra viner. Även om det inte är en lätt vinstock att hantera, kan erfarenheten av Sagrantino leda tillbaka till gryningen av oöverträffade kulturer och traditioner. Den höga förekomsten av tanniner kräver i själva verket långa perioder av åldrande i trä innan avgränsningen avgränsas och garanteras en harmonisk, balanserad och inte särskilt spritig klunk. Intens röd färg, den öppnas på näsan med en bukett bär, björnbär, svarta vinbär och kryddor. Sipen har en fantastisk struktur, med en varm och kraftfull kropp, stödd av en tät garvstruktur och bra syra. Perfekt för att äta kötträtter, till exempel braiserad eller vilt. Varför köpa Sagrantino Att köpa Sagrantino innebär utan tvekan att återupprätta en relation med lokala traditioner som riskerade att glömmas bort före 90-talet av förra seklet. Förvisso ett svårt vin att uppskatta, det kan reservera stora överraskningar när det smakas vid rätt tillfällen, även som ett meditationsvin. Om du letar efter ett fullt och kraftfullt vin, territoriellt och vågat, är Sagrantino det rätta valet att bli kär i vid den första klunken av hela dess komplexitet. Vad kännetecknar Sagrantino -druvan? Sagrantino -druvan kommer tillbaka i förgrunden på 90 -talet när vinframställningsteknikerna gör det möjligt att utarbeta lättare viner och mjukna hårdheten på grund av en konsekvent garvstruktur. Vinstocken växer traditionellt i kommunerna Montefalco och Bevagna, på jordar och med olika typer av exponering, för att ge viner med stor aromatisk komplexitet där den fruktiga komponenten, som består av röda och svarta frukter, plommon och blommiga inslag av violett, integreras med perfektion med tertiaries på grund av åldrande i trä som tobak och vanilj. Med en lägsta alkoholhalt på 13%måste vinodlingarnas avkastning vara högst 80 kvintaler per hektar. Vilka är de mest uppenbara egenskaperna hos Sagrantino -vin? Direkt och omedelbart har Sagrantino -vinet alltid igenkännbara egenskaper som gör det rikligt och kraftfullt i gommen, med en stark tannisk konsistens och som kan stödja komplexa och varierade fruktiga dofter. Vilka är de bästa kombinationerna för Sagrantino di Montefalco? Bland de bästa kombinationerna för Sagrantino di Montefalco finns säkert grillade stekar och grytor, lagrade ostar och tryffelrisotton.

Sangiovese

Förutom att vara symbolen för Toscana för vin, är Sangiovese den mest utbredda druvsorten i Italien idag med nästan 72 000 hektar vingårdar. En massiv närvaro som motiveras av den stora anpassningsförmågan hos Sangiovese och av avundsvärd organoleptisk kapacitet, perfekt för att skapa rena viner eller blandningar av stort värde. Detta är fallet där Sangiovese förekommer inom valörer som Carmignano , Rosso Piceno , Rosso Conero, Chianti , Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano , Morellino di Scansano , Sangiovese di Romagna. Idag är dock Sangiovese diversifierad i många kloner, vilket kan identifieras i två stora grupper: Sangiovese Grosso ( Brunello di Montalcino , Prugnolo Gentile di Montepulciano, Sangiovese Grosso di Lamole, Sangiovese Romagnolo) och Sangiovese Piccolo. Sangiovese är fortfarande en extremt anpassningsbar druva och kan anpassa sig till mycket olika pedoklimatiska förhållanden, vilket alltid garanterar skapandet av tydligt territoriella viner. Med sitt ursprung under en lång tid höljt av mysterium anses Sangiovese idag, också tack vare analysen av dess DNA, ett förmodligen spontant kors mellan Ciliegiolo och en vinstock från södra Italien: Calabrese di Montenuovo. Sangiovese föredrar soliga platser med ett svalt och luftigt klimat, medan det blir uttrycksfullt om det odlas på dålig jord, rik på skelett och med en bra andel kalksten. Sangiovese kan således räknas som ett grovt och kraftfullt vin, med markerade tanniner, en markerad syra, medelkropp och stor koncentration. Dess mångsidighet inkluderar, i fallet med Chianti Classico, till exempel en grundversion, en Riserva och ett Grand Selection, alla lämpliga för att göra Sangioveses svar på olika mognadsperioder kända. De generiska anteckningarna om den ljusa rubinröda färgen, de karaktäristiska dofterna av körsbär, violett, morellokörsbär, blodorange och mogen röd frukt är dock fortfarande giltiga. Det producerar gott om viner i gommen, med medelstor eller full kropp, med en uttalad och måttligt reducerad tannisk närvaro även i de mest bearbetade versionerna, samt att kunna säkerställa god friskhet och aromatisk uthållighet. Köp Sangiovese För dem som älskar vin och behåller en sann passion för italienskt vin är Sangiovese utan tvekan ett av de mest autentiska uttrycken för halvöns territorialitet. Att köpa Sangiovese online betyder först och främst att man känner till det valda territoriet, Toscana, som framgångsrikt odlat denna sort i hundratals år, så mycket att det har väckt stor allmän uppmärksamhet både blandningen och mat- och vinturismen som påverkar många regioner. En annan anledning att köpa Sangiovese är det faktum att den passar både som bordsvin och som meditationsvin: mångsidig och äkta, kapabel att reservera många överraskningar och överraskande trots sin igenkännliga identitet. Sammanfattningsvis: att köpa Sangiovese online betyder att äga en av de skatter som världen avundas Italien av vin. Vilka är Sangiovese-sorterna? Om vi analyserar de typer av Sangiovese som odlas i Italien, inser vi att det under den genetiska profilen finns några skillnader som gör det möjligt att placera olika kloner i samma familj, dvs. växter som behåller ett genetiskt material som liknar men inte är identiskt med växten av ursprung. När det gäller den berömda Sangiovese B-Bs 11-klonen står vi inför ett urval av Sangiovese som har gjort historien om Brunello di Montalcino med Biondi Santi. Naturligtvis måste möjligheten att skapa kloner av företag, såväl som deras därav registrerade i National Register of Varieties, överväga den verkliga egenskapen hos den klon som uppfostras när det gäller motstånd mot sjukdomar och anpassning till terroiren. I det speciella fallet Toscana verkar det som om svagheterna i Sangiovese som odlats fram till 70-talet under förra århundradet också hade bidragit till födelsen av Super Tuscans, där förbättringen av internationella blandningar skulle ha korrigerat Sangioveses felaktighet och drivit mot investering i klonalt urval. Vad är den karakteristiska smaken av Sangiovese? Det organoleptiska igenkännandet av Sangiovese beror till stor del på en distinkt och lätt spårbar smak. Den karaktäristiska smaken av Sangiovese inkluderar blodorange, violett, körsbär, mogna röda frukter, men även tomat-, lakrits- och balsamintoner som tillsammans kombinerar en strukturerad smak med utpräglad syra som ger spänning och styrka, samtidigt som de gradvis släpper in inslag av grönt och uppfriskande anteckningar som oregano. Var odlas Sangiovese-druvan? Det finns många regioner där druvan Sangiovese odlas och sprids mycket. Dessa inkluderar Toscana, Marche , Lazio , Emilia-Romagna , medan bortom de nationella gränserna odlas Sangiovese på Korsika, Kalifornien , Argentina och

Saperavi

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc är en av de mest älskade och utbredda vita druvsorterna i världen. Det är en sort som är infödd i Loiredalen och som gradvis spred sig till Bordeaux också. DNA -analyser har avslöjat dess släktskap med Savagnin, en av de äldsta vinstockarna i Centraleuropa som kan vara en av föräldrarna till Sauvignon Blanc. Som en semi-aromatisk sort odlas den nu i många länder runt om i världen, framför allt i Nya Zeeland, Kalifornien , Australien , Chile och Sydafrika. I Italien finns det främst i Friuli Venezia Giulia och Alto Adige . Naturligtvis tillåter pedoklamiska förhållanden som varierar från plats till plats Sauvignon Blanc att uttrycka sin personlighet på ett mycket annorlunda sätt. Ett symboliskt fall för Loire är de mycket kalla temperaturerna och den höga luftfuktigheten som, förutom närvaron av vattenvägar, gör att Sauvignon Blanc kan utveckla den typiska syran i viner från Sancerre och Pouilly-sur-Loire, som också är kända för sitt vin. Pouilly -Fumé : det här är vassa viner med typiska inslag av krusbär, mysk, vilda örter och flinta som ger gommen en aromatisk konsistens som inte är lätt att smaka men mycket uppskattad av finsmakare. När man når Bordeaux -området , med druvorna Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, erhålls de berömda botrytiserade vinerna, det vill säga till följd av utseendet av ädelröta på bären som ger unika smaker genom att kombinera en hög syra med en avsevärd mängd socker utvecklad till följd av uttorkning av klustret: Sauvignon Blanc är också i detta fall ansvarig för att ge mycket känsliga och eleganta aromer. Avkastningen av Sauvignon i Italien är också mycket speciell, som i områdena Collio och Colli Orientali del Friuli har hittat idealiska miljöer för att växa och ge det bästa av sig själv. Strukturen hos Sauvignon från Kalifornien och Nya Zeeland är annorlunda där de tropiska dofterna av vit fruktmassa blandas behagligt med de typiska örtaktiga noterna, vilket frigör de surare egenskaperna hos citronskal och granatäpple i kombination med vilda örter som timjan., Salvia. , rosmarin. Varför köpa Sauvignon Blanc Att köpa Sauvignon Blanc innebär först och främst att kunna bekanta sig med en av de mest utbredda och berömda vita bärsorterna i världen. Det speciella aromatiska snittet från Sauvignon Blanc gör det möjligt att betrakta det som en semi-aromatisk druva och av denna anledning mycket transversal med avseende på smak och kulinariska användningsområden. Med tanke på dess spridning innebär köp av detta vin att kunna utforska mycket diversifierade produkter och kunna fördjupa olika lokala kulturer, allt inneslutet i de stora uttrycken av en enda druvsort. Vad är ursprunget till Sauvignon Blanc? Ursprunget till namnet Sauvignon Blanc härstammar troligen från sauvage (vild). Det finns två biotyper, det vill säga uttryck som, även om de tillhör samma sort, skiljer sig åt i någon karaktär: Sauvignon Piccolo och Sauvignon Grosso. Vad kännetecknar vinet från Sauvignon Blanc -druvor? Sauvignon Blanc producerar viner med mycket igenkännbara egenskaper: färgen är vanligtvis halmgul och kan anta gyllene reflektioner med jäsning eller kort lagring i trä enligt en utbredd praxis i Pessac-Leognan-området. I dessa fall spädas syratonerna tills de får större densitet och krämighet, med en behaglig bearbetad ton och mer fruktiga dofter. Sauvignon Blanc är annars igenkännlig för en markerad nyans av grönt äpple, passionsfrukt och en örtart som sträcker sig från sparris till grönpeppar och basilika. Vilka är de bästa kombinationerna för Sauvignon Blanc? Sauvignon Blanc är indicerat i kombination med grillat vitt kött, skaldjur och fisk som havsabborre smaksatt med citron och persilja. För vissa är det också ett giltigt ackompanjemang till risotto med sparris medan det är flaggskeppsvinet för aptitretare baserat på kallskuret och färska ostar.

Schiava

Schiava är den röda bär druvsymbolen för Alto Adige vinframställning tradition. Före regionens senaste vita revolution var schiava den mest odlade druvsorten i Sydtyrol för att producera kvantitetsviner med en ganska dålig kvalitet. Idag odlas den främst i området Santa Maddalena och Caldaro. Tack vare låga avkastningar och noggrann uppmärksamhet vid vinframställning har slaven etablerat sig som en mycket intressant och modern röd. Den fruktiga profilen, den medellånga strukturen och den lätta drickan gör det till ett mycket trevligt och särskilt flexibelt vin att koppla ihop med.

Sirica

Solaris

Souvignier Gris

Susumaniello

Sylvaner

Sylvanern är en vit druvsort som troligen är infödd i området i Centraleuropa, som för närvarande ockuperas av Tyskland och Österrike. DNA-analyser har indikerat att det är en spontan korsning mellan savagnin blanc eller traminer och en forntida Centraleuropeisk vitbärsort: Österreichisch-väsen. I Italien introducerades den i början av 1900-talet och fann sin perfekta livsmiljö i Sydtyrolen, särskilt i det nordligaste och coolaste området i Isarco-dalen. Det är en sort som älskar kallt väder, soligt och väl ventilerat exponering. Den producerar ganska små och kompakta korgar med rundade bär med en grönaktig gul hud. Vinifierad i renhet ger det mycket intressanta, eleganta och raffinerade viner, med delikata fruktiga noter och god friskhet.

Syrah

Syrah är en röd druvsort som är utbredd särskilt i den franska regionen Rhone-dalen. I motsats till vad man tänkt tidigare och berättar om namnet och dess krydda anteckningar, är det inte en orientalisk druvsort som föres till Hermitage av några riddare som återvänder från korstågen. Mycket mer prosaiskt uppstår syrah från en spontan korsning mellan mondeuse blanc, en gammal Savoy-variation och duraza, en druvsort som är infödd i Ardeche-regionen. Idag är syrah druvsortesymbolen för vinerna i övre Rhônedalen, särskilt Appellation Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas är också bland de druvor som används för att producera vinerna i Lower Rhône-regionen: Gigondas Vaqueyras och framför allt Châteauneuf-du-Pape. Det är en sort som producerar viner med god struktur, med blommig arom, med små bär, utsmyckade med de karakteristiska noterna av orientaliska kryddor och svartpeppar. I Italien odlas det med utmärkta resultat i Toscana, både i renhet i Cortona-området och i Bolgheri-området som en komplementär variation till cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot i supertuskiska blandningar. Det odlas också med intressanta resultat också på Sicilien. I resten av världen är den utbredd särskilt i Australien med namnet Shiraz.

Sémillon

Sémillon är en fransk sorts druvsort. Det härstammar från Bordeaux-området men är mer allmänt spridd över hela regionen i sydvästra Frankrike. Det är en generös variation som producerar medelstora kluster med en cylindrisk form, med runda bär, som när de är helt mogna får en guldgul färg med ytlig närvaro av riklig blom. Det odlas främst i Bordeaux-området för att producera passitoviner och vissa torra vita viner. De områden där det är mest utbredd är faktiskt de från de berömda valörerna Sauternes et Barsac, men det finns också i Pessac-Léognan, i Graves-området, i Bergerac och Monbazillac. Den är knappast vinifierad ensam, den används nästan alltid tillsammans med sauvignon blanc. Vinet har en rik profil, med aromer av vita blommor, intensiva fruktiga aromer av ananas, exotisk frukt och antydningar av torkad frukt. Med åldrande berikas buketten med anteckningar av kryddor, peppar och kanderad frukt. I Italien är det underodlat och i resten av världen finns det främst i Australien, Nya Zeeland, Kalifornien, Chile, Argentina och Sydafrika.

Tannat

Tempranillo

Tempranillo är den mest kända röda druvsorten i Spanien. Tack vare sin tidiga mognad och en ganska kort vegetativ cykel har den anpassat sig väl till de svala områdena i norra Spanien. Framför allt i Rioja-regionen producerar det några av de bästa röda i Spanien, både vinifierade i renhet och tillsammans med garnacha. Vinrankan är också utbredd i Portugal med namnet tinta roriz, särskilt i Douro- och Alentejo-regionerna. I Italien odlas det i Lazio och Toscana, där det är känt med namnet svart malvasia . Vinet har en fantastisk struktur, rikt, ganska alkoholiskt, med en viktig tannisk struktur och måttlig surhet.

Teroldego

Teroldego är en rödbärd druva som historiskt finns i århundraden i Trentino. Det är en mycket gammal sort som är släkt med Ardeche-hårinne (syrahs förälder) och ättling, antagligen med andra grads släktskap, från familjen Pinot. Dess antika närvaro i Trentino vittnes också av det faktum att två andra rödbärda vinstockar som är utbredda i regionen: lagrein och marzemino, stammar från spontana korsningar mellan teroldego och en annan rödbärsort som är okänd idag och kanske nu utdöd. Under århundradena har teroldego hittat sitt valbara land i det stora alluviala området Campo Rotaliano, särskilt i kommunerna Mezzacorona, Mezzolombardo och San Michele alL'Adige. Vinifierat med renhet, det producerar ett medelstort vin med fruktiga aromer, delikata kryddig och balsamiska nyanser, god friskhet och ganska subtila tanniner.

Teroldego Rotaliano

Timorasso

Timorasso är en forntida inhemsk vit druvsort, främst närvarande i området Colli Tortonesi, vid gränsen mellan Piemonte och Lombardiet. Före phylloxera-krisen var den utbredd, inte bara på Tortonas territorium, utan också i de närliggande Piemonte-provinserna Novara och Alessandria. Vid återuppbyggnaden av vingårdar efter filylxera föredrog man mer generösa och konstant druvsorter i produktionen, såsom Cortese och Barbera. Timorasso riskerade alltså att försvinna definitivt, om det inte hade varit för uthållighet och engagemang av några få vinmakare, som satsade på dess potential och dess återfödelse. Idag betraktas timorasso som en av de mest intressanta autoktona vita druvsorterna i norra Italien, framför allt för sin struktur och livslängd, vilket ger tertiär utveckling på anteckningarna av harts och kolväte.

Tintilia

Torbato

Torrontés

Torrontés är den vanligaste vita druvsorten i Argentina, troligen kommer den från Spanien och importerades till Sydamerika under kolonialismens period. Den odlas lite över hela landet och tack vare sin höjdmotstånd har den anpassats mycket bra också till Andesklimatet. Vinifierad i renhet ger det mycket intressanta och karakteristiska viner. Den uttrycker en intensiv och aromatisk bukett, med blommor, rik och mogen fruktig arom, med nyanser av exotisk frukt. Släkten är alltid välbalanserad tack vare närvaron av en god bashalt.

Trebbiano

Det generiska namnet Trebbiano innehåller en stor familj med mycket olika vinstockar. Det är den mest odlade vita bärsorterade druvsorten i Italien och finns i nästan alla regioner i centrala och södra Italien, särskilt i Toscana och Abruzzo. Framgången beror främst på den goda kraften och produktiviteten, som under tidigare århundraden har gjort det att föredra framför andra sorter, just på grund av dess rikliga skördar. I Toscana vinificeras det ofta tillsammans med den vita malvasien Chianti, medan den i Abruzzo produceras i renhet med kvalitativt intressanta resultat. Odlingen med låg avkastning ger viner god kropp, med komplexa och djupa aromer, hög surhet och god åldrande benägenhet.

Trebbiano di Lugana

Trebbiano di Lugana eller turbiana är en vit druvsort som odlas i ett litet område söder om Gardasjön. I detta område, mellan provinserna Brescia och Verona, har Trebbiano di Lugana hittat en perfekt livsmiljö, tack vare det nästan Medelhavsklimatet på södra Gardakusten, alltid mildrat av sjöns svaga vindar. Jordarna är av forntida glacialt ursprung, med ett plant område som bildas av avlagringar av vita leror, rika på kalksten och mineraler och ett band med låga moräniska kullar med en mycket söt profil. Ur genetisk synvinkel delar Trebbiano di Lugana DNA med den närliggande Trebbiano di Soave och Verdicchio Marche. De är i själva verket olika kloner av en druvsort, som sedan differentieras över tid och som uttrycker olika viner också i förhållande till terroir där de odlas. Lugana vin är ett vitt med en blommig och fruktig profil, med god struktur och livlig surhet. Det är en väldigt duktil variation som gör det möjligt att producera mousserande viner med klassisk metod, stillviner, sen skörd och passitoviner, allt av utmärkt kvalitet. Det har också en betydande potential för utveckling mot tertiära aromer och är en av de italienska vita som inte är rädda för tidens gång.

Turbiana

Ugni Blanc

Verdeca

Verdicchio

Verdicchio är namnet på det vita vinet som erhålls med druvor från vinstocken med samma namn, utan tvekan det viktigaste i Marche -regionen. Det verkar som att Verdicchio exporterades till Marche från Verona -området, medan uppenbara likheter kopplar det till Trebbiano di Soave och Trebbiano di Lugana . Åtminstone från det fjortonde århundradet gäller de två områden som deltar i produktionen av Verdicchio området väster om staden Ancona där Verdicchio dei Castelli di Jesi produceras; den andra, som ligger på den sydligaste gränsen till Umbrien, är känd för produktionen av Verdicchio di Matelica . Verdicchio dei Castelli di Jesi är ett vin med en medelstor eller full kropp och de lukt- och smakriktade referenserna till vita blommor, citronverbena, mandarin är uppenbara, med god smak och mineralitet som gör det behagligt och uppfriskande. Verdicchio-druvor kan, tack vare deras höga syra och alkoholhalt, ge långlivade och överraskande balanserade viner. Tidigare, enligt en trend som gradvis återfår uppmärksamhet, gjordes Verdicchio i kontakt med skalen, vilket gav ett mer material och tätare vin, med större kropp och krämighet. Verdicchio di Matelica Verdicchio di Matelica odlas i de kuperade områdena i provinsen Macerata och produktionen i fråga om kvantitet är lägre än för Verdicchio dei Castelli di Jesi. Verdicchio di Matelica ansågs en gång vara mer uttrycksfull på luktsidan med inslag av aprikos, persika, honung och mandel som antydde till en fantastisk struktur i gommen och lång uthållighet. Idag, med den drastiska minskningen av de vinodlingar som är avsedda för Vermentino Castelli di Jesi, verkar det ha förlorat en del av sitt ledarskap. Det är i alla fall mycket intressant att prova Verdicchio -versionen av Matelica Riserva DOCG som måste åldras i 18 månader innan den släpps ut på marknaden. Vilka är de bästa kombinationerna med Verdicchio? De bästa kombinationerna för Verdicchio är stekta, fyllda eller grillade grönsaker, bakad fisk- eller fisksoppa, rostbiff, lasagne med grönsaker, grillad kyckling. Vad kännetecknar Verdicchio -vin? Med förnuftiga organoleptiska skillnader mellan Verdicchio di Matelica och Verdicchio dei Castelli di Jesi kan det hävdas att Verdicchio uttrycker blommiga och fruktiga dofter som sträcker sig från blåregn till persika, från ceder till mandelblom. Kropp och fyllighet säkerställs av en stor aromatisk densitet och en utmärkt struktur, liksom en avsevärd alkoholhalt, vilket gör den ihållande i gommen och lämplig för åldrande. Vilka är de bästa företagen för produktionen av Verdicchio di Matelica? Bland de bästa företagen för produktion av Verdicchio di Matelica verkar La Monacesca , Marani och Belisario .

Verduzzo

Vermentino

Vermentino är en vit druvsort som huvudsakligen odlas på Sardinien , i Liguria del Levante och längs den toskanska kusten, särskilt i området Bolgheri. Vermentino finns också på Korsika och i södra Frankrike , där det kallas Rolle. Det verkar som om Vermentinos härkomst ska spåras tillbaka till Spanien, med en progressiv spridning som från Korsika tillåter att vinstocken når Ligurien redan på 1800-talet, dvs. före dess spridning i Toscana . Det är i denna region som Vermentino ger sitt bästa i provinserna Grosseto, Livorno, Lucca och Massa Carrara. Ändå förblir ursprunget till Vermentino fortfarande ganska mystiskt, men analyserna som utförts på DNA har visat att Vermentino, Pigato och Favorita faktiskt är olika kloner av en enda druvsort som sedan har differentierats genom århundradena också enligt de olika terrorerna. Det är en typiskt medelhavs vinstock, som älskar ett varmt och soligt klimat, tål vinden bra och uttrycks bäst i kuperad terräng. Framför allt närheten till kusten, som skulle bestraffa andra sorter på grund av brakvindarna från havet, är en aspekt som positivt påverkar den korrekta mogningen av Vermentino-druvorna. Den stora mångsidigheten hos Vermentino gäller också bearbetningstekniker som kan avse en sen skörd, en vinframställning i stål för de mest raka och omedelbara vinerna, åldring på bär och åldring i fat. I det senare fallet demonstreras att Vermentino inte ska klassificeras som säsongsvin och att förmågan att utvecklas av det producerade vinet utgör en av de många möjligheterna att spåra en identitetsprofil. Vermentino är den mest utbredda vita druvsorten på Sardinien, en region där den uttrycker höga kvalitetsnivåer, särskilt i Gallura-området där det för erkännande enligt Vermentino di Gallura DOCG-specifikation kräver en närvaro av Vermentino lika med 95%. I vilket fall som helst kan Vermentino vinificeras som stilla, mousserande eller passitovin. Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, Vermentino har en torr smak och en lite bitter ton som tenderar att försvinna med åldrandet. Vinet har en bukett som kännetecknas av fruktiga dofter av persika, aprikos, vit melon, väl matchade med inslag av medelhavsskrubb. Med tanke på de höga temperaturerna som följer med mogningen av druvorna kan Vermentino utveckla en god alkoholhalt och måttlig syra. Vermentino di Gallura Vermentino di Gallura är ett autentiskt uttryck för Sardinien och är en regionens oenologiska stolthet och har funnit sin valplats i granitjordarna i öns norra område. Idag är produktionen av Vermentino di Gallura koncentrerad till kommunerna Tempio, Monti, Berchidda och Oschiri. Produktionen av Vermentino di Gallura DOCG regleras av en produktionsdisciplin som tillhandahåller versionerna Superiore, Frizzante, Spumante, Passito och Late Harvest. För att falla inom produktionsspecifikationen måste den ha minst 95% av Vermentino producerat i området som sammanfaller med det norra området på Sardinien som identifierats av produktspecifikationen. För grundversionen är färgen halmgul med ljusgröna reflektioner, med stor aromatisk intensitet, en lätt bitter eftersmak och en alkoholprocent på minst 12 volymprocent. Vilka egenskaper kännetecknar ett vin som produceras med Vermentino? Vermentino kan produceras i renhet eller visas i blandning med andra vita bärade druvor, har en strågul färg med grönaktiga reflektioner och en rik bukett med inslag av medelhavsskrubb, komplexa aromer av citrus och blommor, ofta åtföljd av en bitter smak för de yngsta viner. I gommen är den intensiv och komplex, elegant och fräsch, inte relaterad till en viss mjukhet i de äldre versionerna. Vilka är de bästa kombinationerna för Vermentino di Gallura? Vermentino di Gallura kan drickas i kombination med skaldjur eller landrätter med tanke på dess mångsidighet. Den märkbara färskheten gör den idealisk med kräftdjur och blötdjur, fet fisk som grillad lax och skaldjur. Vermentino di Gallura passar också bra med risotto och pasta med fisksåser och ostar som Pecorino Sardo. Är Vermentino ett mousserande vin? En av särdragen hos Vermentino består i möjligheten att vinifiera det som ett mousserande vin utan den dispersion av koldioxid som produceras under jäsning. Vanligtvis orsakar den kontrollerade temperaturvariationen denna variant i vissa viner och, i fallet med mousserande Vermentino, accentueras färskheten och krämigheten från kontakt med jästarna.

Vernaccia

Vernaccia Nera

Vernaccia di Oristano

Vespaiola

Vespolina

Viognier

Viogner är en fransk vit druvsort som är infödd i Rhône-regionen. DNA-analytiker har visat en nära relation med mondeuse blanche, i sin tur en av föräldrarna till syrahdruvan. Även i frånvaro av ett exakt släktträd kan därför en relation bekräftas mellan de två stora sorter som är typiska för Rhônedalen. Det är en druvsort som har upplevt blandade förmögenheter och riskerat att försvinna helt. På 1960-talet återstod några dussin hektar vinstockar i Frankrike och det är bara tack vare arbetet från några passionerade vignoner som det började odlas framför allt i Condrieu. Idag, liksom i Rhônedalen, finns den i Languedoc-Roussillon, i USA, Australien och i andra länder i den nya världen. I Italien odlas det med goda resultat i Lazio, Toscana och Sicilien. Vinet har en ljusgul färg med gyllene reflektioner. Näsan domineras av mogen persik- och aprikosarom. Slurken är stor, rik och fruktig, med en ganska hög alkoholhalt och måttlig surhet.

Xinomavro

Zibibbo

Termen zibibbo härstammar från det arabiska ordet zibibb , som betydde torkade druvor. I verkligheten är druvsorten namnet Muscat of Alexandria och, som namnet antyder, kommer det från Egypten eller mer generellt från Mellanöstern. Det är en gammal sort som är född från korsningen mellan vit muskat och en antik grekisk druva: eftakoilo eller heptakilo. I århundraden har det odlats i den västra delen av Sicilien, särskilt i Trapani-området och på ön Pantelleria. Det är en typisk medelhavssort, som älskar värme, vind, tål torrt, torrt klimat och anpassar sig mycket väl till dålig och stenig jord, särskilt om den är vulkanisk. Det producerar kluster med en långsträckt form, med ganska stora bär med en tjock hud täckt med blom. Det är en aromatisk druva med en söt smak, som traditionellt användes både som en bordsdruva och för att tillverka vin. Precis för sin övertygande aroma användes zibibbo främst för att producera russin eller för att göra russinviner. Särskilt ön Pantelleria, där zibibbo alltid har odlats nästan uteslutande, har blivit känd just för produktion av extraordinära russinviner. Under de senaste decennierna, inför en gradvis minskning av konsumtionen av söta viner, har produktionen av torra viner med en mycket intressant och behaglig smak ökat. Det är vitt som uttrycker en intensiv och elegant bukett, med aromer av apelsinblomma, citrusfrukter, mogen frukt, tropiska tips, nyanser av aromatiska örter från Medelhavets skrubba och jodminnen. Släkten är mjuk och övertygande, med en saftig och bred mun i munnen, välbalanserad av en livlig citrusfriskhet, som stängs av med behagliga svaga känslor. Det är en perfekt vit att smaka med skaldjur aptitretare eller skaldjur. Zibibbo Passito är ett vin med stor charm, med dofter av kanderad citrusskal, torkad aprikos, uttorkad frukt, mandel, torkad frukt, honung och kryddor. På gommen är den rik och söt, med komplexa och ihållande aromer, som förutser en uppfriskande finish. Det är ett idealt dessertvin för att följa klassiska sicilianska godis eller torra bakverk.

Zinfandel

Namnet zinfandel används i USA för att indikera en röd druvsort, som i verkligheten inte är något annat än vår primitiva. I sin tur kommer det primitiva som odlas i Puglia från den andra sidan av Adriatiska havet. Ur genetisk synpunkt i själva verket de primitiva och därmed även Zinfandel, motsvarar den crljenak kaštelanski druva, identiska med en gammal kroatiska sort som kallas tribidrag, kanske av grekiskt ursprung. Det är en tidig mogen druva, en egenskap som också det primitiva italienska namnet härstammar från. Vinifierad i renhet uttrycker det intensiva och fruktiga röda viner, med en ganska mjuk och omslutande profil.

Åtgärd pågår, vänta...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre cliccando su “Rifiuta” o chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy