Colección Ripasso, 6 botellas

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Tommasi nace en los viñedos Conca d'oro y La Groletta, dos prestigiosos viñedos ubicados en las colinas de Sant'Ambrogio, en el corazón de Valpolicella Classica.

Se elabora con uvas Corvina, Corvinone y Rondinella vendimiadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días, luego el mosto se remite en el orujo de Amarone durante unos 12-13 días, con remontados diarios continuos. La vinifica...

El Valpolicella Ripasso Superiore Vintage Edition de la empresa veneciana Sartori di Verona nació en las colinas de viñedos de Valpolicella, donde la empresa produce vino desde hace cuatro generaciones.

Las uvas (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina) llegadas a la bodega se someten a un estrujado-despalillado, seguido de una fermentación a temperatura controlada durante 8-10 días. Durante la segunda fermentación tiene lugar el llamado "ripasso" del vino sobre el orujo de Amarone en e...

Valpolicella Ripasso di Niviana nace en viñedos situados en la provincia de Verona, dentro de la famosa denominación Veneto. Las uvas utilizadas son las clásicas de Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara.

Las uvas se vinifican tradicionalmente en tinto. Una vez en bodega son despalillados y prensados, para luego ser vinificados en depósitos de acero termorregulados y pasados por orujo de Amarone. Posteriormente el vino envejece durante 4 meses en barricas de 50 hl, antes...

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore de la empresa Farina es un vino tinto estructurado, elaborado según la tradición local. Las uvas proceden de las colinas de San Pietro in Cariano y Sant'Ambrogio di Valpolicella e incluyen Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta.

La vinificación consiste en una maceración en frío con los hollejos, seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a 28°C con remontados diarios. Luego el vino se somete a la técnica del ripasso para in...

La Valpolicella Ripasso Casalforte proviene de los viñedos ubicados en las colinas al norte de Verona.

Se obtiene de la unión de las uvas autóctonas Corvina Veronese, Rondinella y Corvinone, seleccionadas por su contenido en azúcar. La vinificación se realiza mediante el innovador sistema de fermentación Ganimede que permite un mezclado continuo con el orujo. En los meses más fríos del año, el vino base se vierte sobre el orujo de Amarone según la antigua técnica del "ripasso". El afinamiento tie...

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna de la empresa Farina es un vino elaborado exclusivamente con uvas autóctonas procedentes de las colinas de Valpolicella Classica. Las principales variedades de uva son Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. El viñedo está situado en una zona caracterizada por suelos calcáreos estratificados con basaltos, a una altitud aproximada de 300 metros sobre el nivel del mar.

La vinificación implica un ligero secado de la uva, seguido de una ferment...