Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Vilken typ av vin är det

Pommard Premier Cru Clos des Epeneaux Monopole från Comte Armand är ett rött vin gjort på Pinot Noir inom Pommard-området. Vinet utmärks av en koncentrerad och precis stil, med välbalanserad kraft och en kryddig ton som är typisk för platsen. Vinmakningen inkluderar lång lagring på fat, vilket ger en noggrant definierad struktur och elegans till denna berömda Premier Cru och utgör ett starkt uttryck för Bourgognes identitet.

Ursprung

Detta vin föds i Pommard, Côte de Beaune, på en av de största monopole-parcellerna mellan de välkända områdena Grands Epeneaux och Petits Epeneaux. Jordmånen har en unik sammansättning som tydligt skiljer den från grannområden och bidrar till ett mycket karaktäristiskt uttryck. Den specifika mikroklimatet i vingården ger fullständig mognad av druvorna, och lyfter med elegans fram områdets kännetecken genom en balanserad kombination av aromintensitet och fräschör.

Vinifikation

Produktion startar med handskörd och fullständig avstjälkning av druvorna. Efter kallmaceration före jäsning inleds spontanjäsning som varar upp till tio dagar, följt av ytterligare skalkontakt. Vinet lagras slutligen i tjugotvå månader på delvis nya ekfat, ett avgörande steg för att integrera tanninstrukturen och berika komplexiteten utan att förlora den aromatiska precisionen.

Smaknoter

I glaset är vinet djup rubinröd och har utmärkt färgintensitet. Doften är intensiv med inslag av hallon och körsbär, ackompanjerat av eleganta piontoner och fina rostade noter från fatlagringen. Smaken är koncentrerad och medelfyllig, har väl integrerade tanniner och ett långt, smakrikt avslut som speglar de fruktiga tonerna från doften.

Passar till

Detta franska röda vin passar utmärkt till vilt och rött kött, där struktur och tanniner gifter sig harmoniskt. Det fungerar även suveränt till mustiga rätter som stekta kötträtter och långkok, och lyfter fram vinets smakrikedom. De kryddiga accenterna och röda bärighet harmoniserar med riktiga såser och håller upplevelsen elegant och välbalanserad genom hela måltiden.

När ska det serveras

Det är ett utmärkt val för strukturerade luncher och middagar där ett rödvin som visar ursprungets djup och karaktär efterfrågas. Den koncentrerade stilen gör det även perfekt för provningsstunder där man kan följa vinets långsamma utveckling i glaset. Tack vare noggrann lagring och påtaglig tanninstruktur lämpar det sig dessutom ypperligt för reflekterat sippande, där kombinationen av kraft och finess kommer till fullt uttryck.