Kombinationen av röda viner och viltbaserade rätter är ett sofistikerat val som förstärker de intensiva och komplexa smakerna hos båda. De röda vinerna som passar bäst till vilt är fylliga, med robusta tanniner och en bra struktur, som kan balansera och komplettera rätternas aromatiska styrka.

Bland de idealiska vinerna hittar vi Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella och Syrah, som med sina kryddiga, tanniska och mogna frukttoner perfekt förenar viltets rikedom och saftighet. Nebbiolo och Cabernet Sauvignon kan också erbjuda utmärkta kombinationer tack vare deras komplexitet och aromatiska djup.

Till exempel, för rätter baserade på vildsvin , som det klassiska stuvade vildsvinet, är det att föredra att välja röda viner med stark karaktär och bra syra, som kan motverka köttets fett och vilda toner. Amarone della Valpolicella, med sin intensiva och fruktiga smak, visar sig vara ett utmärkt val, liksom Brunello di Montalcino, som med sin kraftfulla och tanniska struktur förstärker vildsvinets smaker och skapar en harmonisk balans mellan vin och maträtt.

Ett annat exempel är pastaförrätter med vilt ragù , som hare. I det här fallet är det lämpligt att kombinera röda viner som har en bra struktur, mjuka tanniner och en aromatisk komplexitet som kan förstärka de intensiva och jordnära smakerna av hare ragù. De idealiska vinerna är de som kombinerar elegans och robusthet, med kryddiga och fruktiga toner som harmoniserar med den starka smaken av harekött, som Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano eller Montepulciano d'Abruzzo och Nebbiolo, viner som tack vare sina komplexitet och toner av undervegetation och kryddor, erbjuder ett raffinerat tillbehör till pastarätter med hare ragù, vilket förhöjer den övergripande smakupplevelsen.

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

0,75 ℓ
26,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

0,75 ℓ
38,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  50,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.
Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio al Vento 2016 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio al Vento 2016 Col d'Orcia

0,75 ℓ
95
98
115 €
per flaska  (0,75 ℓ)  153,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Pays d'Hérault IGP Grande Reserve GSM 2024 Rêveur

Pays d'Hérault IGP Grande Reserve GSM 2024 Rêveur

0,75 ℓ
12,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
20,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2020 Château Yon-Figeac

Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2020 Château Yon-Figeac

0,75 ℓ
29,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
95
92
94
25,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Bolgheri Superiore DOC Bolgherese 2022 Tenuta di Vaira

Bolgheri Superiore DOC Bolgherese 2022 Tenuta di Vaira

0,75 ℓ
52,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

0,75 ℓ
91
40,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  54,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

0,75 ℓ
95
95
45 €
per flaska  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Sicilia Menfi DOC Riserva Cartagho 2021 Mandrarossa

Sicilia Menfi DOC Riserva Cartagho 2021 Mandrarossa

0,75 ℓ
18 €
per flaska  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.
Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

0,75 ℓ
30,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
36 €
per flaska  (0,75 ℓ)  48 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.
Terre Siciliane IGT Syrah Lionel Goat 10 Collection 2022 Lionel Collection

Terre Siciliane IGT Syrah Lionel Goat 10 Collection 2022 Lionel Collection

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
42,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  56,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 49,60 € 
Endast 4 kvar.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2022 Feudi Bizantini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2022 Feudi Bizantini

0,75 ℓ
93
98
22,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
28,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Barolo DOCG Francia 2020 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Francia 2020 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
270 €
per flaska  (0,75 ℓ)  360 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Bolgheri DOC 2021 Tenuta Meraviglia

Bolgheri DOC 2021 Tenuta Meraviglia

0,75 ℓ
90
91
91
26,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy