Druvor

Aglianico

Aglianico är en svart druvsort som framförallt är utbredd i södra Italien, särskilt i Kampanien , Basilicata och delvis i Puglia och Molise . Odlingen upptar en total yta på cirka 7500 ha. Tidigare trodde man att hans namn härstammar från en anpassning av termen Hellenic som indikerar ett möjligt grekiskt ursprung. Men dessa grekiska ursprung är för närvarande bara troliga. Sedan DNA-undersökningar har visat att Aglianico inte har någon affinitet med mörka druvsorter som för närvarande finns i Grekland. Vi är inte ens säkra på att det är en av de druvor som under antika romerska tider hette Aminae och som var basen för kända viner som Falernum , Caecubum , Gauranum eller Faustianum . Men förekomsten av många och olika biotyper verkar bekräfta dess forntida ursprung. De olika klimatiska och geologiska konformationerna i de områden där Aglianico mognar har gjort skillnaderna mellan Aglianico producerade i Kampanien i Taurasi-området, som kopplades till Benevento-området och känd som Aglianico del Taburno och det som kommer från Basilicata, märkbart över tiden. och känd som Aglianico del gam som sprider sig nära Monte Vulture. Aglianico föredrar jordar av vulkaniskt ursprung och växer bra på kuperade och bergssluttningar med god exponering men kyls av vinden. Det är en senmognad vinstock och vinificeras vanligen ensam som ett rött vin eller i kombination med andra röda druvsorter som Piedirosso och Merlot . Druvorna utsätts ofta för åldring i fat eller barrique för att lossa tannins hårdhet i efterjäsningsfasen och ge ett mer bearbetat, runt och harmoniskt vin. Aglianico producerar ett vin med stor struktur och lång livslängd, rik på tanniner och syra. Av denna anledning kräver det långa åldringstider innan det når balans och harmoni, medan det i den yngre versionen har en större rundhet av frukt alltid åtföljd av en ihållande syra. Bland de mest kända valörer baserade på Aglianico minns vi Taurasi DOCG, Aglianico del Vulture DOC, Aglianico del Taburno DOCG. Aglianico del gam Aglianico del Vulture kommer från Basilicata-regionen och tar sitt namn från Mount Vulture runt vilken vingårdarna utvecklas. På vulkaniska jordar och med en höjd på upp till 800 meter över havet är denna DOC värd för Riserva-versionen som ger en åldrande på upp till 3 år. Särskilt lämplig för stek, vilt och hårda ostar, det är ett vin med kompakta dofter och kan erbjuda större balans och behaglighet i gommen när den åldras i trä. Aglianico del Taburno Sedan 2011 klassificerad som DOCG odlas Aglianico del Taburno, även närvarande som Rosato, i provinserna Benevento och Avellino och kräver användning av Aglianico-druvan för 85%. Med en torr och mjuk smak krävs 3 års åldring i Riserva-versionen, varav minst 12 månader i trätunnor. Trevlig på smak och ihållande, den följer grillad fisk, torsk med tomat och lite åldrade ostar. Kan jag köpa en vit Aglianico online? Även om de organoleptiska egenskaperna hos Aglianico är känt kopplade till rödvinifiering med det därmed bidragande av tanniner och färgämnen, har vissa producenter utvecklat en vitvinifiering av Aglianico för att undvika maceration av bärens skinn med mustet som erhålls genom pressning av druvorna. På detta sätt elimineras frisättningen av färgämnen genom att avlägsna pomace. Vilken är den bästa producenten av Aglianico del Vulture? När det gäller vin är det svårt att bedöma utan att ta hänsyn till allas smak. Det finns många giltiga och uppskattade producenter av Aglianico del Vulture och i vår online vinbutik hittar du ett brett urval av Aglianico del Vulture med produkter kompletta med egenskaper, utmärkelser och utmärkelser för varje årgång. Låt dig inspireras av våra flaskor och ha kul att köpa din Aglianico del Vulture online. Vilka är de bästa kombinationerna för Aglianico del Vulture Aglianico är ett vin med en bestående syra och tydlig garvkonsistens och lämpar sig väl för medföljande rött kött i allmänhet, lamm, första rätter baserade på köttsås och, när det åldras under långa perioder, kan det också användas som ett vin för meditation.

Aglianico, Piedirosso

Albana

Forntida druvsorter från romartiden är idag djupt kopplade till Romagna-kullarna. Bland de viktigaste vita bärsorterna av Emilia-Romagna tycks namnet vara förknippat med det latinska uttrycket "albus", vit eller med Alban-kullarna. Vinifierad i praktiskt taget varje vingård i Spungone-området i Romagna, det vill säga en jord baserad på sandsten och kalksten som från Imola når kommunen Bertinoro i provinsen Cesena. Vinifierad i renhet ger Albana upphov till Albana di Romagna-valören, den första DOCG i Italien. Den sockeravgiften den kan utveckla gör den idealisk för produktion av russinviner, en egenskap som hittar sin högsta punkt i Romagna Albana Passito DOCG. Den livliga garvkomponenten som finns i skinnet i Albana ger intressanta resultat i "röda" vinifieringstest, det vill säga med maceration på skinnen.

Albariño

Albarola

Aleatico

Aleatico är en semi-aromatisk svart druvsort av grekiskt ursprung. Namnet verkar härledas från det grekiska Iouliatico , det vill säga "som mognar i juli månad". Idag är den utbredd särskilt i Toscana, särskilt på ön Elba och på Grosseto- och Livorno-kusten, i Puglia och Lazio. Relaterat till det avlägsna med Moscato Bianco och den genetiska varianten av Moscato, en svartbär, liknar den Piemonte vinstockar för parfymer och smak. Denna aromatisitet och dess förmåga att ackumulera sockerarter gör den till en idealisk druvsort för produktion av passitovin, framför allt Elba Aleatico Passito DOCG.

Altri vitigni bianchi autoctoni, Carricante

Altri vitigni bianchi, Moscato, Nebbiolo

Alvarihno

Areni Noir

Arneis

Arneis är den inhemska Piemonteese vita druvsortssymbolen för Roero . Ursprungligen användes Arneis -druvorna för att mjuka upp Nebbiolo -druvorna för att definiera vinet som erhållits med dem "Barolo Bianco". På 1970 -talet producerade bara Vietti och Bruno Giacosa Arneis till den grad att endast ökningen av intresset för denna sort under de följande decennierna kan leda till nya växter. Roero -området sträcker sig på den vänstra stranden av floden Tanaro, precis framför Langhe -kullarna och de berömda byarna Barolo och Barbaresco . I ett område som är mycket lämpligt för vinodling är Arneis ganska kraftfull, med god produktivitet och mognad väntas i slutet av september. Små produktioner av Arneis förekommer också i Kalifornien , Oregon, Nya Zeeland och Australien. De bästa exemplen på Arneis tenderar att inte åldras i trä och är berusade inom två år efter tappning. Vinet har en halmgul färg. Luktprofilen är intensiv och har stor elegans, med dofter av blommor, vit frukt och tropiska nyanser. I gommen har den en rik, full, mjuk, behagligt fruktig bukett med måttlig syra. Vissa företag, förutom stillvin, producerar mousserande versioner, både med Charmat -metoden och med Classic -metoden. Arneis är ett utmärkt vin som aperitif och passar mycket bra till aptitretare av fisk eller grönsaker, med spannmåls- och grönsakssoppor, med skaldjurens första rätter och mer generellt med fiskmenyer. Prova kombinationen med tomini, grillad robiola eller med ett färskt ostfat. Varför köpa Arneis Om du planerar en frikopplad aperitif eller om du vill öppna måltiden med ett vin med stor påverkan kan köp av Arneis vara den bästa och mest fördelaktiga lösningen. Med sin fulla och varierade bukett kan Arneis förvåna över den första klunken. Lätt att uppskatta, direkt och mycket balanserat, det kan betraktas som ett vin inom räckhåll för alla, även för dem som som icke-finsmakare vill uppskatta det vinets aromatiska komplexitet utan att stöta på överdrifter eller överraskningar. Vilka är de bästa Arneis -vinerna? De bästa Arneis är utan tvekan de som produceras för att konsumeras mycket unga med en bra uthållighet av f De bästa Arneis är utan tvekan de som produceras för att konsumeras väldigt unga med god frukthållsamhet och stor aromatisk intensitet. Referensnamn i produktionen kan vara Malverà , Bruno Giacosa , Sordo , Cascina Chicco. Var produceras Arneis -vin? Det traditionellt mest lämpliga området där Arneis -vin produceras är det Piemonte som motsvarar Roero, det är det kuperade området i provinsen Cuneo som gränsar till området Alba och som inkluderar kommuner som Montà, Montaldo Roero, Vezza d'Alba. Vilka är de bästa parningarna för Arneis -vin? För de bästa kombinationerna att föreslå jämfört med Arneis -vin är de traditionella Turinrätterna säkert de mest lämpliga för att förbättra dess organoleptiska egenskaper. Bland dessa kaniner i Arneis-stil, Tajarin smaksatt med smör och salvia eller vit tryffel, det råa köttet av kalvkött arbetade med en kniv.

Asprinio

Asprinio är utbredd speciellt i Campania, exakt i Caserta och Neapolitan områden, djupt kopplat till kommunen Aversa. Druvsorten härstammar troligen från de gamla vilda vinstockarna som tömdes av etruskerna, från vilka dess traditionella aversanaträdsystem också kommer ner. Dess affinitet med sandig jord har delvis skyddat den från phylloxera, därför är det möjligt att hitta grödor av denna sort som är uppfödda i fritt sortiment. Från den får vi viner med en karakteristisk grönaktig färg, kännetecknad av en tydlig antydan till citron och en störande surhet, nästan hård, för denna "asprinio", vilket gör den till en extremt lämplig druva för mousserande vin i Aversa Asprinio DOC.

Assyrtiko

Barbera

Barbera är en druvsort som är utbredd framför allt i norra Italien. De områden som valts för Barbera -druvan är Piemonte och Lombardiet: i Piemonte är det framför allt områdena Asti, Alba och Monferrato som bidrar till framgången för Barbera, som också kännetecknas av kvinnor, som Barbera. Barberadruvor är i själva verket i centrum för två viktiga valörer som den som avser Barbera d'Asti DOCG med minst 90%, Barbera del Monferrato Superiore DOCG med minst 85% av Barbera, Barbera d'Alba DOC med minst 85 % av Barbera. Från länderna i nedre Piemonte spred Barbera sig sedan till området kring Tortona -kullarna, Oltrepò Pavese, upp till Piacentino -dalarna. På grund av sin generösa och kraftfulla natur planterades Barbera sedan i andra delar av halvön och än idag hittar vi den närvarande i Umbrien , Marche , Abruzzo , Kampanien , Puglia , Basilicata och Calabria . Liksom många europeiska sorter har Barbera följt migreringsflödena som har fört det till vissa länder i den nya världen som Australien , Argentina och till USA i synnerhet till Kalifornien . Vin som en gång ansågs tillhöra rätt till bondekulturen och mycket kantigt på grund av höga surhetsnivåer, idag är Barbera vinifierat med avantgarde-tekniker som minskar dess störande karaktär för att skapa viner för omedelbar konsumtion eller med större färskhet. Som mer bestick och komplexa varianter. Med historiska bevis som ackrediterar närvaron av vinstockar sedan artonhundratalet och med den enorma spridning som den har haft på senare tid, är Barbera inte längre i skuggan av Grignolino eftersom den kan skryta med sin egen marknad, definierad framför allt av intresse för allmänheten som verkar ha upptäckt och utnyttjat dess potential. Detta beror också på att Barbera -vinstocken har god kraft och är mycket produktiv: Framför allt är denna andra egenskap grunden för dess framgång och dess spridning, så mycket att den tillsammans med Sangiovese fortfarande är den mest odlade röda druvan idag variation i Italien. Vinstocken producerar ganska stora och tunga klungor, med mörkt svartblå bär täckta med riklig blomning. Barberavin har mycket speciella och igenkännbara egenskaper: färgen är rubinröd med violetta reflektioner. Näsan uttrycker intensiva dofter med vinösa toner, färska dofter av mogen röd frukt, fioler och kryddor. Sipen domineras av en syra som fräschar upp gommen på ett så överväldigande sätt att det blir vinets verkliga särdrag. Bland de mest framgångsrika kombinationerna hittar vi rätterna från det Piemonteiska köket som blandat kokt kött, kokt kött, agnolotti med köttsås, cotechini, polenta och korv, alla livsmedel som drar nytta av Barberas sura färskhet för att balansera en viss fethet. Barbera d'Asti och Barbera d'Alba Barbera d'Asti DOCG- och Barbera d'Alba DOC -viner produceras i olika kommuner och motsvarar två olika valörer. Trots att de ligger några tiotals kilometer bort presenterar städerna Asti och Alba två viner gjorda på Barbera -druvor med lite olika egenskaper. Barbera d'Alba DOC, som också finns i Superiore -versionen, vanligtvis vinifieras i renhet även om det inte är ovanligt att tillsätta en liten andel Nebbiolo (högst 15%). För Barbera d'Asti DOCG måste andelen Barbera -druvor vara 90% medan druvorna måste komma från mark som ligger mellan provinserna Asti och Alessandria. För omnämnandet "Superiore" inkluderar Barbera d'Asti DOCG nämnden av vingårdens namn och respekterar en minsta åldring på 14 månader, varav minst 6 på träfat. Vad kännetecknar Barbera -vin? Barberavin har en rubinröd färg med medelhög eller hög intensitet. Blommiga och mogna fruktaromer kommer fram på näsan, medan de i gommen avslutas med en behaglig kryddighet som antyder en medium eller full kropp, bra struktur och distinkta tanniner. Finishen kan vara medellång eller lång. Vad kännetecknar Barbera -druvan? Barbera-vinstocken har ett medium, femkantigt, femflikigt blad och har ett kompakt pyramidkluster med medelstora bär, ett medeltjockt och blåaktigt skinn. Hur många alkoholhalter når Barbera -vin? Barbera d'Asti DOCG måste ha en lägsta alkoholhalt på 12%. Barbera d'Alba DOC kan ha en lägsta alkoholhalt på 11%.

Bellone

Den typiska vinstocken i området Castelli Romani och området mellan Latina och Velletri, Bellone är en av de äldsta sorterna i Agro Pontino, som traditionellt används tillsammans med Malvasia och Trebbiano för att få utmärkta bordsviner, men som idag blir allt vinare i renhet för att ge färska och fruktiga viner. Det är vanligt att hitta det inom Marino och Nettuno DOC-valörerna. Druva som också nämns av Plinius den äldre som brukade beskriva den som "pantastisk", är en utveckling i stora klasar Belli, en familj av vinstockar som är mycket vanliga i provinsen Rom. Det är också känt med namnen "ärkepräst" och "cacchione" och var under en tid vid basen av passito Cannellino di Frascati DOCG, nu ersatt av druvorna Trebbiano och Malvasia.

Biancolella

Druvsorten som troligen är av grekiskt ursprung, den fördes av invånarna på ön Euboea till Korsika, där den nu odlas med namnet Petite Blanche och därifrån nådde den den italienska halvön. Särskilt i Kampanien, särskilt på öarna Ischia, Capri och Procida, kommer den också in på Amalfikusten och Lazioön Ponza. Det föredrar varmt och blåsigt klimat och mineraljordar av mineraliskt ursprung: det är därför vi finner det i maximal form inuti DOC Ischia Biancolella, där den kan utveckla sitt aromatiska sortiment fullt ut. Resultatet är välsmakande, mineraliska och territoriella viner. Det erbjuder också bra resultat inom DOC Capri, Amalfikusten, Sorrento-halvön och Campi Flegrei.

Bombino Bianco

Bombino Nero

Sortbärsort som är utbredd främst i Puglia och mindre i Basilicata och Sardinien, den kännetecknas av utmärkta avkastningar i must och de tunna och delikata skinnen som gör det till ett lättare vin än de traditionella fulla och strukturerade röda som nyligen lockar intresse av vissa tillverkare som bestämmer sig för att inkludera dem i sitt sortiment. Men det är en sort som också väcker uppmärksamhet hos roséproducenter som vill utnyttja dess färgkraft. Bombino Nero bidrar till Lizzano Rosso DOC-valören och är den huvudsakliga huvudpersonen i Castel del Monte Bombino Nero DOCG där den är vinifierad i renhet.

Bovale

Brachetto

Cabernet Franc

Cabernet franc och cabernet sauvignon , tillsammans med merlot, petit verdot och malbec, är de viktigaste druvsorterna som ligger till grund för produktionen av de stora Bordeauxröda. När vi talar om "Bordeaux-blandningen" syftar vi på en blandning av dessa ädla druvor, som har odlats i Medoc-regionen i århundraden. Cabernet franc är en av de äldsta sorterna med röda bär. Analysen av dess DNA har avslöjat att det är en druva som kommer från den baskiska regionen, på gränsen mellan Frankrike och Spanien, född från en spontan korsning mellan två gamla druvor från området: morenoa och hondarribi beltza. Genom en rad andra korsningar genererade cabernet franc sedan de viktigaste vinstockarna från Bordeaux som vi idag känner som cabernet sauvignon, merlot och carmenère. Även om dess närvaro har blivit lite marginell är den att betrakta som den sanne fadern till de stora Bordeauxröda. I Frankrike odlas den också med utmärkta resultat i Loiredalen, särskilt i områdena Anjou, Saumurois och Touraine. I Italien är den utbredd framför allt i Triveneto, där den förr ofta förväxlades med carmenère. Vinet har en intensiv rubinröd färg med aromer av små röda frukter och typiska vegetabiliska toner. Den har en bra struktur, med viktiga tanniner och bra syra, alla egenskaper som gynnar dess utmärkta åldrande. Både cabernet franc och cabernet sauvignon, tack vare sin struktur och intensitet, passar vid bordet mycket bra till andra rätter av rostat rött kött, grillat, stuvat eller med fjäder- och pälsvilt.

Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese

Cabernet Sauvignon

Cabernet franc och cabernet sauvignon , tillsammans med merlot, petit verdot och malbec, är de viktigaste druvsorterna som ligger till grund för produktionen av de stora Bordeauxröda. På tal om "Bordeaux-blandning" hänvisar vi till en blandning av dessa ädla druvor, som har odlats i Medoc-regionen i århundraden. I synnerhet representerar cabernet sauvignon idag en av de mest utbredda sorterna någonsin i vinodlingsvärlden och tillsammans med merlot och chardonnay är den en del av det lilla antalet internationella sorter som är utbredda i alla länder i vinvärlden . Det är en röd druvsort från Gironde-regionen, född från en spontan korsning mellan cabernet franc och sauvignon blanc. Buketten uttrycker toner av små mörka bärfrukter, blomdofter, lätt örtiga och delikat kryddade nyanser. På gommen har den en viktig kropp och struktur med en tät tanninkonsistens och livlig syra. Det är ett vin avsett för lång lagring, som behöver förädlas i trä för att uttrycka sin fulla aromatiska potential och berikas med intressanta och komplexa tertiära toner. I Italien är den traditionellt närvarande i Triveneto-regionerna, men har hittat ett andra hem i Toscana, i Bolgheri-området, där den uttrycker sig på högsta kvalitetsnivå och når full och perfekt mognad med varmare och mer medelhavsegenskaper. Både cabernet franc och cabernet sauvignon , tack vare sin struktur och intensitet, passar vid bordet mycket bra till andra rätter av rostat rött kött, grillat, stuvat eller med fjäder- och pälsvilt.

Cagnulari

Callet

Canaiolo

Canaiolo är en mörk druvsort av osäkert ursprung, men säkert väldigt urgammal. Den är utbredd framför allt i Toscana, där den ofta odlas tillsammans med Sangiovese och i mindre utsträckning i de återstående regionerna i Centrala Italien. Den används fortfarande idag som en kompletterande sort i några historiska valörer i Toscana, inklusive Chianti Classico, Nobile di Montepulciano och Carmignano. Den vinifieras sällan ensam, oftare kombineras den med Sangiovese, i kraft av sin goda struktur och mjuka, fruktiga och harmoniska profil.

Cannonau

Den druvsort som på Sardinien kallas cannonau är egentligen den franska grenache eller ännu bättre spanska garnacha. Det är en vinstock som finns i hela Medelhavsområdet och en av de mest utbredda i världen. Troligtvis anlände den till Sardinien under perioden av Aragones dominans på 1200-talet e.Kr.. Idag odlas den över hela ön under den sardiska Cannonau DOC-regionen. Bland de mest lämpliga områdena vi minns: Nepente di Oliena, Capo Ferrato och Jerzu.

Caprettone

Carignano

Carignano är en druvsort som finns i många länder som gränsar till Medelhavsområdet. Den är infödd i Spanien, där den är känd under namnet Cariñena och är utbredd i de franska regionerna Languedoc och Roussillon. I Italien odlas den huvudsakligen på södra Sardinien, särskilt i Sulcis-området, där den har hittat en perfekt livsmiljö på sandjordar nära havet, tack vare att den föredrar varma och torra klimat. Den producerar intensiva, rika och komplexa viner, med täta tanniner men av fin finess.

Carignano, Grenache, Syrah

Carménère

Carricante

Carricante är en gammal siciliansk vit druvsort, traditionellt odlad på vulkaniska jordar på Etnas sluttningar. Än idag finns den huvudsakligen i den nordöstra delen av ön. Den mognar mot slutet av september och producerar viner med stor friskhet och smak, med en essentiell, blommig och citrin profil. En vit med stor personlighet, vertikal och nästan skarp, allt spelade på tonerna av elegans och finess.

Carricante, Nerello Mascalese

Catarratto

Det är en av de äldsta vita druvsorterna som odlas på Sicilien, där den är utbredd i alla provinser med de två huvudsakliga klonerna: vanlig catarratto och glänsande catarratto. Men dess valområde är fortfarande Trapani-området, där det når höga kvalitetsnivåer. Vinifierad i renhet ger det viner med bra struktur, med intensiva och eleganta citrus- och fruktiga aromer. Den goda bassyran gynnar också dess livslängd med intressanta aromatiska evolutioner.

Cesanese

Chardonnay

Chardonnay är en semi-aromatisk vit druvsort som ursprungligen kommer från Bourgogne och idag utbredd i många länder som Italien , USA , Chile , Australien , Sydafrika , Nya Zeeland , Israel och Argentina . Speciellt i Bourgogne har Chardonnay en tidig mognad vilket utsätter växten för vårfrost, särskilt i de platta områdena. En mycket mångsidig vinstock, Chardonnay lämpar sig för produktion av färska och unga viner, såväl som för produkter som lämpar sig för lagring efter en lång fas av lagring i barrique. Sen skörd utgör ofta ett problem på grund av den förlust av surhet som är nödvändig för att ge bevarandekapacitet för produkter som faller inom denna kategori. I Italien, med 20,00 hektar dedikerade till sin produktion, produceras Chardonnay framgångsrikt i Piemonte , Trentino , Valle d'Aosta , Friuli Venezia Giulia , Lombardiet där surheten är mer markant, medan spridningen i regioner som Puglia och Sicilien är lämplig för produktionen av viner med större kropp och rundhet. Därför finns det många valörer som välkomnar Chardonnay som Alto Adige, Castel del Monte, Trento, Trevenezie. Debatten om användningen av trä är fortfarande öppen, används både i jäsnings- och åldringsfasen, och förblir ett avgörande val för att definiera producentens stil och igenkännbarhet. I synnerhet har Kalifornien anammat denna produktionsstil för Chardonnay och vänjer sig vid rika och täta viner, med stort aromatiskt djup och mycket annorlunda än de som produceras i Bourgogne. För att förstå Chardonnays mångsidighet skulle det också vara tillräckligt att jämföra Chardonnay från Chablis- regionen med den som produceras i det mer berömda burgundiska området Côte de Beaune och i synnerhet från byarna Meursault, Puligny-Montrachet eller från mer sydliga områden som Mâconnais. Av särskilt intresse är Nya Zeeland Chardonnay, med högre syra, med ett aromatiskt utbud inklusive exotisk frukt, blomdofter och tydliga örttoner. Om vi tittar på Chile kommer Chardonnay från regionen Casablanca, Leidendalen och Lìmaridalen. I Chile beror kvaliteten på den producerade Chardonnayen enormt på närvaron av det havsklimat som påverkar kustområdena: citronskal, grönt äpple och nötter kombineras med intensiv mineralitet, som ett resultat av mognaden av druvor som är utsatta för närvaron av kall ström av Humboldt från Stilla havet. Denna typ av chilensk chardonnay, notoriskt inte lagrad på fat, är lämplig för sushirätter, skaldjur, vitt kött och risotto med grönsaker. Strågul till färgen, Chardonnay ger viner med inslag av tropiska frukter som mango och ananas, som utvecklas till inslag av torkad frukt som mandel och hasselnöt, och uttrycker, särskilt efter malolaktisk jäsning och lagring i barrique, aromer av smör och vanilj. Perfekt i kombination med foie gras och mjuka ostar. Köp Chardonnay Att köpa Chardonnay på vår sida kommer att vara en användbar och rolig upplevelse. Tack vare vår optimerade sökning kan du faktiskt köpa den Chardonnay du letar efter med minimal ansträngning och identifiera exakt vad som passar din smak. Du kan prova Planetas sicilianska Chardonnay eller uppleva friskheten hos Ronco del Frassino . Du kommer att lära känna Savoy -stilen eller ta ett hopp i bergen med Tramin . Om du vill prova något internationellt kan du köpa din Chardonnay mellan Chile, Nya Zeeland, USA, Sydafrika. Var och en av våra Chardonnays väntar på dig. Ha kul att prova denna druvsort och du kommer att se att det kommer att bli ett sant nöje att köpa Chardonnay online! Finns mousserande Chardonnay? Chardonnay är den grundläggande druvsorten i tillverkningen av Champagne och Franciacorta , båda betraktade som mousserande viner framställda med den klassiska metoden, en process som innebär en andra jäsning på flaska. Ett basvin till vilket koldioxid tillsätts och som sedan lagras på flaska under tryck brukar definieras som "konstgjort mousserande". Vilka egenskaper har Chardonnay-druvan? Chardonnay-druvor har medelstora klasar med en pyramidal och kompakt form. bären är medelstora och gula till färgen tenderar att bli gyllene. Det är en sort med hög vigör och brukar vanligtvis bevara fruktens syra både för att underlätta framställningen av mousserande viner och för att bibehålla en god lagringsförmåga. Den utvecklas mycket bra på kuperad jord med kalkrik jord och visar extrem känslighet för vårfrost på grund av tidig knoppning. Vilka är de bästa italienska Chardonnaysna? Italien är rikt på fantastiska exempel på vita viner och bland de bästa Chardonnays kan anses vara: de från regioner som Trentino, Alto Adige och Friuli-Venezia Giulia, förenade av ett kallare klimat som tillåter utveckling av större mineralitet och tips som påminner om en tydlig syra som grönt äpple, lime och behagliga örtartade toner. Tvärtom, Chardonnay som föds upp i de södra delarna av halvön får hjälp att mogna genom att förlora en del av syraladdningen och presentera en mer konsekvent kropp och inslag av gul och tropisk frukt.

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Chardonnay, Pinot Nero

Chardonnay, Sémillon

Chenin Blanc

Chenin Blanc, Fiano

Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon

Ciliegiolo

Cinsault

Cococciola

Coda di Volpe

Cortese

Corvina

Corvina, Croatina, Rondinella

Croatina

Croatina är en sort som ursprungligen kommer från norra Italien, troligen från Oltrepò Pavese, även närvarande i Piemonte, i provinserna Novara och Vercelli och i Emilia på Piacenza-kullarna. Det är en ganska rustik vinstock, som har spridit sig främst för sin motståndskraft mot sjukdomar och goda produktivitet. Vinifierad i renhet ger det ett vin med bra struktur, med aromer av röda frukter, en ganska grov tanninkonsistens och låg syra.

Dolcetto

Dolcetto är en utbredd druvsort i Piemonte , särskilt i områdena mellan Asti och Cuneo. Om namnets ursprung finns det några hypoteser om utvecklingen av vinstocken, det vill säga den sockernivå som nås tack vare en tidig mognad eller de mjuka kullarna som alltid har varit värd för den. Med avseende på sitt ursprung är Dolcetto erkänt som ett inhemskt piemontesiskt vin också tack vare ett dokument daterat 1593 och förvarat i Dogliani kommun. Med en spridning i Piemonte-området som går tillbaka till senmedeltiden och etablerar ett möjligt ursprung från de liguriska områdena, representerar Dolcetto idag Piemonte fullt ut: av denna anledning, förutom att det produceras som basvin av många vingårdar, finns det grödor tillägnad Dolcetto som gör anspråk på att återställa full territoriell identitet till vinstocken med hänsyn till de stora skillnaderna mellan jordar och klimatförhållanden. När det gäller Dolcetto Dogliani hänvisar vi till provinsen Cuneo eller till Diano d'Alba, en kommun som ligger söder om Alba och som gjorts känd av den så kallade sorì , bergssluttningarna med mycket gynnsam exponering och som kan garantera viner av högsta klass. kvalitet. När det gäller Dolcetto di Ovada är referensprovinsen den Alessandria som uttrycker mer strukturerade viner gjorda med åldring i trä. Trots namnet är Dolcetto ett vin rikt på tanniner men fattigt på syra som vanligtvis ger viner som kan drickas i unga år. Med en låg alkoholhalt har den främst blommiga och fruktiga aromer som sträcker sig från jordgubbar till hallon, från cyklamen till viol. Tät i kroppen kan den drickas utan svårighet och ger ofta all behärskning av röda frukter med ett stort bidrag till kroppen och mjukheten. Dolcetto d'Alba Dolcetto d'Alba produceras i Langhe i de områden som gränsar till Alba kommun och finns i den normala eller "överlägsna" versionen. Dolcetto d'Alba- vin får endast göras med druvor från vingården med samma namn och med en avkastning på 70 % med maximalt 6300 liter producerad per hektar. För Dolcetto d'Alba Superiore förutses också 12 månaders minsta åldrande. Rubinröd till färgen med lite lila reflektioner, det är ett vin direkt på näsan och kan återföre dofter av röda frukter som jordgubbar, hallon och plommon, varvat med blommiga toner av ros och cyklamen. I gommen är den varm, harmonisk och omslutande, med måttliga men märkbara tanniner, låg syra, låg alkoholhalt och konsistens i kroppen. Vilka är de bästa kombinationerna för Dolcetto-vin? Dolcetto upphöjer tallrikarna av kallskuret och unga ostar till det maximala men försvarar en igenkännlig smak mycket väl när de åtföljs av förrätter som lasagne, makaroner med köttsås och soppor. Passar även perfekt till inte alltför fett grillat kött och kokt kött. Vad kännetecknar Dolcetto-vinet? Säkert bland egenskaperna hos Dolcetto vin utmärker sig en låg syra och en anmärkningsvärd konsistens på gommen när det gäller kropp. Fruktköttet av röda frukter är övervägande och åtföljer en låg alkoholhalt. Vilken är den bästa Dolcetto d'Alba? Det är svårt att fastställa vilken som är den bästa Dolcetto d'Alba men du kan säkert lära känna denna vinstock utan svårighet genom att utforska de viktigaste valörerna som Alba DOC och Dogliani DOCG och leta efter igenkännbara territoriella egenskaper genom noggrann provning.

Durella

Erbaluce

Falanghina

Vinrankan från Falanghina kommer från Kampanien , en region där den upptar en rättvis del av hela vingårdsområdet. Men dess spridning sträcker sig också till andra södra regioner på halvön. Namnets troliga ursprung kan kanske spåras i stödstolparna kallade falanger , nödvändiga för att tillgodose den vegetativa utvecklingen av växten. Sparad från phylloxera har Falanghina vinstockar haft betydande framgång under de senaste decennierna och odlas ofta på en oredd fot. Det mest utbredda Campania-området gäller provinsen Caserta, Sannio-området och Campi Flegrei-området. Ur geografisk synvinkel är dessa klimatmässigt mycket distinkta zoner. Falanghina Campi Flegrei är utbredd i norra delen av Neapelbukten med en västerländsk utvidgning till ön Procida: stor mineralitet och primära blommiga och fruktiga dofter är de egenskaper som skiljer Falanghina som produceras i Campi Flegrei DOC där den tenderar för att bevara omedelbarheten av de primära dofterna, återställa ett direkt och trevligt vin. Mycket större är Sannio-området som omfattar delområdena Taburno, Solopaca, Sant'Agata dei Goti, Guardiolo: det kuperade inlandet fördelat mellan provinserna Benevento och Avellino gränsar västerut av Monte Taburno med lerig och marmorjord som vet ett torrt klimat på sommaren och njuta av en mycket gynnsam exponering. Framgången med vinumalbumet Phalanginum, ett vitt vin baserat på Falanghina, från vilket även den vita Falerno producerades under romartiden, som fortfarande föreslås i Falciano del Massico-området, måste rapporteras till provinsen Caserta. Med tiden har Falanghina genomgått en progressiv förfining i kvalitativa termer styrd av producenternas vilja att förbättra druvsorten vinad i renhet för att få den till framgång för Fiano och Greco. Utanför de nämnda områdena är införandet av Falanghina i provinsen Avellino med Falanghina Irpinia Dop ganska nyligen. Falanghina anpassar sig väl till det varma och torra klimatet och möjliggör produktion av färska och måttligt aromatiska viner, ofta vinade i stål och med eventuellt stopp på jästarna för att säkerställa bevarandet av de blommiga och fruktiga dofterna som är typiska för druvan. Vinodlingernas närhet till vulkanområden, både i Benevento-området och i provinsen Caserta, garanterar bevarandet av en trevlig mineralitet som balanseras av en kropp med stor mjukhet och stor lugn på den organoleptiska nivån. Köp Falanghina online När du väl har känt igen vilka typer av Falanghina som finns tillgängliga i vår vinbutik blir det enkelt och roligt att köpa Falanghina online. Du kan använda sökfiltret för att orientera dig vid köpet av Falanghina och ägna din forskning åt den typiska Falanghina del Sannio, utan tvekan den mest utbredda. Du kommer också att kunna lära känna komplexiteten i ett mer krävande och mindre utbrett vin som Irpinia DOC som i vissa fall använder en kort åldring i fat för att ge mer kropp och mjukhet samt subtila inslag av vita kryddor och noter av honung. Vad är den bästa Falanghina? Det är svårt att fastställa vilken som är den bästa Falanghina bland de många etiketter som kännetecknas av ursprung och bearbetning. I princip och med de nödvändiga förtydligandena kommer du att kunna smaka mer mineral- och lätta viner från kusten, medan benämningarna som rör Benevento behåller större struktur och kropp, med ett mer definierat och igenkännbart aromatiskt sortiment. Vilken region kommer Falanghina från? Falanghina kommer ursprungligen från Kampanien även om dess spridning också täcker Puglia, Molise, Lazio och Kalabrien. Var hittar du en glittrande Falanghina? Många vingårdar har nyligen beslutat att använda Charmat och Classico-metoderna för att göra Falanghina mousserande vin, vilket ger förvånansvärt intressanta resultat. Jämfört med den naturliga referensen i flaskan som är typisk för så kallade "mousserande viner", i dessa fall induceras den andra jäsning genom att tillsätta jäst.

Fenile

Fetească Albă

Fetească Neagră

Fiano

Fiano är en vit druvsort som odlas främst i södra Italien i regionerna Campania , Sicilien , Basilicata , Molise , Puglia . En spridning som har Kampanien som sitt epicentrum och som ser att den migrerar till Puglia och Basilicata långt innan vittnesmålen går tillbaka till artonhundratalet. På ursprunget till namnet Fiano har det antagits ett släktskap med en befolkning av apuanerna, som underkastades romarna under det andra århundradet f.Kr., tvingades flytta till Sannio. Därav distributionen av Apuan -vinstocken, Fianos förfader i Campania -områdena. Med små kluster och kan garantera låga avkastningar ger Fiano utmärkta resultat när de odlas på vulkaniska jordar, särskilt att kunna njuta av utmärkta temperaturområden som är lämpliga för att utveckla en stor aromatisk potential. Med mognad mellan september och oktober åldras Fiano mestadels i stål med delvis maceration i kontakt med skalen eller permanent i kontakt med jästarna för att säkerställa en mjuk och omslutande smak. De typiska tonerna av Fiano sträcker sig från vita blommor som akacia och blåregn, till vita fruktmassor som persika, päron, gul melon, med svaga örtartade inslag och behaglig syra. Det är ett omslutande och mjukt vin, med en rik och komplex finish, med en lång uthållighet. Bland de viktigaste uttrycken förekommer i valörerna Fiano di Avellino DOCG, Cilento DOC och Sannio DOC. Varför köpa Fiano Att köpa Fiano innebär verkligen att ta ett steg tillbaka i tiden och se hur lokala seder och traditioner har kunnat spridas framgångsrikt till en perfekt integrering i andra klimat- och kulturella sammanhang. En utmärkt utgångspunkt när du bestämmer dig för att köpa Fiano är helt klart Fiano d'Avellino som du kan lära känna Irpinias rikedom med: med minst 85% Fiano -druvor kan det till och med åtföljas av namnet 'Apianum' som påminner om det gamla ursprunget till namnet. Finns det ett Fiano -rött vin? Fiano är en vit druvsort och det är av denna anledning som de erhållna vinerna endast kan vara vita viner, i motsats till vad som händer med röda druvsorter vars druvor också kan vinifieras i vitt. Är Fiano ett mousserande eller fortfarande vin? Fiano vin finns på marknaden i både stilla och mousserande versioner. Terra d'Otranto DOC -benämningen innehåller en mousserande version tillverkad med 90% Fiano -druvor. Vilka är de viktigaste egenskaperna hos Fiano -vin? Bland de viktigaste organoleptiska egenskaperna hos Fiano -vinet hittar vi säkert en mer eller mindre intensiv halmgul färg som gör att näsan kan synas på näsans aromer av vit fruktmassa som persika, melon, päron, noter av cederträ, kamomill och referenser till honung och sockrade mandlar. I gommen är den tät och omslutande med en diskret mineralitet, god syra och en eftersmak som kännetecknas av trevliga gröna toner av klippt gräs och basilika.

Folle Blanche

Frappato

Freisa

Friulano

Vinstocken som vi nu kallar Friulano var känd under namnet tocai innan EU-domstolen förbjöd dess användning med en dom från 2005, för att undvika förväxling med det ungerska Tokaji-vinet, framställt med furmintdruvan. I verkligheten är det ursprungliga namnet på den friuliska druvan Sauvignonasse och det är en fransk sort som kommer från Bordeauxområdet, importerad till Italien under 1800-talet. Det resulterande vinet har bra fyllighet, är harmoniskt, med blommiga och fruktiga aromer och en finish med en lätt mandelton. Idag odlas den främst i Friuli Venezia Giulia och i vissa områden i Veneto.

Fumin

Furmint

Gaglioppo

Gamay

Garganega

Garganega är den vanligaste vita druvsorten i Veronaområdet. Det är en gammal vinstock som har funnits i århundraden på kullarnas territorium nordost om Verona. Det fann sitt valland framför allt i området Soave och Monteforte d'Alpone, på jordar av forntida vulkaniskt ursprung. Svarta landområden, huvudsakligen bestående av basalter, blandade med tuffar och kalkhaltiga extruderingar, resultatet av undervattens magmatiska utbrott. En mycket fin terroir, som lyckas förmedla struktur och noter av speciell finess och smak till Garganega. Vinrankans preferens för vulkanisk jord bekräftas av de utmärkta resultaten som erhållits i Gambellara, på kullarna nära Lessinibergen. Garganega är en mycket produktiv växt och föds vanligtvis upp enligt den gamla användningen av Veronese pergola. Ett system som efter en period av övergivande till förmån för guyot, har omvärderats för sin förmåga att bättre skydda druvorna från solen, och upprätthålla en större balans mellan sockerarter och syra. Vinet har en halmgul färg med gyllene reflektioner. Näsan öppnar sig med toner av vita blommor, mogen frukt och avslutande med en karakteristisk mandelton. Det är ett harmoniskt vin, som lämpar sig för förfining i stål och trä och visar en stor benägenhet att åldras, med utveckling av intressanta tertiära aromer. Det är en druva som också lämpar sig för övermognad i vingården för att göra sena skördar eller för att lagras för att torka på loftet för efterföljande produktion av söta viner, som den berömda Recioto di Soave och Gambellara

Garnacha

Gewürztraminer

Gewürztraminer är en vinstock som är identisk i DNA till Traminer och representerar den aromatiska varianten av Savagnin -druvan. I stor utbredning i Italien och Frankrike , med särskild framgång i Alsace , har Gewürztraminer upplevt viss framgång i Argentina , Australien och USA . Gewürztraminer vin är mycket igenkännligt för sin aromatiska intensitet och kroppsdjup men denna bredd i innehållet av aromer som ros och litchi, grapefrukt, ingefära gör det ofta överdrivet för vissa. Av denna anledning är det bra att konsumera Gewürztraminer när surheten är väl bevarad under de första produktionsåren. I detta avseende är det just i Alsace Gewürztraminer får en mer definierad identitet och som, utan överdriven aromatisk spridning, lyckas avslöja lugn och en harmonisk touch. Mängden Gewürztraminer -kluster bekräftar höga sockernivåer för viner som kan nå upp till 14 °. Om den aromatiska laddningen förblir den särpräglade aspekten av sorten, är det mycket vanligt att de som ägnar sig åt vinificering av Gewürztraminer undviker malolaktisk jäsning och någon form av oxidation som kan äventyra denna aspekt. Gewürztraminer är inte särskilt lätt att odla eftersom det producerar små kluster och är särskilt känslig för vinstockar och för frost på grund av dess tidiga spirande. Gewürztraminer i producerar viner med en intensiv guldgul färg med ihållande blommiga och fruktiga toner, en bra syra som stöder en liten lagring även om de bästa exemplen kommer från regionerna i norra Europa som Steiermark i Österrike och Alto Adige i Italien där det finns kvar . ett torrt klimat och där växtsäsongen säkerställer mer måttliga temperaturer. Hur man köper Gewürztraminer online Det är möjligt att köpa utmärkta exempel på Gewürztraminer online genom att utforska hyllorna i den virtuella vinbutiken Vino.com, använda sökfilter och välja mellan valörer och producenter för att hitta den typ som bäst uppfyller dina behov. Från norra Italien rekommenderar vi att du provar Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer 2020 Adler von Klausen strukturerat och fint aromatiskt vin, för att experimentera med några produkter från Alsace, till exempel Alsace Grand Cru AOP Gewürztraminer Hengst 2017 Domaine de la Ville de Colmar . Kort sagt, att köpa Gewürztraminer online kan vara en upplevelse som kommer att berika din källare med aromer och dofter också. Vad kännetecknar Gewürztraminer -vin? Bland egenskaperna hos Gewürztraminer är det alltid möjligt att nämna en intensiv färg och den aromatiska laddningen av vita, rosa och fruktblommor som utmärker sorten. Kännetecknande för Gewürztraminer är också hela eller medelstora kroppen som hjälper till att göra detta vin igenkännande och uppskattat av många. Vilka vingårdar producerar Gewürztraminer? I Italien finns det många vingårdar specialiserade på produktion av Gewürztraminer. Dessa inkluderar Adler von Klausen, Blumenfeld, Tramin och Hofstätter . Är Gewürztraminer ett mousserande vin? Gewürztraminer vinifieras vanligtvis som stillvin men det finns producenter som väljer att göra det mousserande med Martinotti -metoden.

Glera

Glera vinstockar är känd för att vara grunden för Prosecco produktion. I verkligheten är införandet av namnet glera för att ersätta det gamla namnet på druvan Prosecco ganska nyligen och härrör från ett behov av lagstiftningsskydd och absolut inte från ampelografiska överväganden. Operationen hade det enda syftet att värna om ursprungsbeteckningen Prosecco, som inte gick att försvara så länge termen förknippades med en vinstock och inte ett specifikt produktionsområde. Det är en semi-aromatisk sort spridd i århundraden i Triveneto med olika biotyper. Klasen är ganska stor med gröna bär med gyllengula reflexer. Den älskar soliga kuperade exponeringar, men med ett svalt och inte för torrt klimat. Vinet har en halmgul färg, med ganska enkla aromer av vit frukt tillsammans med några blommiga toner. I munnen är den fräsch och flytande, med bra syra och medelhög uthållighet. Det vinifieras nästan aldrig fortfarande. Dess naturliga destination är kopplad till produktionen av mousserande viner med Charmat-metoden eller mousserande viner sur lie enligt den gamla traditionen i området.

Glera, Pinot Nero

Godello

Grecanico

Grechetto

Grechetto- druvan är utbredd framför allt i centrala Italien, särskilt i områdena Orvieto och Todi. Som med många inhemska druvsorter förblir dess ursprung ganska mystiskt. Å andra sidan är det säkert att det finns två olika kloner: grechetto di Orvieto, mer utbredd och vanlig (klon g109), och grechetto di Todi (klon g5), som faktiskt har samma genetiska sammansättning som den odlade pignoletto på Bolognese-kullarna. DNA-analyser har visat att det finns ett nära släktskap mellan Grechetto från Orvieto och Todi, utan att man dock med säkerhet kunnat fastställa en förälder-barn-härledning. Ur vinstockssynpunkt har Grechetto di Todi en tidigare mognadsperiod än Orvietos. Vinet har en halmgul färg med blomdofter, citrusaromer, vit frukt och exotiska inslag. Den har en bra struktur, med en harmonisk klunk, låg syra och en finish med mandelton.

Greco

Den grekiska är en gammal vit druvsort, som troligen introducerades i Kampaniens länder av de första grekiska kolonisterna som landade i södra Italien. Det är en vinstock av hög kvalitet, utbredd i hela Kampanien och i synnerhet i Irpinia och i Benevento-området. Den uttrycker sig särskilt väl på vulkaniska jordar, där den ger intensiva, strukturerade, komplexa och mycket långlivade vita.

Grenache

Grenache- druvan är allmänt närvarande i södra Frankrike, där den kom från grannlandet Spanien. Det är en mycket vanlig sort i Medelhavsområdet och en av de mest utbredda i världen. I Frankrike uttrycker den sig särskilt väl i nedre Rhône-området, särskilt i Châteauneuf-du-Pape, där den med små tillsatser av mourvedre, syrah, cinsault och andra lokala vinstockar ger röda av extrem finess och klass, särskilt om de odlas på de typiska jordarna av galets roulés. Andra intressanta Grenache-baserade viner är de som produceras i de närliggande appellationerna Gigondas och Vaqueyras. Vinifierad i renhet uttrycker det ganska alkoholhaltiga viner, med aromer av röd frukt, täta tanniner och balanserad friskhet.

Grignolino

Grillo

Grillo är en vit druvsort som är utbredd framför allt på västra Sicilien och i Marsalaområdet. De senaste upptäckterna spårar dess ursprung till Agrigento-kommunen Favara, från en korsning mellan de inhemska sicilianska sorterna Cataratto och Zibibbo. Det är en medel-sen mognad vinstock och producerar ett halmgult vin, från vilket viner med typiska örtartade och blommiga dofter, med stor friskhet, härrör. Vi kan hitta grillo- druvan i sicilianska valörer inklusive Alcamo DOC, Contea di Sclafani DOC och Mamertino DOC, den är också den väsentliga basen för produktionen av Marsala.

Groppello

Gros Manseng

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner är en vit druvsort med ursprung i Centraleuropa och främst utbredd i Österrike, där den är den överlägset mest utbredda sorten, så mycket att den är den verkliga enologiska symbolen för landet. Det är en gammal vinstock som älskar kallt väder och starka temperaturförändringar. I Italien har den hittat ett hem i Isarco-dalen, det nordligaste planterade området på vår halvö. Grüner Veltliner är en generös druvsort som måste odlas med låg avkastning för att få kvalitetsvin. Buketten uttrycker behagliga citrusnoter, av kalk, grapefrukt, grönsakstips, dofter av vit frukt, tropiska nyanser och en karakteristisk kryddighet som påminner om vitpeppar. Slurken är dynamisk och livlig, alltid stödd av en ganska hög surhet. Dess egenskaper hos finess och elegans kräver kombinationer med fiskrätter eller delikat vitt kött.

Incrocio Manzoni

Incrocio Manzoni, Marzemino

Inzolia

Johanniter

Kerner

Lacrima

Lagrein

Lagrein är en inhemsk röd druvsort av Alto Adige, född från en spontan korsning mellan Teroldego och en gammal okänd sort. Det är en druva som ger ganska rustika och grova viner, med en bra struktur, men inte särskilt raffinerad och med en blygsam lagringsbenägenhet.

Lambrusco

Lambrusco Grasparossa

Lambrusco Maestri

Lambrusco Salamino

Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara tillhör familjen vitis lambrusca, som samlar en serie sorter utvalda från en lång process av domesticering av vilda vinstockar som finns i området Emilia-Romagna. Det nuvarande området med störst odling är Modena-området, där det har hittade den naturliga livsmiljön för att uttrycka sig bäst på alluviala jordar, med närvaro av sand och småsten. Liksom alla Lambrusco -rankor behåller den fortfarande en lite vild karaktär, vilket uttrycks i en ganska aggressiv syra och i en profil med hårda och beslutsamma toner. Växten har en god kraft och en konstant produktivitet, även om den kan uppvisa fenomen av acinellatura, med åtföljande dåliga skördar men av god kvalitet. Lambrusco di Sorbara producerar viner som uppskattas framför allt för sin livliga smaklighet, friska doft och lätta att dricka. Färgen är ljus rubinröd, med ett rikt skum med en intensiv rosa färg. Näsan avslöjar dofter av viol, jordgubbar och körsbär. På gommen kännetecknas den av en stor burst av syrafriskhet, som löses upp i behagliga fruktiga aromer och en lätt smaklig finish.

Macabeo

Maceratino

Malbec

Malbec -druvan är infödd i det sydvästra området av Frankrike, särskilt från Cahors. Känd i antiken som Cot eller Noir de Pressac, den har senare fått sitt namn från vinmakaren Malbeck som spred det brett. Från DNA-analysen verkar det som om den härrör från den spontana korsningen mellan Prunelard och Magdeleine Noire des Charentes, en gammal fransk sort, också förfader till Merlot. Malbec- druvan introducerades i Argentina mot mitten av 1800-talet, där den fann idealiska förutsättningar att uttrycka sig på intressanta kvalitativa nivåer. Speciellt har odlingen på höga höjder lyft fram en profil av större finess, med mer eleganta tanniner och stor aromatisk koncentration. Idag odlas den i Argentina på över 26 000 hektar och är den mest utbredda röda druvsorten av alla, medan det i Frankrike bara finns cirka 1 000 hektar kvar, odlad i Medoc-området, där den används i en liten andel i Bordeaux-blandningar. Det är en växt som ger ganska stora klasar, med bär med mörkblått, nästan svart skal. Vinet har en intensiv rubinröd färg. Näsan uttrycker en bukett med toner av plommon, röd frukt och lätt grönsaksdoft. Klunken är rik, varm med en viktig tanninkonsistens och måttlig fräschör.

Malvasia

Mer än ett vin eller en specifik druvsort, med termen Malvasia är det vanligt att inom det oenologiska området ange en familj av druvsorter som är utbredda framför allt i Medelhavet. Namnet Malvasia härstammar från Monemvasia , namnet på den grekiska hamnen i Peloponnesos, från vilket, särskilt under den venetianska dominansen på 1000 -talet, fartyg lastade med vin lämnade de viktigaste hamnarna i Medelhavet. Det verkar dock som att vinrankan har sitt ursprung på Kreta eller i alla fall i Egeiska området och att den sedan spred sig med den första grekiska koloniseringen. Även om den vita druvsorten Malvasia används i stor utsträckning finns det svarta och rosa Malvasia -druvor. Bara i Italien finns det 18 sorter av Malvasia inklusive Malvasia di Candia och Malvasia Laziale eller Puntinata, den senare utbredd i Lazio. Just i Lazio vinifieras det ofta i blandningar med andra lokala sorter för att få färska viner, inte särskilt lämpliga för åldrande och som kan stödja feta rätter från traditionellt kök, vilket i hög grad avslöjar egenskaperna hos vulkaniska ursprungsjordar. Ett annat relevant exempel är Malvasia di Candia Aromatica odlad i provinserna Piacenza, Parma och Reggio Emilia, platser där Malvasia lämpar sig för skapandet av en serie stilla och mousserande viner. Det är inte lätt att exakt fastställa graden av aromatiskhet hos Malvasia, men i allmänhet kan den anges som måttligt aromatisk. Detta innebär att vinifieringsprocedurerna i stål som utförs vid låga temperaturer ofta är utformade för att fullt ut bevara det aromatiska området och undvika former av oxidation som kan äventyra doften av de primära aromerna. Malvasia ger liv åt blommiga och fruktiga viner där vita och gula fruktmassor som persika, aprikos och vit melon dominerar. Mycket känsliga örtaktiga toner från mysk, timjan, salvia kan ingripa på basen och expandera buketten genom att balansera den fruktiga konsistensen. Både i den stilla och mousserande versionen är Malvasia idealisk för att åtfölja aperitifer baserade på halvåldrade ostar och pålägg, men det är också utmärkt för vitt kött och fiskbaserade förrätter. Varför köpa Malvasia Med tanke på druvans mångsidighet kan köp av Malvasia vara en spännande upplevelse för dem som inte gillar alltför aromatiska viner och letar efter en balanserad kombination av blommiga och fruktiga dofter. För att köpa den Malvasia du letar efter kan du hitta ett brett urval på vår webbplats och, tack vare hjälp av detaljerade informationsblad, börja lära dig om de sorter som bäst passar din smak. Är Malvasia ett förstärkt vin? Malvasia -druvor kan vinifieras i de torra, mousserande, passita- eller likörversionerna beroende på produktionsval. När det gäller Malvasia delle Lipari talar vi om ett berikat vin eftersom det erhålls genom förstärkning tack vare tillsats av alkohol till ett basvin med en alkoholhalt på cirka 12% och som innehåller minst 95% av Malvasia. Kan man få ett sött rött vin från Malvasia? Från Malvasia Nera, utbredd i Trentino , Toscana , Puglia och Piemonte , kan ett sött rött vin erhållas genom att avbryta jäsningen genom att sänka temperaturen eller tillsätta sulfiter. Vad är ursprunget till Malvasia -vin? Det verkar som om Malvasia har sitt ursprung i en grekisk stad i Peloponnesos som heter Monenbasia , Monemvasia eller Monovasia vilket betyder '' enkelriktad hamn ''. Dess spridning på den italienska halvön kommer sedan att säkerställas genom import av sticklingar från hamnen i Venedig under den långa medeltiden tack vare kommersiell trafik med öst.

Malvasia Istriana

Malvasia Nera

Malvasia Puntinata

Malvasia di Candia

Malvasia di Schierano

Mammolo

Manzoni Moscato

Manzoni Rosa

Marzemino

Marzemino är en inhemsk röd druvsort från Trentino, särskilt utbredd i Vallagarina, född från en spontan korsning mellan Teroldego och en gammal druva som nu är okänd. Det ger ett vin med en blommig och fruktig bukett, harmonisk och balanserad, med subtila tanniner och rätt syra.

Mauzac

Melon de Bourgogne

Mencía

Merlot

Ursprungligen från det franska området Bordeaux, från vilket de mest prestigefyllda vinerna baserade på denna blandning fortfarande kommer idag, är Merlot en av de mest populära svarta druvsorterna internationellt tack vare sin stora drickbarhet och höga anpassningsförmåga. Merlot-druvorna bearbetas och vinifieras i allmänhet i syfte att skapa värdefulla blandningar baserade på Cabernet Sauvignon där Merlots roll består i att lägga till finess och expressivitet av frukten genom att utvidga och betona den organoleptiska potentialen hos Cabernet Sauvignon. Jämfört med ursprunget är Merlot född i Bordeaux-området från en spontan korsning mellan Cabernet Franc och Magdalene Noir de Charentes. Om den kompletterande druvan av Cabernet Sauvignon förblir i Medoc-regionen är det i Saint-Emilion-området den mest odlade och ofta föreslagna druvsorten, särskilt i Pomerol-området, ett riktigt paradis för denna extraordinära druva. Till skillnad från kustdelen där den sten som är lämplig för odling av Cabernet Sauvignon dominerar, i detta område sedimenteras de grusiga jordarna i alluvial matris med sand rik på järnmineraler och leror, vilket skapar en perfekt blandning för vinstockens behov. De mest berömda Merlotsna i världen är födda i detta AOC, som sticker ut för finess i dofterna av små mörka bär, för den extraordinära harmonin och komplexiteten, liksom för en förfinad utveckling mot balsamico och mentholerade toner. Pomerols territorium klassificerades inte 1855, men genom århundradena skapades en värderingsskala och idag kommer de högst rankade etiketterna någonsin från: Château Petrus, Château La Fleur, Château L'Eglise Clinet, Château Le Pin, Château La Violette, Château Trotanoy, Château Housanna, Chateau L'Evangile, Château Clinet, Vieux Château Certan. Förutom denna franska särdrag är Merlot fortfarande en av de mest utbredda sorterna i världen, närvarande i nästan alla europeiska länder såväl som i länderna i den nya världen. Således, särskilt med tanke på dess särdrag, verkar vinningen av Merlot i renhet alltmer utbredd de senaste åren och erbjuder viner med stor personlighet. I Italien involverar spridningen av denna vinstock regioner som Friuli Venezia Giulia, Alto Adige, Veneto, Emilia Romagna, Toscana, Sicilien. Just i fallet med Toscana har den extrema kompatibiliteten mellan klimatförhållandena vid kusten och de som finns i Bordeaux-området under de senaste decennierna möjliggjort skapandet av mycket framgångsrika och kvalitativt konkurrenskraftiga blandningar trots bibehållande av igenkännliga särdrag. Förutom att vara utsatt för mycket olika skördetider, utformade för att få färskare och mindre alkoholhaltiga eller mer robusta viner med hänsyn till fruktens mognad, kommer Merlot vanligtvis i två olika versioner beroende på klimatförhållandena som påverkar druvorna. Det vanligaste är den där Merlot-druvorna odlas i miljöer där ett varmt eller måttligt klimat råder, vilket ger liv åt ett vin med karakteristiska inslag av vilda bär, främst svarta bär som blåbär, svarta vinbär, plommon, körsbär, ofta följt också från färska örtartade lappar av underväxt; resultatet är ett vin som kännetecknas av en mjuk och sammetslen kropp i perfekt balans med tanninerna och den höga alkoholhalten. Den andra tolkningen är mer elegant och smal och eftersträvas med kallare klimatförhållanden som gör att Merlot, tack vare olika mognad, sticker ut för större tanniner och surhet. I båda fallen genomgår Merlot nästan alltid en åldringsprocess i ekfat och får kryddiga och doftande toner av vanilj och kaffe. Mångsidigt och störande vin, Merlot är det röda vinet som älskas för sin övertygande elegans, mjuk och rik frukt, jämn profil och balanserad, lång och ihållande sipp utan kanter eller hårdhet. Ett omslutande och runt vin som över tid har erövrat smakarna av finsmakare från hela världen. I det italienska fallet berodde Merlots utseende som svar på skadorna orsakade av phylloxera på behovet av att plantera nya vingårdar genom att välja mer kända och lättare att sälja. Vinstocken bosatte sig snabbt i Triveneto-området, i områden som kunde komma ihåg de småsteniga och grusiga markerna i Bordeaux, såsom de alluviala områdena i Greve del Friuli eller Piave-området. Vinrankan spred sig sedan över hela halvön och hittade särskilt i området för den toskanska kusten, Bolgheri och dess inlandet, de pedoklimatiska förhållandena för att uttrycka sig med höga kvalitetsnivåer och uppvisade en bestämd medelhavs, mogen, rik och intensiv profil. Det odlas med utmärkta resultat också i Alto Adige, särskilt i Cortaccia-området, det soligaste och hetaste i regionen, i Veneto i området kring bergen Berici och Breganze och i Umbrien. I Merlot är historia, upptäckt, anpassning: många är etiketter som upphöjer den på de högsta nivåerna som Masseto Tenuta dell'Ornellaia, Messorio Le Macchiole, Apparita Castello di Ama, Redigaffi Tua Rita, Rennero Gualdo del Re. Köp Merlot online Om Merlot är ett vin som uppskattas av många amatörer och är lätt tillgängligt i vinbutiker, är det ofta det bästa sättet att avslöja dess fulla potential tack vare den omedelbara jämförelsen mellan etiketter och ursprung. Genom att köpa Merlot online kan du ta en resa in i denna vinstocks universum, upptäcka till exempel blandningarna från Bordeauxs kustområden och försöka stimulera jämförelser med Bolgheri- viner. Innan du köper kan du ägna all uppmärksamhet åt att upptäcka dess fruktiga dofter och låta dig bli förvånad över deras kombination genom att identifiera de känsliga örtartade tonerna som följer dem. För en ännu mer komplett provsmakningsupplevelse kan du välja att köpa två rena merlots online, som, om de utmärks av skördeperioden och vinframställningstekniker, gör att du kan upptäcka om din smak uppskattar vinets färskhet och fart eller mer kropp. sakkunnigt raffinerad frukt. Kort sagt, att köpa Merlot online innebär att lära känna vin från rätt riktning. Vilka är egenskaperna hos druvan Merlot? De huvudsakliga egenskaperna hos Merlot-druvan inkluderar hög livskraft och hög produktivitet, båda förhållanden som, när klimatkonfigurationerna tillåter det, gör den mycket anpassningsbar och föredrar för nya växter. Vad är smaken av ett Merlot-vin? Ett vin som består av en hög andel Merlot eller gjord med ren Merlot har inslag av röda frukter och mogna plommon med intressanta örtartade och kryddiga tips som lyckas komplettera den organoleptiska profilen som ger en fylligare och mer strukturerad smak. Vilken italiensk Merlot är ett måste prova? Det finns många italienska merlottar som förtjänar övervägande, men vissa rena merlotviner som Masseto har vunnit världsomspännande berömmelse så att de med rätta går in i märket Olympus för att försöka minst en gång under livet.

Minutolo

Monica

Montepulciano

Montepulciano är den druvsort som Montepulciano-vinet produceras av. Montepulciano druvor har en sen mognad och kännetecknas av bär med mycket tjock skal. Den är välkänd och används i Italien och är utbredd i olika regioner i centrala och södra områden som Emilia-Romagna , Marche , Lazio , Umbrien , Abruzzo , Molise , Campania , Basilicata och Puglia . Inte att förväxla med Nobile di Montepulciano, ett vin framställt av Sangiovese- druvor, Montepulciano kommer med all säkerhet från Abruzzo-regionen och i synnerhet från Pescara-området. Med nästan 35,00 hektar vingårdar är Montepulciano fortfarande den mest odlade svarta druvsorten i Italien efter Sangiovese och lämpar sig mycket väl för sammansättningen av olika typer av blandningar. Montepulciano kännetecknas av intensiva aromer av röda och svarta frukter som plommon och björnbär, alltid ackompanjerad av en fin kryddighet som blir mer avgörande med åldrandet och som syftar på kanel och torkade örter som timjan och mejram. Med kromatisk effekt med sina intensiva och fylliga röda färger är Montepulciano ett vin med fantastisk struktur, det är omslutande och fylligt, med tanniner mätt med lite förfining, lång uthållighet och lämplig för lagring. För många kan Montepulciano presentera en vinsmak och en distinkt tanninladdning, egenskaper som en adekvat förfining ger ett mjukare och mer skonsamt vin, med ett smakrikt och igenkännbart aromatiskt spektrum. I Abruzzo gäller de mest prestigefyllda valörerna Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane men det finns giltiga exempel för andra valörer som Conero, Castelli Romani, Colli di Rimini. Montepulciano förekommer också i Cerasuolo d'Abruzzo DOC som är värd för en mycket fräsch och uppskattad rosé, särskilt i kombination med regionala Abruzzo-rätter. Montepulciano d'Abruzzo Montepulciano d'Abruzzo har förmodligen fått sitt namn från ursprungsregionen för Montepulciano-druvan. Dess spridning kan hitta i några skriftliga vittnesmål från mitten av 1700-talet beviset att denna vinstock var känd och odlades i Abruzzo-området. Kombinationen av kuperade sluttningar i Pescara-området och närvaron av Apenninerna gjorde troligen Montepulciano d'Abruzzo resistent mot phylloxera under slutet av 1800-talet. Från Pelignadalen till områdena som sluttar ner mot Adriatiska havet, Montepulciano d'Abruzzo uttrycker sin maximala kraft för att konnotera de viktiga valörerna i provinserna Chieti, L'Aquila, Pescara och Teramo. Montepulciano d'Abruzzo DOC-beteckningen kräver närvaron av Montepulciano d'Abruzzo i en mängd som inte är mindre än 85 % och även i Riserva-versionerna tillåter den 15 % av icke-aromatiska Abruzzo-sorter. Denna DOC inkluderar 5 delområden som kan nämnas på etiketten inklusive Casauria, Alto Tirino och Terre dei Peligni. En annan valör som använder 90% av Montepulciano d'Abruzzo och 10% av Sangiovese är Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG: vinerna som faller under denna valör måste åldras minst ett år på fat med två månader på flaska, medan Riserva-versionen förblir minst tre år i trä och två månader i flaskan. Vilka egenskaper har Montepulciano-vinet? Montepulciano har olika egenskaper när det gäller drickbarhet. När den är ung har den fruktiga aromer med körsbär, plommon och björnbär som gör smaken direkt, med tydliga tanniner och medelhög struktur. Med åldrandet får vinet kropp och struktur, erbjuder mjukare och mer silkeslen tanniner, en fyllig kropp och en lång uthållighet i gommen. Är Montepulciano ett rött vin? Montepulciano är ett traditionellt rött vin som sticker ut för sin kraft och aromatiska drivkraft, både i de unga versionerna och i de som lagrats i trä. Cerasuolo d'Abruzzo är ett rosévin framställt av Montepulciano d'Abruzzo-druvor för vilket det krävs en kort maceration av musten i kontakt med skalet. Är Montepulciano ett stilla vin? Montepulciano vinifieras vanligtvis som ett stilla vin. Det finns dock producenter som är villiga att mäta sig med mousserande vin och drivs på att skapa mousserande viner baserade på Montepulciano-druvor.

Moscato

Moscato Bianco

Muscatdruvor representerar en av de stora familjerna av vinstockar som finns i Medelhavsområdet. Det är en av de äldsta sorterna någonsin, redan odlad av grekerna och älskad av de gamla romarna, som brukade definiera med termen apiane alla söta druvor, som lockade bin. Namnet härstammar tydligen från termen muscus för att framhäva aromen av mysk som kännetecknar det aromatiska spektrumet av druvorna och relaterade viner. White Muscat i Italien är utbredd i många regioner: Muscat från Trani, Syracuse, Noto, Chambave, Montalcino, Tempio Pausania, men det mest kända området av alla för odling av denna sort är Piemonte, särskilt Asti-området och Canelli-området. Utomlands finns det i Grekland, Frankrike, Spanien och Rumänien. I Piemonte är det den mest odlade vita druvan av alla, speciellt för framställning av mousserande viner med Charmat-metoden. Vinet har en halmgul färg, med en karakteristisk bukett av apelsinblomma, citrus, vit persika och mysk. Klunken är intensivt aromatisk, saftig och rik men alltid understödd av bra syra.

Moscato Giallo

Det är en sort som tillhör den stora och heterogena familjen av muscatdruvor. Det verkar som att ursprunget till gul Muscat är Mellanöstern, också på grund av det gamla namnet som identifierade den som syrisk Muscat. I Italien odlas den främst i Trentino Alto-Adige och i provinsen Padua med namnet Fior d'Arancio.

Moscato Rosa

Muskat Ottonel

Müller Thurgau

Müller-thurgau är en nyligen introducerad druvsort. Den föddes i slutet av 1800-talet tack vare den schweiziske forskaren Hermann Müller, född i Thurgau, som bland de olika experimenten för att skapa nya sorter, korsade Rhen-riesling med madeleine royale och inte med sylvaner som man trodde under en lång tid. Den nya druvan har haft viss framgång och odlas nu främst i Tyskland, Österrike och Ungern. I Italien finns den i Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia och Veneto. Den älskar ett svalt klimat och kan odlas upp till en höjd av 800/900 meter över havet. Det är en semi-aromatisk vinstock som producerar halmgula viner. På näsan uttrycker den blommiga och fruktiga aromer av god intensitet. Smaken är harmonisk och balanserad, med bra fruktrikedom men snarare saknad syra. Trots vissa kommersiella framgångar har den inte bibehållit de ädla egenskaperna hos sin rieslingförälder.

Nascetta

Nasco

Nebbiolo

Nebbiolo är en av de äldsta och ädla vinstockarna i det rika italienska ampelografiska arvet. Enligt vissa kommer namnet Nebbiolo från dimman som omsluter vingårdarna under skörden. Nebbiolo producerar röda bärade druvor och är infödd i Piemonte och i synnerhet i Langhe-området, där den kan uttrycka sig på mycket höga nivåer i valörerna Barbaresco och Barolo . Nebbiolo odlas också i den närliggande regionen Roero , i Valtellina med namnet Chiavennasca och i den lilla sardiska enklaven Luras, där den introducerades av Piemonte på 1800-talet. Även i Piemonteområdet i Gattinara och Ghemme, nära Sesia-floden, har Nebbiolo hittat ett valfritt område som producerar viner med stor komplexitet och lämpar sig för åldrande tack vare sällsynta pedoklimatiska förhållanden som kombinerar utmärkta termiska utflykter med alluviala och vulkaniska jordar. Nebbiolo är en extremt territoriell och krävande vinstock ur pedoklimatisk synvinkel, så mycket att den odlas nästan ingen annanstans i världen utanför sitt ursprungsområde. Den har sen mogning, med skörd runt mitten av oktober och behöver soliga, luftiga exponeringar, men ett svalt klimat med bra temperaturintervall. När det gäller jordarna föredrar den jordar som består av lerig kalkstenmarmel som förstärker dess naturliga elegans. Med ett vingårdsområde som i Italien uppgår till nästan 6000 hektar förblir det dock referensvarianten av Piemonte med ovan nämnda Barolo och Barbaresco : två mycket olika uttryck för Nebbiolo som berättar om olika produktionstraditioner baserade på åldringstekniker, varaktighet och särskilt till områdena där den odlas, igenkännlig på grund av jordens sammansättning och exponering. Bland dessa faktorer har användningen av det valda virket för åldring skapat, åtminstone för Barolo, olika tankeskolor och i detta specifika fall skapat en klyfta mellan anhängarna av mer traditionella metoder för vinframställning och innovatörerna. som enligt den förstnämnda skulle vägledas av anpassningen av produkten till den dominerande smaken på internationella marknader. Emellertid förblir den uttrycksfulla potentialen hos Nebbiolo säker med avseende på åldrande, som, förutom att förstärka det aromatiska området genom att ge mycket raffinerade och trevliga tertiärer, lyckas få mjukhet genom att utjämna en hög syra och en konsekvent garvladdning. I själva verket förblir Nebbiolo en av få druvsorter som kan kombinera kraft och uttrycksfull finess: den raffinerade buketten kombinerar en tät garvstruktur och hög syra, vilket alltid garanterar stor balans och anmärkningsvärd livslängd. Köp Nebbiolo För dem som känner eller närmar sig vinvärlden kan det vara en nästan daglig upplevelse att köpa en bra flaska Nebbiolo. Detta beror på att vi med Nebbiolo har att göra med en huvudsaklig druvsort och appellationer som över tid har tjänat experternas favoriter tack vare deras elegans och adel. Att älska Nebbiolo innebär att gå med i en gemenskap av sanna finsmakare som kan välja mellan unga och lovande versioner eller besluta att inte nöja sig med åldrande och verkligt uttrycksfulla viner. På vår webbplats hittar du ett brett urval av viner från denna vinstock och med några få klick kan du köpa flaskan Nebbiolo du ville ha online, vägledas av detaljerade kort och råd från våra sommeliers. Vad kännetecknar ett rent Nebbiolo-vin? Nebbiolo har mycket igenkännliga egenskaper på grundval av en stark garvstruktur och en jämn syra som också bestämmer dess stora åldrande förmåga. Rubinröd i färg som ofta tenderar att granat och med medelintensitet, den har blommiga inslag av ros, körsbär, röda frukter på näsan, medan utvecklingen i trä ger inslag av läder, tobaksdamm, terrakotta och läder, med lite jordnära och djur . Vilka är de bästa Nebbiolo-kombinationerna? Nebbiolo är perfekt att konsumera med komplexa kött som grytor och grytor, men det är också perfekt i kombination med vilt- och svampbaserade första rätter. En annan intressant kombination är med ostar, även om för vissa den bittra nyansen som Nebbiolo kan hjälpa till att betona inte är så trevlig. Varför kommer den bästa Nebbiolo från Piemonte? Den pedoklimatiska konfigurationen av Piemonte har gjort det möjligt att utveckla en lång produktionstradition med avseende på Nebbiolo, vilket också har bidragit till att invigda denna region som det valbara landet för ett raffinerat och elegant vin, känt också av stora historiska figurer. I synnerhet behåller Langhe, med mycket olika geologiska konformationer som går tillbaka till 7 miljoner år sedan, idag sedimentära lerkalkstenar som är ansvariga för denna särdrag. Den senaste upptäckten av en vulkan i Gattinara-området och den alluviala typiken hos jordarna i Ghemme representerar ytterligare geologiska konformationer som är lämpliga för denna sort.

Negroamaro

Med mer än 11 000 hektar vingårdar i Italien är Negroamaro en utbredd druvsort i Puglia och i synnerhet i Salento i provinserna Brindisi, Taranto och Lecce. Med ett utseende i Italien tack vare den grekiska koloniseringen på 800-talet f.Kr., döljer det i namnet en möjlig upprepning av termen "mörk", både med ordet mavro (svart) och med den latinska termen nigrum (svart). En etymologi bekräftad av den mörka och ogenomträngliga röda som kännetecknar ett vin som utan tvekan är igenkännligt och snart allmänt används framför allt som en blandande druva. Vin som ger färg och som först nyligen har fått full övervägande som ett vin som föreslagits ensamt eller i en blandning av stor charm. Förutom produktionen av roséviner är det en kraftfull blandning som ger kropp och färg samtidigt som den släpper ut behagliga och mycket karakteristiska bittera toner. Vinstockens höga kraft kräver radikala ingrepp i vingården för att begränsa produktiviteten och regimentera växten. Negroamaro hittar rätt mängd vatten som behövs under den vegetativa fasen i kalkhaltiga och leriga jordar. Vinad i renhet kan den erbjuda ett vin med en ogenomtränglig färg som tenderar att granat. Näsan dominerar de röda och svarta frukterna i sylt, plommon, med några mentol- och balsamiska toner, en antydan till timjan som ofta åtföljs av subtila kryddiga tips, läder och kakao. Negroamaro är kraftfull och äkta, en riktig regional stolthet över skapandet av viner med en stark personlighet. Negroamaro av Salento När det gäller Negroamaro är hänvisningar till Salento omedelbara, särskilt till provinserna Brindisi, Taranto och Lecce där vinstocken är mest utbredd. Salice Salentino DOC- benämningen som skapades 1976 ger också användning av 90% Negroamaro-druvor i Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva-versionen, vilket gör denna vinstock till en idealisk representant för områdets vinodling. Med tanke på hela kroppen och det jämna garvvärdet är denna druva också lämplig för åldrande, vilket ger mer accentuerade tertiära tips som i hög grad skiljer den från de unga versionerna och vanligtvis kännetecknas av en mer markerad syra. Det finns för närvarande 21 valörer där det visas inklusive Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC. Vad är ursprunget till Negroamaro-druvan? Med största sannolikhet går Negroamaros ursprung tillbaka till den grekiska koloniseringen av den italienska halvön under 800-talet f.Kr. Vilka egenskaper kännetecknar ett vin som produceras med Negroamaro-druvor? Ur visuell synvinkel, bland egenskaperna hos ett vin som produceras med Negroamaro-druvor, finns det först och främst den stora kromatiska intensiteten som bestäms av en mörkröd färg som tenderar att svarta. På näsan släpper Negroamaro röda och svarta frukter i sylt, plommon, russin, vilket också ger en trevlig kryddighet av peppar och timjan. På gommen är den varm och kompakt, mycket omsluter med utmärkt struktur och en igenkännbar garvkapacitet, alla egenskaper som ofta föregår en lång finish och en komplex smak. Vad är det bästa Negroamaro-baserade vinet? Om du letar efter det bästa vinet från Negroamaro-druvor kan det verkligen vara till hjälp att veta att Salice Salentino Negroamaro Riserva, enligt specifikationen, innehåller en hög andel Negroamaro som gör blandningen och dess organoleptiska egenskaper mycket igenkännliga.

Nerello Mascalese

Nerello mascalese är en röd druvsort som är utbredd framför allt på Etna, den finns även på hela nordöstra Sicilien och längs den tyrrenska kusten i Kalabrien. Det är en vinstock med ädla egenskaper, fortfarande idag odlas den ofta ogympad på jordar med vulkanisk sand, enligt det gamla grekiska plantsystemet. I renhet ger den raffinerade och eleganta viner, kännetecknade av blommiga aromer, aromer av små bär och kryddor. Den tanniniska konsistensen är fin och friskheten är livlig.

Nero Buono

Nero d'Avola

Nero di Troia

Nosiola

Nuragus

Pagadebit

Palomino

Passerina

Passerina är en vit druvsort från centrala Italien, återupptäckt under de senaste decennierna. Den är utbredd framför allt i gränslandet mellan Marche och Abruzzo, särskilt i Offida-området.Dess konstiga namn tycks härröra från det faktum att sparvar älskar att picka på sina smakrika bär. Vinet är mycket intressant för sin fräscha, citrusiga och behagligt fruktiga profil. Det är en enkel vit, som tack vare sin goda naturliga syra även görs mousserande med Martinotti-metoden.

Pecorino

Pecorino är en vit druvsort som är utbredd i området mellan Marche och Abruzzo . Även om det är omöjligt att rekonstruera det exakta ursprungsområdet, förblir diffusionen av Pecorino i provinsen Ascoli Piceno, särskilt Offida, lika relevant som den som påverkar Teramo-området. Bland de många hypoteserna om ursprunget till namnet "Pecorino" hänvisar vissa till bondekontext spridningen av sorten med tydlig hänvisning till fårbönder och till den långa tradition som är utbredd i Abruzzo-området. Andra rekonstruktioner tycks också tilldela spridningen av namnet 'Pecorino' till utfodringen av fåren och i andra kända versioner kan också analogin mellan den glittrande typen och den intensiva smaken av fårost indikera exakt i användningen av samma etymologi ett möjligt ursprung. Den lilla druvan och den tjocka skalen tillåter inte stora utbyten från Pecorino. Den stora mängden socker som utvecklats gör det dock möjligt att höja alkoholhalten och balansera syrastrukturen utan ryck. Bland de valörer som finns i Abruzzo är att komma ihåg: Abruzzo DOC, Colli Aprutini IGT, Colli del Sangro IGT, Colline Frentane IGT, Colline Pescaresi IGT, Colline Teatine IGT, Controguerra DOC, Histonium IGT, Terre Aquilane IGT, Terre di Chieti IGT, Tullum DOC. Jämfört med Marche kräver Falerio Pecorino DOCG och Offida Pecorino DOCG-valörer en lägsta procentandel på 85% Pecorino. Tack vare den goda syrligheten lämpar sig Pecorino också för mousserande versioner från vilka ett färskt vin erhålls och lämpar sig för att följa oengagerade aperitiffer. Halmgul i färg med gyllene reflektioner, Pecorino har ett mycket distinkt blommigt aromatiskt sortiment där vi känner igen kalk, vita akaciablommor och tropiska nyanser som påminner om vita och gula massafrukter som aprikos och melon. Också intressant för sin mineralitet behåller Pecorino subtila örtartade nyanser av timjan och salvia. På gommen behåller den rätt smak medan den alkoholhaltiga delen gör den intensiv och full. Hur man köper Pecorino Om du letar efter ett vin för sommaren eller om du vill få ett utmärkt vitt vin året runt kommer det att bli en rolig och intuitiv upplevelse att köpa Pecorino online i vår vinbutik. Du kan välja bland de bästa etiketterna som våra sommeliers har valt mellan Marche och Abruzzo och experimentera med särskilda valörer genom att orientera valet mellan Pecorino i renhet, för en autentisk och direkt smak eller vinad som en blandning. Vad är det bästa Pecorino-vinet? Det är svårt om inte omöjligt att fastställa vilket som är det bästa Pecorino-vinet på marknaden. Som alltid, när du går in i vinvärlden finns det många utvärderingar att göra innan du identifierar det Pecorino-vin som passar bäst för din smak. Visst kan du börja med valet av regionen och bestämma om du vill välja en ren Pecorino eller att förföras av intressanta blandningar. Vad skiljer Pecorino vinproducenter? Det finns många aspekter som skiljer vinproducenter från Pecorino, inklusive vinodlingarnas geografiska läge, den använda produktionsstilen, utvecklat alkoholinnehåll, de val som gjorts före vinifiering. Det enda sättet att hitta dessa skillnader är att börja smaka. Vilka är de mest lämpliga kombinationerna för Pecorino-vin? Pecorino är ett mångsidigt vin som kan följa olika typer av rätter, från frikopplade aptitretare till komplexa beredningar. I de yngre och mindre strukturerade versionerna är den lämplig för grillade fiskrätter men kan också vara mycket trevlig med vitt kött marinerat i örter och kokt i ugnen.

Pecorino, Trebbiano

Pedro Ximénez

Pedro ximénez är en iberisk vit druvsort som är utbredd främst i södra Spanien, särskilt i regionen Andalusien. Den används i Jerez-området för framställning av oxidativa söta viner, som utmärks av en lång lagring och för utveckling av särskilt rika och komplexa buketter, med övertygande toner av torkad frukt, dadlar, fikon och honung.

Pelaverga

Perricone

Petit Manseng

Petit Rouge

Petit Verdot

Petit verdot är en röd druvsort som historiskt finns i det sydvästra området av Frankrike, särskilt i Médoc, där den används i små procentsatser i Bordeaux-blandningar tillsammans med cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. Det är en sen sort, som i det svala klimatet i Bordeaux kämpar för att nå full mognad. Dess bidrag till röda Bordeauxviner är dock särskilt uppskattat för de kryddiga tonerna, för strukturen och tanninstrukturen, som ger lång livslängd till vinerna. I Italien odlas den i Bolgheri-området, i toskanska Maremma, i Lazio och på Sicilien. Territorier där den tack vare det milda och soliga klimatet kan mogna perfekt och ge intensiva, rika röda färger med stor personlighet.

Petite Arvine

Picolit

Picolit är en gammal inhemsk friulisk vinstock som huvudsakligen odlas i Colli Orientali-området. Dess namn kommer från det faktum att den producerar inte bara små kluster utan också lösa. Det är faktiskt en sort som lider av blommig abort, det vill säga bristen på befruktning av blomman, vilket inte tillåter utvecklingen av frukten. Med picolit- druvor produceras traditionellt ett utsökt sött vin, vilket uppskattades redan i de stora europeiska domstolarna under 1600- och 1700-talen. Än idag är dessertvinet gjort med picolit en utsökt nektar med en extraordinär smakbalans. Det är ett vin med stor finess och elegans, som kombinerar en mjuk och förförisk bukett med en behaglig fräschör.

Piedirosso

Pignoletto

Pignolo

Pinot Blanc

Ur genetisk synvinkel bekräftade DNA-analyser att pinot blanc, pinot noir och pinot gris inte är tre olika druvsorter, utan tre olika kloner av samma sort. Förekomsten av biotyper som har differentierat sig över tiden som ett resultat av spontana mutationer är inte förvånande eftersom pinot är en av de äldsta druvsorterna någonsin. I själva verket är det troligen en druva som tämjdes i antiken i det centrala och östra delen av Frankrike och som än idag har sin favoritvagga i Bourgogne.Pinot Blanc i Italien odlas nästan uteslutande i Triveneto, särskilt i Alto Adige, där den hittar den perfekta livsmiljön på höjder som varierar, beroende på exponering, mellan 500 och 800 meter. Den producerar delikata viner, med stor uttrycksfull finess, med behagliga toner av vit frukt. Kluppen är harmonisk och av bra balans. Det är en vit duktil i kombinationer och med lång livslängd.

Pinot Gris

DNA-analyser har visat att pinot gris, pinot blanc och pinot noir ur genetisk synvinkel inte är tre olika druvsorter, utan tre kloner av samma sort. Pinot är en av de äldsta vinstockarna, därför är förekomsten av biotyper, som genom århundradena har differentierats på grund av spontana mutationer, inte förvånande. Pinot är med största sannolikhet en druva som tämjdes i mycket uråldriga tider i det centrala östliga området av Frankrike och fortfarande idag har sin vagga att välja på i Bourgogne. Bland de tre sorterna är pinot gris säkerligen den mest utbredda i Italien, särskilt i Triveneto-området. Druvskalet har en vackert rosa färg och även vinet kan vara halmgult eller lätt kopparigt om det har varit en kortare kontakt med skalen under vinifieringen. Dess stora internationella framgång beror på den fruktiga, rika och förföriska buketten, på dess balanserade smakmjukhet, som uttrycker stor harmoni i gommen med en alltid måttlig syra.

Pinot Meunier

Pinot meunier eller mer enkelt meunier är en röd druvsort med ursprung i Frankrike, som odlas i regionen Champagne. Tillsammans med pinot noir och chardonnay är det grunden för de klassiska champagnecuvéerna. Dess namn kommer från den franska termen "miller" och betonar närvaron av riklig vit blomning på huden. Den odlas främst i området Vallé de la Marne och ger blandningarna de karakteristiska fruktiga tonerna, som hjälper till att ge en mjukare profil åt Champagnebuketten. I Italien är det lite odlat och används sällan i små procentsatser av vissa producenter av Trento DOC.

Pinot Meunier, Pinot Nero

Pinot Noir

Ur genetisk synvinkel har DNA-analyser bekräftat att pinot noir, pinot blanc och pinot gris inte är tre olika druvsorter, utan helt enkelt tre olika kloner av samma sort. Pinot är en av de äldsta vinstockarna någonsin och av denna anledning är det inte förvånande att det finns biotyper som har differentierat sig genom århundradena på grund av spontana mutationer. Troligtvis är det en druva som tämjdes i gamla tider i det centrala östliga området av Frankrike och som än idag har sin favoritvagga i Bourgogne. I Italien finns pinot noir framför allt i Trentino Alto Adige och Oltrepò Pavese, även om det inte saknas vingårdar i Piemonte, särskilt i Alta Langa för tillverkning av mousserande vinbaser och i Friuli Venezia Giulia. Det är en mycket delikat druva, med små kompakta klasar och strama bär. Den älskar svala, luftiga exponeringar med temperaturer som inte är för höga och föredrar jordar med kalkhaltiga komponenter. Vinet har en ljus rubinröd färg, nästan transparent. Den aromatiska profilen är av extrem finess, med toner av små bär. Smaken är frisk, rik och ihållande, med fina tanniner och behaglig fräschör. Det är ett rött vin som utmärker sig för raffinerad elegans.

Pinotage

Primitivo

Primitivo är en svart druvsort som är utbredd framför allt i södra Italien där den finner de idealiska förutsättningarna att frodas. Det verkar som om namnet Primitivo kommer från termen Primativus som användes i antiken för att indikera för tidig mognad av druvor som är certifierade i Apuliens område. Den troliga ankomsten till Puglia tack vare det illyriska folket gör det till en historiskt mycket daterad vinstock. Med ett kompakt kluster visar Primitivo stor känslighet för fukt och det är därför som dess spridning i ventilerade utrymmen kan hjälpa dess korrekta tillväxt utan risk för mögel. Primitivo är mycket produktivt och är utbrett i Salento-områdena, i provinserna Lecce och Taranto. Intressant är också den genetiska likheten mellan Primitivo och Zinfandel som är utbredd i Kalifornien som ger särskilt mjuka och omslutande viner. Bara under några decennier, med tanke på den stora förmågan att utveckla en igenkännbar aromatisk komplexitet, används Primitivo inte bara som en blandningsdruva utan vinifieras i renhet och i enlighet med bästa källarpraxis. Utbredd med mer än 12 000 ht mellan regionerna Puglia, Abruzzo , Campania och Basilicata , framstår Primitivo som en vinstock av några viktiga valörer som: Primitivo di Manduria, Salento, Puglia, Salento del Massico, Gioia del Colle, Gravina. Intensiv rubinröd färg, tenderar att granateras med åldrande. Näsan domineras av röd och svart frukt, som blåbär, svarta körsbär, plommon, medan förmågan att åldras i trä leder till att vinet utvecklar kryddiga aromer av peppar och lakrits, som kompletterar det med aromer av kakao och tobaksdamm. Mjukt i tannintillskottet är det ett fylligt och omslutande vin, som kan garantera stor uthållighet. Vissa förfinade versioner kan också betraktas som meditation. Primitivo di Manduria Spridningen av Primitivo i området Manduria är redan intygad av Plinius den äldre trots att denna vinstock kommit in på den italienska halvön kan spåras tillbaka till illyrerna som bestämde sig för att sprida den före romartiden. Den diskreta handeln mot öster av områdets viner var så intensiv under medeltiden att namnet 'Brindisi', en stad känd för sin hamn, snart kunde representera, som det kommer att vara i modernt bruk, en önskan som förutsågs genom att dricka bra vin. Från Murge-området börjar Primitivo spridas i Salento och hittar idealiska förhållanden för tidig mognad: en betydande skillnad jämfört med de viner som produceras i Gioia del Colle-området och består av större kropps- och alkoholhalt, troligen utvecklad för högre temperaturer och bättre förhållanden för att mogna sockerarterna räckte det inte för att rädda Primitivo från dess användning som blandningsvin avsett främst för den franska marknaden. Primitivo föredrar lerig-kalkjordar och påverkas särskilt av torka. Med en skörd som vanligtvis utförs i slutet av augusti skördas klasarna för hand och vinifieringen sker omedelbart för att bevara fruktens integritet. Av de 900 ht som ingår i Primitivo di Manduria-valören är ungefär hälften tillägnad odlingen av Primitivo-vinen, medan resten är tillägnad Negroamaro och Malvasia . Primitivo di Manduria DOC:s produktionsdisciplin ger en maximal avkastning på 9 ton per hektar med en avkastning av druvor som inte överstiger 70%, druvornas ursprung från företagets vingårdar, närvaron av Primitivo för minst 85%. Primitivo di Manduria har en intensiv rubinröd färg och släpper aromer av plommon och röda frukter på näsan som utvecklas till kakao, tobak och orientaliska kryddor för en stark kropp, mjuka och behagliga tanniner, stor uthållighet och rundhet. Vad kännetecknar Primitivo? Primitivo är en vinstock som kan garantera representativa och territoriella viner. Den lämpar sig väl för att skapa blandningar men uttrycker bäst sina egenskaper även när den vinifieras ensam. Bland egenskaperna hos Primitivo är det möjligt att identifiera en stor fruktrikedom som uttrycks i termer av aromatisk doft och extrakt. Det kan garantera fylliga och fylliga viner, med mycket tydliga inslag av plommon, björnbär, jordgubbar, kakao, lakrits, tobak. Lång klunk och stor kompakthet i gommen. Vilken mat passar Primitivo bäst till? Serveras vid en temperatur på 18-20 °, Primitivo lämpar sig för många kombinationer av regionala och nationella rätter. I de mindre raffinerade versionerna kan den ackompanjera köttsåser, baljväxter och medelåldrade ostar. Den bästa kombinationen för en Primitivo med kropp och struktur kan bestå av grillat kött, får, lamm eller vild stuvat eller bakat. De yngre varianterna passar även till förrätter med köttsåser eller baljväxtsoppor. En mycket övertygande kombination gör att den passar till pålägg och grillade grönsaker. Vad är alkoholhalten i Primitivo? Primitivo är rikt på sockerarter och kan därför utveckla en hög alkoholhalt. Produktionsdisciplinen fastställer den lägsta alkoholhalten till 13,5 % för Primitivo di Manduria, medan den är 14 % för Primitivo di Manduria Riserva-versionen.

Prié Blanc

Prugnolo Gentile

Raboso

Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal peduncolo rosso är en inhemsk röd druvsort från Friuli Venezia Giulia-regionen. Undersökningar på dess DNA indikerar ursprunget från en korsning mellan marzemino och en annan sort som är okänd idag, vilket bekräftar att den tillhör vinfamiljen i det nordöstra italienska området. Dess karaktäristiska namn kommer från den röda färgen på stjälken, när druvorna är helt mogna. Idag odlas den i hela regionen och producerar fruktiga röda, med vinösa toner och en ganska rustik profil, med sprudlande tanniner och syra. Just för dessa egenskaper rekommenderas det att förfina den i trä för att få den tillbaka till en större uttrycksfull harmoni.

Ribolla Gialla

Ribolla Gialla är en typisk vinstock i nordöstra Italien vinförändad ensam eller i blandning med användning av andra druvor. Konsumenterna begär det i stor utsträckning, det kan vinificeras som fortfarande vin eller i den mousserande versionen. Det första historiska dokumentet om utseendet på Ribolla Gialla går tillbaka till 1296 med namnet Rabola. Den senaste återupptäckten av druvan Ribolla Gialla har gjort det möjligt att experimentera med korta maserationer medan den aromatiska laddningen hos den unga Ribolla kan bevaras med snabb vinifiering och omedelbar konsumtion som möjliggör uppfattningen av mer distinkta blommor och mineraltoner. Med en fruktig och blommig näsa som sträcker sig från litchi till persika, från akacia till hö, har Ribolla Gialla en medelhög syra och en medium kropp. Förfining av Ribolla Gialla kan äga rum i trä vilket ger vinets oxidation och därmed kryddiga och jodiserade aromer som förädlar kropp och färg. Collio DOC och Colli Orientali del Friuli valörer välkomnar Ribolla Gialla i renhet eller i blandning. För Collio DOC-beteckningen måste Ribolla Gialla produceras från vingårdar som täcker minst 85% av företagets totala mängd och ha en alkoholhalt på minst 11% vol. Hur man köper Ribolla Gialla Om du letar efter ett enkelt och spännande vin är att köpa Ribolla Gialla en upplevelse för dig. På Vino.com-webbplatsen kan du köpa din Ribolla Gialla från ett brett urval och bli förvånad över delikatessen från Collio DOC Ribolla Gialla 2020 Ronco del Frassino, med fruktiga och blommiga dofter eller av Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2016 Damijan Podversic, en spännande och aromatisk, perfekt för dina vita kött- eller fiskrätter. Om du letar efter mousserande versioner kan du använda filtren och köpa mousserande vinbrut Ribolla Gialla Fantinel eller Ribolla Gialla Brut Xala Astoria, med en attraktiv design och perfekt för dina aperitiffer. Kort sagt, att köpa Ribolla Gialla på Vino.com kan vara det roligaste valet för att fylla på din källare igen. Hur erhålls gnistrande Ribolla Gialla? Förfarandet för att erhålla den mousserande Ribolla Gialla är densamma som för mousserande viner som, med utgångspunkt från ett basvin, hänvisas till i flaskan som Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti Quality Mousserande vin eller i en autoklav. Vilka är de bästa vingårdarna för Ribolla Gialla? I Vino.com online vinbutik hittar du de bästa vingårdarna för din Ribolla Gialla utvalda och noggrant utvalda av våra sommeliers. Bland dessa, Ronco del Frassino , Cormòns , Villa Folini samt den otillåtna Bastianich. Vad skiljer det Ribolla Gialla-baserade mousserande vinet? Förutom de typiska blommiga och fruktiga dofterna hos Ribolla Gialla, kännetecknas den mousserande versionen av närvaron av koldioxid som utvecklats enligt Classic- eller Charmat-metoderna.

Riesling

Riesling är en vit druvsort som kommer från Rhendalen som korsar den östra delen av Tyskland och påverkar olika vinregioner. Riesling anses utan tvekan vara det viktigaste vinet som produceras i Tyskland med nästan 23 000 hektar vingårdar och anses vara en av de vinstockar som kan erbjuda delikata och prestigefyllda viner, säkerligen bland de mest uppskattade i världen. Rieslings spridning gynnas dock av de låga temperaturerna som, även på grund av de tyska breddgraderna, gör att plantan kan utvecklas utan problem. I Moselområdet är Riesling brett spridd, och presenterar viner med stor organoleptisk bredd och tolkar de möjligheter som det tyska klassificeringssystemet erbjuder till perfektion. Bortom detta område finns det i viktiga regioner som Rheingau , Nahe och Pfalz. Speciellt i den senare visar Riesling mer mjukhet och drickbarhet samtidigt som den inte uppvisar den spänning och finess som vanligtvis skiljer viner från Mosel . Det är också brett distribuerat i Österrike , Ungern , Kroatien , särskilt i Alsace och erbjuder produkter av enorm betydelse på enologisk nivå, såsom Sélection de Grains Nobles som handlar om druvor som påverkas av botrytis och som utvecklar höga sockerkoncentrationer. Italien har också känt till en bra spridning av Riesling jämfört med områdena Trentino-Alto Adige , Oltrepò Pavese, Veneto och Friuli-Venezia Giulia . Närheten till vattendrag och typen av jord påverkar lika mycket kvaliteten på Riesling med fenomen av ljusbrytning och överhettning användbara för mognad. Med sen mognad uppvisar Riesling en naturlig predisposition för syrakomponenten, en betydande egenskap även för lagring av viner som produceras med denna sort. På den organoleptiska nivån är den lätt att känna igen och erbjuder gul fruktkött och citrusdofter av citronskal, lime, apelsin, grönt äpple, ofta tillsammans med toner av kolväten och subtila kryddor avslutade med en markant mineralitet. Den aromatiska komplexiteten är ofta kopplad till förfiningen och till närvaron av ädel mögel som lyckas vända mer uppriktiga och fräscha aromer mot en mer konsekvent kryddighet, med toner av torkad frukt, aprikos, honung, kanel, vitpeppar. Möjligheten att vinifiera den med hänsyn till sockerhalten i musten, som inte grumlar syrligheten trots den gradvisa mognadsfasen, gör den tyska riesling lämplig för att presentera sig för olika typer av skördar där klasarna gradvis kan hitta en högre aromatisk koncentration för att förbereda olika typer för Prädikatswein : Kabinett Trocken eller Halb-Trocken, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein är de klassificeringar som används idag. Jämfört med metoderna som används för vinifiering brukar Riesling jäsa och förädla i stål även om det finns producenter som i själva Mosel fortfarande använder stora fat som inte längre lämpar sig för att överföra sina aromatiska komponenter till vin. Köp Riesling online Bland de goda skälen att köpa Riesling online finns det utan tvekan lättheten att konsultera en stor katalog som kan sträcka sig från de mest klassiska europeiska regionerna Mosel, Alsace, Trentino-Alto Adige eller låta dig upptäcka viner från länder som Nya Zeeland och Australien där spridningen av Riesling fortsätter att ge överraskande resultat. Det är också ett utmärkt sätt att känna igen komplexiteten och aromatiska nyanser beroende på mycket olika klimatförhållanden och väl assimilerat av växten. Riesling kan därför uppvisa mer sura ådror under vissa omständigheter, medan den vid andra tillfällen släpper in toner av mognare fruktkött och avslutas med en behaglig kryddig eftersmak. På detta sätt gör shoppingupplevelsen att du kan jämföra flera etiketter och bli överraskad av transversaliteten hos en verkligt unik druvsort. Finns det något rött rieslingvin? Den vanligaste rieslingen, den Renano, är en vit druvsort som inte kan ge röda viner i färg. Det finns dock en Roter Riesling eller Red Riesling som har en rödaktig färg på bären och representerar en genetisk mutation av Renano Riesling. Är Riesling ett mousserande vin? Riesling vinifieras vanligtvis som ett stilla vin, men i Oltrepò Pavese finns det en utbredd kultur att använda Riesling Italico för att skapa mousserande versioner. Vilka är de bästa kombinationerna för Riesling? Även om Riesling inte är känt i Italien för sin uttrycksfullhet i kombination med det regionala köket, lämpar sig Riesling mycket väl för att åtfölja tyska rätter som risotto med sparris och grillat vitt kött. Också mycket framgångsrika är föroreningarna på grund av det thailändska köket som, särskilt med kryddiga rätter, gör rieslings med hög sockerhalt märkbar.

Rkatsiteli

Rondinella

Rondinella är en mörk druvsort från Veronese, utbredd framför allt i det kuperade området Valpolicella, där den används tillsammans med corvina och corvinone för att producera de berömda röda. Det är en produktiv och motståndskraftig sort, som ger medelstora klasar med bär som kännetecknas av ett konsekvent skal, vilket möjliggör en perfekt torkning av druvorna utan att kornen skadas. Det vinifieras sällan i renhet, vanligtvis faller det inom den ampelografiska basen för vinerna Valpolicella, Amarone och Recioto.

Rossese Bianco

Ruchè

Sagrantino

Druvan Sagrantino odlas nästan uteslutande i Umbrien , särskilt på Montefalcos territorium där den var ursprunget till DOCG sedan 1990. Dess ursprung är ganska mystiskt och i århundraden har de lokala vinmakarna använt sina druvor nästan uteslutande för att producera viner russin till konsumeras under de viktigaste religiösa högtiderna. Idag vinifieras det som ett torrt vin och är särskilt uppskattat i blandning med Sangiovese . Med 2010 års folkräkning fanns det cirka 950 hektar tillägnat Sagrantino. Dess namn härrör från det latinska begreppet sacer men dess koppling till staden Montefalco är av otvivelaktigt värde. Enligt en legend skulle kejsaren Fredrik II av Schwaben, en stor falkälskare, ha sparat den gamla staden Coccorone tack vare falken som flydde till toppen framför kejserlägret. Som ett tecken på tacksamhet undvek kejsaren dess förstörelse genom att döpa om det till Montefalco. Utöver namnet är Sagrantinos härkomst fortfarande osäker och debatterad, med vittnesbörd som leder tillbaka till Plinius den äldre eller hypotesen om en överföring från Mindre Asien av några munkar. Ändå är det en sort som har riskerat att försvinna inför framstegen för de stora internationella röda druvsorterna. Det var uthålligheten och passionen hos Montefalco -vinmakarna som säkerställde dess överlevnad över tid. Först på 70- och 80 -talen började Sagrantino vinifieras i rött för att producera torra viner. Även om det inte är en lätt vinstock att hantera, kan erfarenheten av Sagrantino leda tillbaka till gryningen av oöverträffade kulturer och traditioner. Den höga förekomsten av tanniner kräver i själva verket långa perioder av åldrande i trä innan avgränsningen avgränsas och garanteras en harmonisk, balanserad och inte särskilt spritig klunk. Intens röd färg, den öppnas på näsan med en bukett bär, björnbär, svarta vinbär och kryddor. Sipen har en fantastisk struktur, med en varm och kraftfull kropp, stödd av en tät garvstruktur och bra syra. Perfekt för att äta kötträtter, till exempel braiserad eller vilt. Varför köpa Sagrantino Att köpa Sagrantino innebär utan tvekan att återupprätta en relation med lokala traditioner som riskerade att glömmas bort före 90-talet av förra seklet. Förvisso ett svårt vin att uppskatta, det kan reservera stora överraskningar när det smakas vid rätt tillfällen, även som ett meditationsvin. Om du letar efter ett fullt och kraftfullt vin, territoriellt och vågat, är Sagrantino det rätta valet att bli kär i vid den första klunken av hela dess komplexitet. Vad kännetecknar Sagrantino -druvan? Sagrantino -druvan kommer tillbaka i förgrunden på 90 -talet när vinframställningsteknikerna gör det möjligt att utarbeta lättare viner och mjukna hårdheten på grund av en konsekvent garvstruktur. Vinstocken växer traditionellt i kommunerna Montefalco och Bevagna, på jordar och med olika typer av exponering, för att ge viner med stor aromatisk komplexitet där den fruktiga komponenten, som består av röda och svarta frukter, plommon och blommiga inslag av violett, integreras med perfektion med tertiaries på grund av åldrande i trä som tobak och vanilj. Med en lägsta alkoholhalt på 13%måste vinodlingarnas avkastning vara högst 80 kvintaler per hektar. Vilka är de mest uppenbara egenskaperna hos Sagrantino -vin? Direkt och omedelbart har Sagrantino -vinet alltid igenkännbara egenskaper som gör det rikligt och kraftfullt i gommen, med en stark tannisk konsistens och som kan stödja komplexa och varierade fruktiga dofter. Vilka är de bästa kombinationerna för Sagrantino di Montefalco? Bland de bästa kombinationerna för Sagrantino di Montefalco finns säkert grillade stekar och grytor, lagrade ostar och tryffelrisotton.

Sangiovese

Förutom att vara symbolen för Toscana för vin, är Sangiovese den mest utbredda druvsorten i Italien idag med nästan 72 000 hektar vingårdar. En massiv närvaro motiverad av Sangioveses stora anpassningsförmåga och av avundsvärda organoleptiska kapaciteter, perfekt för att skapa rena viner eller blandningar av stort värde. Detta är fallet där Sangiovese förekommer i valörer som Carmignano , Rosso Piceno , Rosso Conero, Chianti , Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano , Morellino di Scansano , Sangiovese di Romagna. Idag är emellertid Sangiovese diversifierad i många kloner, som kan identifieras i två stora grupper: Sangiovese Grosso ( Brunello di Montalcino , Prugnolo Gentile di Montepulciano, Sangiovese Grosso di Lamole, Sangiovese Romagnolo) och Sangiovese Piccolo. Sangiovese förblir en extremt anpassningsbar druva och kapabel att acklimatisera sig till mycket olika pedoklimatiska förhållanden, vilket alltid garanterar skapandet av distinkt territoriella viner. Med sitt ursprung under en lång tid höljt i mystik anses Sangiovese idag, också tack vare analysen av dess DNA, vara en förmodligen spontan korsning mellan Ciliegiolo och en vinstock från södra Italien: Calabrese di Montenuovo. Sangiovese föredrar soliga platser med ett svalt och blåsigt klimat, medan den blir uttrycksfull om den odlas på magra jordar, rik på skelett och med en god andel kalksten. Sangiovese kan alltså räknas som ett grynigt och häftigt vin, med markerade tanniner, en markant syra, medel kropp och stor koncentration. Dess mångsidighet ger, i fallet med Chianti Classico, till exempel en basversion, en Riserva och en Gran Selezione, alla lämpliga för att göra Sangioveses svar på olika mognadsperioder känt. Men de generiska tonerna på den ljusa rubinröda färgen, de karakteristiska aromerna av körsbär, viol, morellokörsbär, blodapelsin och mogen röd frukt förblir giltiga. Den ger rikliga viner i gommen, med medium eller fyllig kropp, med en uttalad och måttligt reducerad tanninhalt även i de mest arbetade versionerna, samt att den kan säkerställa god fräschör och aromatisk uthållighet. Köp Sangiovese För dem som älskar vin och behåller en sann passion för italienskt vin, är Sangiovese utan tvekan ett av de mest autentiska uttrycken för halvöns territorialitet. Att köpa Sangiovese online innebär först och främst att känna till sitt utvalda territorium, Toscana, som framgångsrikt har odlat denna sort i hundratals år, så mycket att den har tilldragit sig stor allmänhetens uppmärksamhet både mot blandningen och mat- och vinturismen som påverkar många områden av regionen.. En annan anledning att köpa Sangiovese är det faktum att det passar både som bordsvin och som meditationsvin: mångsidigt och autentiskt, kapabelt att reservera många överraskningar och överraska trots sin igenkännliga identitet. Sammanfattningsvis: att köpa Sangiovese online innebär att äga en av de skatter som världen avundas Italien av vin. Vilka är Sangiovese-sorterna? Om vi analyserar de typer av Sangiovese som odlas i Italien inser vi att det under den genetiska profilen finns vissa skillnader som gör det möjligt att placera olika kloner i samma familj, dvs växter som behåller ett genetiskt material som liknar men inte är identiskt med växten av ursprung. När det gäller den berömda Sangiovese B-Bs 11-klonen står vi inför ett urval av Sangiovese som har gjort Brunello di Montalcinos historia med Biondi Santi. Naturligtvis måste möjligheten att skapa kloner av företag, liksom deras efterföljande registrering i det nationella sortregistret, ta hänsyn till den verkliga egenheten hos den uppfödda klonen när det gäller resistens mot sjukdomar och anpassning till terroiren. I det speciella fallet Toscana verkar det som om svagheterna hos Sangiovese som odlades fram till 70-talet av förra seklet också hade bidragit till födelsen av supertoscanerna, där förbättringen av internationella blandningar skulle ha rättat till de felaktiga egenskaperna hos Sangiovese och drivit mot investeringar i klonalt urval. Vilken är den karakteristiska smaken av Sangiovese? Den organoleptiska igenkänningen av Sangiovese beror till stor del på en distinkt och lätt spårbar smak. Den karakteristiska smaken av Sangiovese inkluderar blodapelsin, viol, körsbär, mogna röda frukter, men också tomater, lakrits och balsamicotoner som tillsammans bestämmer en strukturerad smak, med uttalad syra som ger spänning och styrka, samtidigt som de gradvis släpper in toner av grönt. och uppfriskande toner som oregano. Var odlas Sangiovese-druvan? Det finns många regioner där Sangiovese-druvan odlas och sprids brett. Dessa inkluderar Toscana, Marche , Lazio , Emilia-Romagna , medan utanför de nationella gränserna odlas Sangiovese på Korsika, Kalifornien , Argentina och Australien.

Saperavi

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc är en av de mest älskade och utbredda vita druvsorterna i världen. Det är en sort som är infödd i Loiredalen och som gradvis spred sig till Bordeaux också. DNA -analyser har avslöjat dess släktskap med Savagnin, en av de äldsta vinstockarna i Centraleuropa som kan vara en av föräldrarna till Sauvignon Blanc. Som en semi-aromatisk sort odlas den nu i många länder runt om i världen, framför allt i Nya Zeeland, Kalifornien , Australien , Chile och Sydafrika. I Italien finns det främst i Friuli Venezia Giulia och Alto Adige . Naturligtvis tillåter pedoklamiska förhållanden som varierar från plats till plats Sauvignon Blanc att uttrycka sin personlighet på ett mycket annorlunda sätt. Ett symboliskt fall för Loire är de mycket kalla temperaturerna och den höga luftfuktigheten som, förutom närvaron av vattenvägar, gör att Sauvignon Blanc kan utveckla den typiska syran i viner från Sancerre och Pouilly-sur-Loire, som också är kända för sitt vin. Pouilly -Fumé : det här är vassa viner med typiska inslag av krusbär, mysk, vilda örter och flinta som ger gommen en aromatisk konsistens som inte är lätt att smaka men mycket uppskattad av finsmakare. När man når Bordeaux -området , med druvorna Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, erhålls de berömda botrytiserade vinerna, det vill säga till följd av utseendet av ädelröta på bären som ger unika smaker genom att kombinera en hög syra med en avsevärd mängd socker utvecklad till följd av uttorkning av klustret: Sauvignon Blanc är också i detta fall ansvarig för att ge mycket känsliga och eleganta aromer. Avkastningen av Sauvignon i Italien är också mycket speciell, som i områdena Collio och Colli Orientali del Friuli har hittat idealiska miljöer för att växa och ge det bästa av sig själv. Strukturen hos Sauvignon från Kalifornien och Nya Zeeland är annorlunda där de tropiska dofterna av vit fruktmassa blandas behagligt med de typiska örtaktiga noterna, vilket frigör de surare egenskaperna hos citronskal och granatäpple i kombination med vilda örter som timjan., Salvia. , rosmarin. Varför köpa Sauvignon Blanc Att köpa Sauvignon Blanc innebär först och främst att kunna bekanta sig med en av de mest utbredda och berömda vita bärsorterna i världen. Det speciella aromatiska snittet från Sauvignon Blanc gör det möjligt att betrakta det som en semi-aromatisk druva och av denna anledning mycket transversal med avseende på smak och kulinariska användningsområden. Med tanke på dess spridning innebär köp av detta vin att kunna utforska mycket diversifierade produkter och kunna fördjupa olika lokala kulturer, allt inneslutet i de stora uttrycken av en enda druvsort. Vad är ursprunget till Sauvignon Blanc? Ursprunget till namnet Sauvignon Blanc härstammar troligen från sauvage (vild). Det finns två biotyper, det vill säga uttryck som, även om de tillhör samma sort, skiljer sig åt i någon karaktär: Sauvignon Piccolo och Sauvignon Grosso. Vad kännetecknar vinet från Sauvignon Blanc -druvor? Sauvignon Blanc producerar viner med mycket igenkännbara egenskaper: färgen är vanligtvis halmgul och kan anta gyllene reflektioner med jäsning eller kort lagring i trä enligt en utbredd praxis i Pessac-Leognan-området. I dessa fall spädas syratonerna tills de får större densitet och krämighet, med en behaglig bearbetad ton och mer fruktiga dofter. Sauvignon Blanc är annars igenkännlig för en markerad nyans av grönt äpple, passionsfrukt och en örtart som sträcker sig från sparris till grönpeppar och basilika. Vilka är de bästa kombinationerna för Sauvignon Blanc? Sauvignon Blanc är indicerat i kombination med grillat vitt kött, skaldjur och fisk som havsabborre smaksatt med citron och persilja. För vissa är det också ett giltigt ackompanjemang till risotto med sparris medan det är flaggskeppsvinet för aptitretare baserat på kallskuret och färska ostar.

Schiava

Schiava är den röda bäriga druvans symbol för den sydtyrolska vintraditionen. Före den senaste Bianchista-revolutionen i regionen var schiava den mest odlade druvsorten i Sydtyrolen, för att producera kvantitetsviner med en ganska dålig kvalitet. Idag odlas den främst i området Santa Maddalena och Caldaro. Tack vare den låga avkastningen och noggrann uppmärksamhet på vinframställning har schiava etablerat sig som en mycket intressant och modern röd. Dess fruktiga profil, dess medelfylliga struktur och lätta att dricka gör det till ett mycket behagligt vin och särskilt anpassningsbart i kombinationer vid bordet.

Sirica

Solaris

Souvignier Gris

Susumaniello

Sylvaner

Sylvanern är en vit druvsort som troligen är infödd i området i Centraleuropa, som för närvarande ockuperas av Tyskland och Österrike. DNA-analyser har indikerat att det är en spontan korsning mellan savagnin blanc eller traminer och en forntida Centraleuropeisk vitbärsort: Österreichisch-väsen. I Italien introducerades den i början av 1900-talet och fann sin perfekta livsmiljö i Sydtyrolen, särskilt i det nordligaste och coolaste området i Isarco-dalen. Det är en sort som älskar kallt väder, soligt och väl ventilerat exponering. Den producerar ganska små och kompakta korgar med rundade bär med en grönaktig gul hud. Vinifierad i renhet ger det mycket intressanta, eleganta och raffinerade viner, med delikata fruktiga noter och god friskhet.

Syrah

Syrah är en röd druvsort som är utbredd främst i den franska regionen Rhônedalen. Tvärtemot vad man trodde förr i tiden, fabulerande om namnet och dess kryddiga toner, är det inte en vinstock av orientaliskt ursprung som togs till Eremitaget av några riddare som återvände från korstågen. Mycket mer prosaiskt kommer syrah från en spontan korsning mellan mondeuse blanc, en uråldrig variant av Savoy, och dureza, en druva som kommer från Ardeche-regionen. Idag är syrah den symboliska vinstocken för vinerna i den övre Rhônedalen, i synnerhet av appellationen Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas är också en av de druvor som används för att producera vinerna från regionen Nedre Rhône: Gigondas Vaqueyras och särskilt Châteauneuf-du-Pape. Det är en sort som ger viner med bra struktur, med blommiga aromer, av små bär, utsmyckade med karakteristiska toner av orientaliska kryddor och svartpeppar. I Italien odlas den med utmärkta resultat i Toscana, både i renhet i Cortona-området och i Bolgheri-området som en komplement till cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot i de supertuskanska blandningarna. Den odlas också med intressanta resultat även på Sicilien. I resten av världen är den utbredd främst i Australien under namnet Shiraz.

Sémillon

Sémillon är en fransk vit druvsort. Den är infödd i Bordeaux-området men är mer allmänt utbredd i hela den sydvästra regionen av Frankrike. Det är en generös sort som ger cylindriska klasar av medelstorlek, med runda bär, som när de är helt mogna får en gyllengul färg, med ytnärvaro av riklig blomning. Den odlas främst i Bordeaux-området för att producera söta viner och vissa torra vita viner. De områden där den är mest utbredd är i själva verket de av de berömda valörerna Sauternes et Barsac, men den finns också i Pessac-Léognan, i Graves-området, i Bergerac och Monbazillac. Den är knappast vinifierad i renhet, den används nästan alltid tillsammans med sauvignon blanc. Vinet har en rik profil, med aromer av vita blommor, intensiva fruktiga aromer av ananas, exotisk frukt och inslag av torkad frukt. Med åldrandet berikas buketten med noter av kryddor, peppar och kanderad frukt. I Italien är den lite odlad och i resten av världen finns den främst i Australien, Nya Zeeland, Kalifornien, Chile, Argentina och Sydafrika.

Tannat

Tempranillo

Tempranillo är Spaniens mest kända röda druvsort. Tack vare sin tidiga mognad och en ganska kort vegetativ cykel har den anpassat sig väl till de svala områdena i norra Spanien. I synnerhet i Rioja-regionen producerar den några av de bästa röda i Spanien, både vinifierad ensam och tillsammans med garnacha. Vinrankan är också utbredd i Portugal under namnet tinta roriz, särskilt i regionerna Douro och Alentejo. I Italien odlas den i Lazio och Toscana, där den är känd under namnet svart malvasia . Vinet har en fantastisk struktur, rik, ganska alkoholhaltig, med en viktig tanninkonsistens och måttlig syra.

Teroldego

Teroldego är en röd druvsort som historiskt har funnits i Trentino i århundraden. Det är en mycket gammal sort, besläktad med duraza dell'Ardeche (förälder till syrah) och ättling, troligen med andra gradens härkomst, från pinotfamiljen. Dess uråldriga närvaro i Trentino bevisas också av det faktum att två andra röda druvsorter som är utbredda i regionen: lagrein och marzemino, härstammar från spontana korsningar mellan teroldego och en annan röd druvsort som är okänd idag och kanske vid det här laget är utdöd. Under århundradena har teroldego funnit sitt valbara land i det stora alluvialområdet Campo Rotaliano, särskilt i områdena i kommunerna Mezzacorona, Mezzolombardo och San Michele all'Adige. Vinifierad i renhet ger det ett medelfylligt vin, med fruktiga aromer, delikata kryddiga och balsamiska nyanser, bra fräschör och ganska subtila tanniner.

Teroldego Rotaliano

Timorasso

Timorasso är en forntida inhemsk vit druvsort, främst närvarande i området Colli Tortonesi, vid gränsen mellan Piemonte och Lombardiet. Före phylloxera-krisen var den utbredd, inte bara på Tortonas territorium, utan också i de närliggande Piemonte-provinserna Novara och Alessandria. Vid återuppbyggnaden av vingårdar efter filylxera föredrog man mer generösa och konstant druvsorter i produktionen, såsom Cortese och Barbera. Timorasso riskerade alltså att försvinna definitivt, om det inte hade varit för uthållighet och engagemang av några få vinmakare, som satsade på dess potential och dess återfödelse. Idag betraktas timorasso som en av de mest intressanta autoktona vita druvsorterna i norra Italien, framför allt för sin struktur och livslängd, vilket ger tertiär utveckling på anteckningarna av harts och kolväte.

Tintilia

Torbato

Torrontés

Torrontés är den vanligaste vita druvsorten i Argentina, troligen kommer den från Spanien och importerades till Sydamerika under kolonialtiden. Den odlas lite i hela landet och tack vare sin motståndskraft mot höjden har den också anpassat sig mycket väl till det andinska klimatet. Vinifierad i renhet ger det mycket intressanta och karaktäristiska viner. Den uttrycker en intensiv och aromatisk bukett, med blommiga toner, rika och mogna fruktiga aromer, med nyanser av exotisk frukt. På gommen är den alltid välbalanserad tack vare närvaron av en bra bassyra.

Trebbiano

Det generiska namnet Trebbiano inkluderar en stor familj av mycket olika druvsorter. Det är den mest odlade vita druvsorten i Italien och finns i nästan alla regioner i centrala och södra Italien, särskilt i Toscana och Abruzzo. Dess framgång beror främst på dess goda kraft och produktivitet, som under tidigare århundraden har gjort den att föredra framför andra sorter, just på grund av dess rikliga skördar. I Toscana vinifieras den ofta tillsammans med den vita Chianti malvasia, medan den i Abruzzo produceras i renhet med kvalitativt intressanta resultat. Odling med låg avkastning ger viner med en bra kropp, med komplexa och djupa aromer, hög syra och en god benägenhet för lagring.

Trebbiano di Lugana

Trebbiano di Lugana eller turbiana är en vit druvsort som odlas i ett litet område söder om Gardasjön. I detta område, mellan provinserna Brescia och Verona, har Trebbiano di Lugana hittat en perfekt livsmiljö, tack vare det nästan Medelhavsklimatet på södra Gardakusten, alltid mildrat av sjöns svaga vindar. Jordarna är av forntida glacialt ursprung, med ett plant område som bildas av avlagringar av vita leror, rika på kalksten och mineraler och ett band med låga moräniska kullar med en mycket söt profil. Ur genetisk synvinkel delar Trebbiano di Lugana DNA med den närliggande Trebbiano di Soave och Verdicchio Marche. De är i själva verket olika kloner av en druvsort, som sedan differentieras över tid och som uttrycker olika viner också i förhållande till terroir där de odlas. Lugana vin är ett vitt med en blommig och fruktig profil, med god struktur och livlig surhet. Det är en väldigt duktil variation som gör det möjligt att producera mousserande viner med klassisk metod, stillviner, sen skörd och passitoviner, allt av utmärkt kvalitet. Det har också en betydande potential för utveckling mot tertiära aromer och är en av de italienska vita som inte är rädda för tidens gång.

Turbiana

Ugni Blanc

Verdeca

Verdejo

Verdicchio

Verdicchio är namnet på det vita vinet som erhålls med druvor från vinstocken med samma namn, utan tvekan det viktigaste i regionen Marche . Verdicchio verkar ha exporterats till Marche från Verona-området, medan uppenbara likheter kopplar det till Trebbiano di Soave och Trebbiano di Lugana . Åtminstone från och med 1300-talet gäller de två områden som är involverade i produktionen av Verdicchio området väster om staden Ancona där Verdicchio dei Castelli di Jesi produceras; den andra, som ligger på den sydligaste gränsen till Umbrien, är känd för produktionen av Verdicchio di Matelica . Verdicchio dei Castelli di Jesi är ett vin med medium eller fyllig kropp och de luktande och smakmässiga referenserna till vita blommor, citronverbena, mandarin är tydliga, med god smak och mineralitet som gör det behagligt och uppfriskande. Verdicchio-druvor kan tack vare sin höga syra och alkoholpotential ge långlivade och förvånansvärt balanserade viner. Tidigare, enligt en trend som gradvis återtar uppmärksamhet, jästes Verdicchio i kontakt med skalen, vilket gav ett mer material och tätt vin, med större fyllighet och krämighet. Verdicchio di Matelica Verdicchio di Matelica odlas i de kuperade områdena i provinsen Macerata och produktionen är kvantitetsmässigt lägre än Verdicchio dei Castelli di Jesi. Verdicchio di Matelica var en gång känt för att vara mer uttrycksfull på luktsidan med inslag av aprikos, persika, honung och mandel som antydde stor struktur på gommen och lång uthållighet. Idag, med den drastiska minskningen av vinarealerna avsedda för Vermentino Castelli di Jesi, verkar det ha förlorat en del av sitt ledarskap. Hur som helst är det fortfarande väldigt intressant att prova Verdicchio-versionen av Matelica Riserva DOCG som måste lagras i 18 månader innan den släpps ut på marknaden. Vilka är de bästa kombinationerna med Verdicchio? De bästa kombinationerna för Verdicchio är stekta, fyllda eller grillade grönsaker, bakade fisk- eller fisksoppor, rostbiff, lasagne med grönsaker, grillad kyckling. Vad kännetecknar Verdicchio-vinet? Med förnuftiga organoleptiska skillnader mellan Verdicchio di Matelica och Verdicchio dei Castelli di Jesi, kan det hävdas att Verdicchio uttrycker blommiga och fruktiga dofter som sträcker sig från blåregn till persika, från cederträ till mandelblomma. Kropp och fyllighet säkerställs av stor aromatisk densitet och en utmärkt struktur, samt en betydande alkoholhalt, vilket gör den beständig i gommen och lämplig för åldrande. Vilka är de bästa företagen för tillverkning av Verdicchio di Matelica? Bland de bästa företagen för produktion av Verdicchio di Matelica förekommer verkligen La Monacesca , Marani och Belisario .

Verduzzo

Vermentino

Vermentino är en vit druvsort som huvudsakligen odlas på Sardinien , i Liguria del Levante och längs den toskanska kusten, särskilt i området Bolgheri. Vermentino finns också på Korsika och i södra Frankrike , där det kallas Rolle. Det verkar som om Vermentinos härkomst ska spåras tillbaka till Spanien, med en progressiv spridning som från Korsika tillåter att vinstocken når Ligurien redan på 1800-talet, dvs. före dess spridning i Toscana . Det är i denna region som Vermentino ger sitt bästa i provinserna Grosseto, Livorno, Lucca och Massa Carrara. Ändå förblir ursprunget till Vermentino fortfarande ganska mystiskt, men analyserna som utförts på DNA har visat att Vermentino, Pigato och Favorita faktiskt är olika kloner av en enda druvsort som sedan har differentierats genom århundradena också enligt de olika terrorerna. Det är en typiskt medelhavs vinstock, som älskar ett varmt och soligt klimat, tål vinden bra och uttrycks bäst i kuperad terräng. Framför allt närheten till kusten, som skulle bestraffa andra sorter på grund av brakvindarna från havet, är en aspekt som positivt påverkar den korrekta mogningen av Vermentino-druvorna. Den stora mångsidigheten hos Vermentino gäller också bearbetningstekniker som kan avse en sen skörd, en vinframställning i stål för de mest raka och omedelbara vinerna, åldring på bär och åldring i fat. I det senare fallet demonstreras att Vermentino inte ska klassificeras som säsongsvin och att förmågan att utvecklas av det producerade vinet utgör en av de många möjligheterna att spåra en identitetsprofil. Vermentino är den mest utbredda vita druvsorten på Sardinien, en region där den uttrycker höga kvalitetsnivåer, särskilt i Gallura-området där det för erkännande enligt Vermentino di Gallura DOCG-specifikation kräver en närvaro av Vermentino lika med 95%. I vilket fall som helst kan Vermentino vinificeras som stilla, mousserande eller passitovin. Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, Vermentino har en torr smak och en lite bitter ton som tenderar att försvinna med åldrandet. Vinet har en bukett som kännetecknas av fruktiga dofter av persika, aprikos, vit melon, väl matchade med inslag av medelhavsskrubb. Med tanke på de höga temperaturerna som följer med mogningen av druvorna kan Vermentino utveckla en god alkoholhalt och måttlig syra. Vermentino di Gallura Vermentino di Gallura är ett autentiskt uttryck för Sardinien och är en regionens oenologiska stolthet och har funnit sin valplats i granitjordarna i öns norra område. Idag är produktionen av Vermentino di Gallura koncentrerad till kommunerna Tempio, Monti, Berchidda och Oschiri. Produktionen av Vermentino di Gallura DOCG regleras av en produktionsdisciplin som tillhandahåller versionerna Superiore, Frizzante, Spumante, Passito och Late Harvest. För att falla inom produktionsspecifikationen måste den ha minst 95% av Vermentino producerat i området som sammanfaller med det norra området på Sardinien som identifierats av produktspecifikationen. För grundversionen är färgen halmgul med ljusgröna reflektioner, med stor aromatisk intensitet, en lätt bitter eftersmak och en alkoholprocent på minst 12 volymprocent. Vilka egenskaper kännetecknar ett vin som produceras med Vermentino? Vermentino kan produceras i renhet eller visas i blandning med andra vita bärade druvor, har en strågul färg med grönaktiga reflektioner och en rik bukett med inslag av medelhavsskrubb, komplexa aromer av citrus och blommor, ofta åtföljd av en bitter smak för de yngsta viner. I gommen är den intensiv och komplex, elegant och fräsch, inte relaterad till en viss mjukhet i de äldre versionerna. Vilka är de bästa kombinationerna för Vermentino di Gallura? Vermentino di Gallura kan drickas i kombination med skaldjur eller landrätter med tanke på dess mångsidighet. Den märkbara färskheten gör den idealisk med kräftdjur och blötdjur, fet fisk som grillad lax och skaldjur. Vermentino di Gallura passar också bra med risotto och pasta med fisksåser och ostar som Pecorino Sardo. Är Vermentino ett mousserande vin? En av särdragen hos Vermentino består i möjligheten att vinifiera det som ett mousserande vin utan den dispersion av koldioxid som produceras under jäsning. Vanligtvis orsakar den kontrollerade temperaturvariationen denna variant i vissa viner och, i fallet med mousserande Vermentino, accentueras färskheten och krämigheten från kontakt med jästarna.

Vermentino Nero

Vernaccia

Vernaccia Nera

Vernaccia di Oristano

Vespaiola

Vespolina

Viognier

Viogner är en fransk vit druvsort som kommer från Rhône-regionen. DNA-analyserna visade på ett nära släktskap med mondeuse blanche, i sin tur en av föräldrarna till druvan syrah. Även i avsaknad av ett exakt genealogiskt träd kan vi därför bekräfta ett förhållande mellan de två stora sorterna som är typiska för Rhônedalen. Det är en vinstock som har upplevt blandade förmögenheter och till och med riskerat att försvinna helt. På 1960-talet fanns det bara några tiotals hektar vingårdar kvar i Frankrike och det är bara tack vare en passionerad vingårds arbete som den har börjat odlas igen, särskilt i Condrieu. Idag, liksom i Rhônedalen, finns den i Languedoc-Roussillon, i USA, Australien och i andra länder i den nya världen. I Italien odlas den med goda resultat i Lazio, Toscana och Sicilien. Vinet har en ljusgul färg med gyllene reflektioner. På näsan råder de mogna aromerna av persika och aprikos. Sippen är bred, rik och fruktig, med en ganska hög alkoholhalt och måttlig syra.

Viosinho

Xinomavro

Zibibbo

Termen zibibbo härstammar från det arabiska ordet zibibb , som betydde torkade druvor. I verkligheten är druvsorten namnet Muscat of Alexandria och, som namnet antyder, kommer det från Egypten eller mer generellt från Mellanöstern. Det är en gammal sort som är född från korsningen mellan vit muskat och en antik grekisk druva: eftakoilo eller heptakilo. I århundraden har det odlats i den västra delen av Sicilien, särskilt i Trapani-området och på ön Pantelleria. Det är en typisk medelhavssort, som älskar värme, vind, tål torrt, torrt klimat och anpassar sig mycket väl till dålig och stenig jord, särskilt om den är vulkanisk. Det producerar kluster med en långsträckt form, med ganska stora bär med en tjock hud täckt med blom. Det är en aromatisk druva med en söt smak, som traditionellt användes både som en bordsdruva och för att tillverka vin. Precis för sin övertygande aroma användes zibibbo främst för att producera russin eller för att göra russinviner. Särskilt ön Pantelleria, där zibibbo alltid har odlats nästan uteslutande, har blivit känd just för produktion av extraordinära russinviner. Under de senaste decennierna, inför en gradvis minskning av konsumtionen av söta viner, har produktionen av torra viner med en mycket intressant och behaglig smak ökat. Det är vitt som uttrycker en intensiv och elegant bukett, med aromer av apelsinblomma, citrusfrukter, mogen frukt, tropiska tips, nyanser av aromatiska örter från Medelhavets skrubba och jodminnen. Släkten är mjuk och övertygande, med en saftig och bred mun i munnen, välbalanserad av en livlig citrusfriskhet, som stängs av med behagliga svaga känslor. Det är en perfekt vit att smaka med skaldjur aptitretare eller skaldjur. Zibibbo Passito är ett vin med stor charm, med dofter av kanderad citrusskal, torkad aprikos, uttorkad frukt, mandel, torkad frukt, honung och kryddor. På gommen är den rik och söt, med komplexa och ihållande aromer, som förutser en uppfriskande finish. Det är ett idealt dessertvin för att följa klassiska sicilianska godis eller torra bakverk.

Zinfandel

Namnet zinfandel används i USA för att indikera en röd druvsort, som i verkligheten inte är något annat än vår primitiva. I sin tur kommer det primitiva som odlas i Puglia från den andra sidan av Adriatiska havet. Ur genetisk synpunkt i själva verket de primitiva och därmed även Zinfandel, motsvarar den crljenak kaštelanski druva, identiska med en gammal kroatiska sort som kallas tribidrag, kanske av grekiskt ursprung. Det är en tidig mogen druva, en egenskap som också det primitiva italienska namnet härstammar från. Vinifierad i renhet uttrycker det intensiva och fruktiga röda viner, med en ganska mjuk och omslutande profil.

Zweigelt

Åtgärd pågår, vänta...

Efter ditt uttryckliga godkännande använder Vino.com tredjepartspartners profileringscookies för att erbjuda dig information och reklam i linje med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy