Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Brut Héritage Brice

Champagne AOC Brut Héritage Brice

0,75 ℓ
Nedsatt 13%
47,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  63,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 55 € 
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize 2016 Larmandier-Bernier

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize 2016 Larmandier-Bernier

0,75 ℓ
166 €
per flaska  (0,75 ℓ)  221,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Grand Millésime 2016 Gosset

Champagne AOC Brut Grand Millésime 2016 Gosset

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 9%
79 €
per flaska  (0,75 ℓ)  105,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 87 € 
Champagne AOC Extra Brut Rosé Insouciance Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut Rosé Insouciance Huré Frères

0,75 ℓ
90
91
52 €
per flaska  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

0,75 ℓ, Samtväska
90
92
450 €
per styck  (0,75 ℓ)  600 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Rosé Brut 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Rosé Brut 2017 Louis Roederer

0,75 ℓ
91
93
97,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  130,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

0,75 ℓ
60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 3 kvar.

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Comtes de Champagne 2004 Taittinger, 6 st. 0,75 ℓ flaskor
Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Comtes de Champagne 2004 Taittinger
2 416 €
per låda  (6x0,75 ℓ)  536,89 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.
Champagne Extra Brut AOC Godart et Fils

Champagne Extra Brut AOC Godart et Fils

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
38,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 40,90 €
Endast 11 kvar.
Champagne Brut Zero AOC Cuvée Pierre Godart et Fils

Champagne Brut Zero AOC Cuvée Pierre Godart et Fils

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
39,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 42 €
Endast 7 kvar.
Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

0,75 ℓ
95
Mängdrabatt 5%
79,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  106,53 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 84 €
Fri frakt
Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

0,75 ℓ
76 €
per flaska  (0,75 ℓ)  101,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Rare Collection 2012 Domaines Barons de Rothschild

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Rare Collection 2012 Domaines Barons de Rothschild

0,75 ℓ, Trälåda
299 €
per flaska  (0,75 ℓ)  398,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Rosé Rose Marne Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Rosé Rose Marne Delavenne

0,75 ℓ
51,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  69,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2015 Morel

Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2015 Morel

0,75 ℓ
91,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  122,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé de Saignée Analogie Pascal Lejeune

Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé de Saignée Analogie Pascal Lejeune

0,75 ℓ
91,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  122 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

0,75 ℓ
39,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 10 kvar.
Champagne AOC Brut Millésime Prestige 2018 Dourdon Vieillard

Champagne AOC Brut Millésime Prestige 2018 Dourdon Vieillard

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
54 €
per flaska  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 57 €
Endast 9 kvar.
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy