Trots att ha sitt huvudkontor i hjärtat av Speyside sticker Craigellachie ut från den moderna stil som är typisk för regionen , mot vilken den bekräftar sin mottrendstil. Craigellachie designades av den berömda Charles Doig och byggdes 1891 av ett konsortium under ledning av Alexander Edward och Peter Mackie. Destilleriets singelmalt kännetecknas av sin fylliga och robusta stil, speciell och oöverträffad: bara i finishen njuter de av en söt ton karamelliserad ananas . Från grundandet har den förblivit stolt gammaldags , trogen principerna för den djupt rotade klassicismen som har animerat dess stilistiska kod från början.