100 viner till svamp och tryffel

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Brunello di Montalcino DOCG Diletta 2016 Col di Lamo

0,75 ℓ

Nedsatt 9%

85,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 114,53 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 95 €

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ

Nedsatt 30%

13,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 18,53 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 19,90 €

Barolo DOCG 2021 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Nedsatt 40%

23,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 31,87 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 39,90 €

Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano

0,75 ℓ

Nedsatt 10%

189,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 253,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 211 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Geografico

0,75 ℓ

Nedsatt 14%

20,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 27,87 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 24,50 €

Roero Riserva DOCG Ròche d'Ampsèj 2020 Matteo Correggia

0,75 ℓ

Nedsatt 12%

33,10 €

per flaska (0,75 ℓ) 44,13 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 37,90 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.