Cantine Fina är en siciliansk familjeägd vinproducent, ledd av Bruno Fina och hans söner. Vinerna från Cantine Fina har "karaktär", eftersom de föds i ett krävande landskap och är frukten av en stor passion för vinodling. Fina producerar viner som berättar om området och de traditionella värderingarna på Sicilien. Historiskt sett började vinodlingen på Sicilien på grekernas och feniciernas tid, vilka framför allt påverkade vinodlingen i västra Sicilien. Cantine Fina ligger i Marsala, i ett unikt område där biologisk mångfald, mikroklimat och olika terroirer samexisterar. För Cantine Fina innebär att göra vin att säkerställa fruktens integritet och respekten för jorden. Företagets vingårdar ligger längs sluttningen nära vineriet och odlas enligt protokoll för ekologiskt lantbruk. Bland de huvudsakliga druvsorterna finns de inhemska: Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola och Perricone samt de internationella Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer och Viognier. När det gäller internationella blå druvor hittar vi Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Syrah. Cantine Finas produktionsfokus är viner gjorda på inhemska druvor; Bruno Fina och hans söner följer gärna den sicilianska vintraditionen och -kulturen.

Vitt vin från Cantine Fina

Cantine Fina producerar ett anmärkningsvärt urval av vita viner. Bland de mest kända finns Kebrilla, ett vitt vin gjort på den inhemska druvan Grillo, en av Siciliens äldsta. Det är ett friskt, blommigt och elegant vin med en citruspräglad, mogen smak. En del av druvorna som används till detta vin kommer från vingårdar nära kusten, belägna mittemot ön Mozia. Det är ett vin med sälta, utmärkt som aperitif och till fiskrätter, ostar och charkuterier. Förutom Kebrilla måste vi nämna Taif, gjort på Moscato d’Alessandria, på Sicilien känt som Zibibbo. Det verkar som om denna druvsort har sitt ursprung i Egypten och att namnet på Sicilien blev Zibibbo, från arabiskans zabib, "torkad druva". Zibibbo används vanligtvis för att producera söta viner, men Taif är ett torrt vitt vin, perfekt till förrätter med fisk och skaldjur, vitt kött och ostar, tack vare sina enastående toner av persika och mandarin. Om du älskar sicilianska viner men föredrar dem gjorda på internationella druvor rekommenderar vi Vola Vola och Mamarì. Den första, Vola Vola, är ett vitt vin gjort på Viognier, en fransk druva som odlas lite i Italien och som kan ge upphov till ytterst eleganta viner. Det är ett vin med exotiska och citrustoner, intensivt och med sälta, utmärkt till fiskrätter som sill, makrill, lax, ål eller capitone, liksom till Sushi och Sashimi. Den andra, Mamarì, är ett vitt vin gjort på Sauvignon Blanc, en fransk druva som kom till Sicilien kring 1990-talet. Det har örtiga och vegetabila toner, är mycket fruktigt, med exotiska inslag som ananas och blommiga som ginst. Utmärkt till varma eller kalla förrätter; passar också bra till fiskrätter, både råa och ångade. Detta är bara några av de stora vita – upptäck urvalet Cantine Fina på Vino.com.