Colección Ripasso, 6 botellas

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Tommasi nace en los viñedos Conca d'oro y La Groletta, dos prestigiosos viñedos ubicados en las colinas de Sant'Ambrogio, en el corazón de Valpolicella Classica.

Se elabora con uvas Corvina, Corvinone y Rondinella vendimiadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días, luego el mosto se remite en el orujo de Amarone durante unos 12-13 días, con remontados diarios continuos. La vinifica...

Este Valpolicella Ripasso de la bodega Dal Moro procede de uvas cultivadas en la zona histórica de Valpolicella, de viñedos de 15-25 años plantados sobre suelo arcilloso y calizo, situados a una altitud de 250-450 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realiza a principios de octubre con selección manual. Una vez finalizada la primera fermentación se realiza la técnica de revisión sobre el orujo de Amarone Dal Moro. Sigue el refinamiento en madera, en acero y luego en botella.

Vino de color...

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Fabiano proviene de las colinas de Valpolicella, en la provincia de Verona.

Se elabora con uvas Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone y Molinara, vendimiadas exclusivamente a mano. Tras las tradicionales operaciones de secado y fermentación a temperatura controlada, el vino envejece durante 12 meses en barrica de roble.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Fabiano es un vino de color rojo rubí brillante e intenso. En nariz se deleita con un bouque...

La Valpolicella Ripasso Superiore de Villa da Filicaja cobra vida en los viñedos ubicados en la zona montañosa de Valpolicella, al norte de Verona.

Está compuesto por más de la mitad de uvas Corvina Veronese y uvas Corvinone, Rondinella y Croata, vendimiadas a mano. Es el resultado de la técnica tradicional del “ripasso”, que consiste en fermentar el mosto en contacto con el orujo de Amarone residual, aumentando su estructura y longevidad frente a la Valpolicella básica. A esto le sigue la crianz...

El Valpolicella Ripasso Superiore Vintage Edition de la empresa veneciana Sartori di Verona nació en las colinas de viñedos de Valpolicella, donde la empresa produce vino desde hace cuatro generaciones.

Las uvas (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina) llegadas a la bodega se someten a un estrujado-despalillado, seguido de una fermentación a temperatura controlada durante 8-10 días. Durante la segunda fermentación tiene lugar el llamado "ripasso" del vino sobre el orujo de Amarone en e...

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico Domini Veneti se obtiene de viñedos de gestión ecológica ubicados en las colinas más altas de Valpolicella Classica.

Con viñedos ubicados en terrazas secas entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos limo-arcillosos, la uva se vendimia manualmente a principios de octubre, despalillada y estrujada. La fermentación entre 25 ° y 28 ° C se acompaña de maceración con batata cada 3 días. A continuación, el vino se almacena en acero h...