Ripasso Kollektion, 6 Flaschen

Tommasis Valpolicella Ripasso Classico Superiore wurde in den Weinbergen Conca d'oro, La Groletta und De Buris auf den Hügeln von Sant'Ambrogio in der historischen Gegend von Valpolicella geboren.

Es wird aus Corvina Veronese-, Rondinella- und Corvinone-Trauben hergestellt, die Ende September manuell geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für ca. 9 Tage, dann die Mostreferenzen auf Amarone-Trester für ca. 12-13 Tage mit kontinuierlichem täglichem Umpumpen. Die Weinbereitung erfolgt...

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore Domini Veneti stammt aus Weinbergen an den höchsten Hängen der klassischen Valpolicella. Die Weinberge liegen auf Trockenmauern-Terrassen zwischen 150 und 450 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmig-schluffigen Böden. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen, entrappt und gepresst.

Die Gärung erfolgt bei 25°C bis 28°C mit einer Maischemazeration, bei der alle 3 Tage untergestoßen wird. Der Wein reift anschließend im Stahl bis zum Februar, wen...

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna der Firma Farina ist ein Wein, der ausschließlich aus einheimischen Trauben hergestellt wird, die von den Hügeln des Valpolicella Classica stammen. Zu den Hauptrebsorten zählen Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Der Weinberg liegt in einem Gebiet, das durch kalkhaltige, mit Basalten geschichtete Böden gekennzeichnet ist, auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel.

Bei der Weinbereitung erfolgt eine leichte Trocknung d...

Die Valpolicella Ripasso Casalforte stammt aus den Weinbergen auf den Hügeln nördlich von Verona.

Es wird aus der Vereinigung der einheimischen Trauben Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone gewonnen, die aufgrund ihres Zuckergehalts ausgewählt wurden. Die Weinbereitung nutzt das innovative Ganimede-Fermentationssystem, das ein kontinuierliches Mischen mit dem Trester ermöglicht. In den kälteren Monaten des Jahres wird der Grundwein nach der alten "Ripasso" -Technik auf den Amarone-Trester ge...

Der Valpolicella Ripasso von Dal Moro ist ein Rotwein, der aus den typischen Trauben der Valpolicella-Region hergestellt wird. Durch die Ripasso-Technik auf den Trester des Amarone erhält der Wein eine kräftige Struktur und ein komplexes Aromaprofil. Die Gärung im Edelstahl und die anschließende Reifung in Holzfässern sorgen für ausgewogene Frische und elegante Textur, wodurch der Wein für Liebhaber charaktervoller, aber zugänglicher Rotweine geeignet ist.

Dieser Wein stammt aus dem historischen ...

Tommasis Valpolicella Ripasso Classico Superiore wurde in den Weinbergen Conca d'oro, La Groletta und De Buris auf den Hügeln von Sant'Ambrogio in der historischen Gegend von Valpolicella geboren.

Es wird aus Corvina Veronese-, Rondinella- und Corvinone-Trauben hergestellt, die Ende September manuell geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für ca. 9 Tage, dann die Mostreferenzen auf Amarone-Trester für ca. 12-13 Tage mit kontinuierlichem täglichem Umpumpen. Die Weinbereitung erfolgt...