Inama

Vulcaia Fumé är ett vin som produceras med syftet att göra Soave-området känt genom en tolkning av Sauvignon. Detta unika vin är gjort på 100 % Sauvignon-druvor odlade på en höjd av 150 meter över havet på lavabasaltjordar.

Vintillverkningen börjar med manuell skörd, väl i källaren kyls klasarna i några timmar och avstjälkas sedan. Detta följs av kall maceration i 3-6 timmar, varefter musten genomgår alkoholjäsning på franska ekbarriques med stark rostning. Vinets mognad varar i 6 månader med per...

Inamas Veneto Chardonnay föddes i vingårdar belägna i kommunerna Soave och Monteforte d'Alpone i vingårdar som vilar på både vulkanisk lavajord och kalkrik jord. Den tillverkas uteslutande av Chardonnay-druvor, noggrant skördad och utvald för hand.

I källaren avskalas klasarna och musten förblir i kontakt med skinnen under en mycket kort period. Den utför alkoholjäsning i stål vid en kontrollerad temperatur och fortsätter sin förädling här.

Den har en klar gul färg. Näsan öppnar sig med livliga to...