Barbaresco

Barbaresco produceras exklusivt i kommunerna Barbaresco, Neive, Treiso och en del av kommunen Alba, i Piemonte, och är ett av de första och mest ädla italienska valörerna. Hela produktionsområdet har avgränsats i ytterligare områden, "Cru", för att stödja vikten av mångfalden av terroir som genereras av de olika pedoklimatiska förhållandena, inklusive: dagis, Ca 'Grossa, Gallina, Ovello, Rabajà, Ronchi. Det produceras av små vinproducenter, av prestigefyllda kooperativ men också av namn på världskompetens, som Gaja.

Barbaresco tillverkas helt och hållet av Nebbiolo-druvor, som Barolo, men de olika produktionstolkningarna genererar två tydligt distinkta viner, också på grund av den åldrande som för Barbaresco har en mycket kortare varaktighet, men som fortfarande måste vara minst 26 månader, varav minst 5 månader i trä. Jordområdena i dessa områden har en något annan sammansättning än Barolo-produktionsområdet. Jordarna består huvudsakligen av den berömda gråblå Marne di Sant'Agata, som innehåller en högre andel sand och sandstenlager. Denna lilla skillnad i land skapar ett vin som ofta kallas "kvinnlig Barolo".