Ripasso Kollektion, 6 Flaschen

Tommasis Valpolicella Ripasso Classico Superiore wurde in den Weinbergen Conca d'oro, La Groletta und De Buris auf den Hügeln von Sant'Ambrogio in der historischen Gegend von Valpolicella geboren.

Es wird aus Corvina Veronese-, Rondinella- und Corvinone-Trauben hergestellt, die Ende September manuell geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für ca. 9 Tage, dann die Mostreferenzen auf Amarone-Trester für ca. 12-13 Tage mit kontinuierlichem täglichem Umpumpen. Die Weinbereitung erfolgt...

Dieser Valpolicella Ripasso vom Weingut Dal Moro stammt aus Trauben, die in der historischen Gegend von Valpolicella angebaut werden, von 15 bis 25 Jahre alten Weinbergen, die auf Lehm- und Kalksteinboden gepflanzt sind und sich auf einer Höhe von 250 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Die Ernte erfolgt Anfang Oktober mit manueller Selektion. Sobald die erste Gärung abgeschlossen ist, wird die Überprüfungstechnik am Trester des Amarone Dal Moro durchgeführt. Es folgt die Verfeinerung...

Fabianos Valpolicella Ripasso Classico Superiore stammt aus den sanften Hügeln von Valpolicella in der Provinz Verona.

Es wird aus Corvina Veronese-, Rondinella-, Corvinone- und Molinara-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach den traditionellen Trocknungsvorgängen und der Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern.

Fabianos Valpolicella Ripasso Classico Superiore ist ein Wein mit einer hellen und intensiven rubinroten Farbe. Die N...

Die Valpolicella Ripasso Superiore der Villa da Filicaja wird in den Weinbergen im hügeligen Gebiet von Valpolicella nördlich von Verona zum Leben erweckt.

Es besteht aus mehr als der Hälfte der Corvina Veronese-Trauben und den von Hand geernteten Corvinone-, Rondinella- und Croatina-Trauben. Es ist das Ergebnis der traditionellen "Ripasso" -Technik, die darin besteht, den Most in Kontakt mit dem restlichen Trester von Amarone zu fermentieren und seine Struktur und Langlebigkeit im Vergleich zu V...

Die Valpolicella Ripasso Superiore Vintage Edition des venezianischen Unternehmens Sartori di Verona wurde auf den Weinberghügeln von Valpolicella geboren, wo das Unternehmen seit vier Generationen Wein produziert.

Die im Weinkeller ankommenden Trauben (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina) werden zerkleinert und entrappt, gefolgt von einer 8-10-tägigen Gärung bei kontrollierter Temperatur. Bei der zweiten Gärung findet im Monat Februar die sogenannte „Ripasso“ des Weines auf dem Ama...

Die Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe wird , wie der Name schon sagt, aus den Hochhügelweinbergen der Gemeinde Torbe in der Region Verona zum Leben erweckt.

Geboren aus einer manuellen Ernte Anfang Oktober, ist es das Ergebnis einer Gärung bei einer Temperatur von 25-28 ° C, gefolgt von einer zweiten Gärung auf dem Amarone-Trester gemäß den Vorgaben der alten Ripasso-Technik. Reifung in Holz und Stahl, gefolgt von Flaschenalterung.

Intensiv rubinrot gefärbt, zeigt es ein gro...