Cava

Cava DO är Spaniens mest kända ursprungsbeteckning för mousserande viner enligt traditionell metod. Det historiska produktionsområdet är huvudsakligen koncentrerat till Katalonien, i hjärtat av Penedès, mellan provinserna Barcelona och Tarragona, där Sant Sadurní d’Anoia anses vara Cavas huvudstad. Beteckningen omfattar dock även andra områden i Spanien, bland annat Rioja, Navarra, Aragonien, Valenciaregionen, Baskien och Extremadura.

Regelverket för Cava DO tillåter användning av flera druvsorter. Bland de viktigaste vita druvorna finns Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía och Chardonnay, medan bland de röda återfinns Garnacha Tinta, Monastrell, Pinot Noir och Trepat. Kombinationen av dessa druvor, tillsammans med appellationens olika terroirer, ger upphov till Cava i många stilar – från friskheten och omedelbarheten hos de yngsta cuvéerna till den större komplexiteten i långlagrade versioner.

Minsta lagringstid på jästfällningen är 9 månader, medan perioderna för de högre kategorierna är avsevärt längre. Gran Reserva kräver i synnerhet minst 30 månaders lagring och utvecklar större struktur, aromatisk komplexitet och djup.

Cava DO Brut Método Tradicional Segura Viudas

Cava DO Brut Nature Ciento Volando Fernández Pons

Cava DO Brut Reserva Panot Gaudí 2021 Cavas Hill

Cava DO Brut Cuvée Clasico Codorníu

Cava DO Reserva Brut Blanc de Blancs Ars Collecta 2021 Codorníu

Cava Brut Nature DO Blanes La Senyora Mont-Ferrant

Cava DO Brut Nature Moltó Negre 2024 Casa Rojo

Cava DO Brut Zeta Bodega Espana Autentica

Cava DO Brut Reserva Heredad 2021 Segura Viudas

Cava DO Reserva Brut Non Plus Ultra 2023 Codorníu

Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Cava Brut DO Elyssia Gran Cuvée Freixenet

Cava Reserva Brut DO 2021 Agustí Torelló Mata

Cava DO Brut Blanc de Blancs Anna Codorníu

Cava DO Rosé Cuvée Clasico Codorníu

Cava Brut DO Palau

Cava Brut Nature DO Vintage Reserva 2021 Freixenet

Cava DO Brut Nature Raimat

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägg till produkter i din varukorg