Kopplingen mellan vinodling och Sardinien är mycket forntida : druvfrön från den Nuragiska eran, mer än 5000 år tillbaka, har hittats, vilket vittnar om den historiska identiteten på vinet i denna unika region, kopplad till en tusenårstradition.

Betraktas som det äldsta i Medelhavsområdet, vinet som erhållits från Cannonau- druvor, är det mest kända och representativa för regionen: ett långt åldrande vin, det kännetecknas av höga graderingar och en robust struktur , men som tack vare modern oenologisk teknik kan hitta en större balans, arom och aromatisitet , vilket ger utmärkta resultat.

Nyligen återupptäckt men fortfarande viktigt och typiskt för Sardinien finns det vin från Carignano- druvor, vars produktion är koncentrerad i Sulcis, där vinstockarna fortfarande är fria , en egenskap som gör dem till en äkta sällsynthet och arv av stort värde för hela regionen.

Sardinien uppskattas över hela världen också för de berömda vita gjorda av Vermentino druvor, som finner idealiska förhållanden i klimat som påverkas av närheten till havet , särskilt i Gallura, där det bäst kan uttrycka sin potential. Vermentino di Gallura, Sardiniens enda DOCG, är elegant och raffinerad, med sin balanserade surhet, dess marina smak och dess otänkbara aromer av bitter mandel.