Ripasso från Valpolicella, 6 flaskor

Tommasis Valpolicella Ripasso Classico Superiore föddes i vingårdarna Conca d'oro, La Groletta och De Buris, som ligger vid bergen i Sant'Ambrogio, i det historiska området Valpolicella.

Det produceras med druvor Corvina Veronese, Rondinella och Corvinone, som skördas manuellt i slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar i cirka 9 dagar, sedan måste referenser på Amarone marc i cirka 12-13 dagar, med kontinuerlig daglig pumpning. Vinifiering sker i slaviska ekfat i cirka 18 månader och y...

Villa Loren Ripasso Valpolicella är ett kraftfullt och autentiskt rött vin från Venetos böljande kullar, gjort på corvina, rondinella och corvinone.

Förvänta dig dofter av mörka körsbär, torkade örter och kryddor. Smaken är fyllig, rund och generös med mogna tanniner och ett långt avslut som stannar kvar med en touch av söt kryddighet.

Utmärkt till grillad biff, långkokt oxkind eller en bit lagrad parmesan.

Efter jäsning med Ganimede-metoden återfermenteras vinet på Amarone-druvskalen enligt Ripass...

Valpolicella Ripasso di Niviana är ett rött vin från Valpolicella, gjort i Veronaprovinsen på en blandning av Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Molinara. Tack vare kontakt med Amarone-druvskalen får detta vin extra struktur och djup smakintensitet. Resultatet är en fyllig och sammetslen smakupplevelse, med en fruktig och kryddig profil och en påtaglig kvarhängande eftersmak. Den efterföljande lagringen på fat ger en perfekt balans mellan friskhet, mjukhet och aromatisk komplexitet.

Druv...

Valpolicella Ripasso Classico Superiore från företaget Farina är ett strukturerat rött vin, producerat enligt lokal tradition. Druvorna kommer från kullarna i San Pietro in Cariano och Sant'Ambrogio di Valpolicella och inkluderar Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara och Oseleta.

Vinifieringen innebär kall maceration på skalen, följt av jäsning i rostfritt stål vid 28°C med daglig överpumpning. Vinet utsätts sedan för ripassotekniken för att starta en andra jäsning, vilket ger det mer fyllighe...

Valpolicella Ripasso från Dal Moro är ett rött vin framställt av de klassiska druvsorterna från Valpolicella. Vinet tillverkas med ripasso-tekniken på Amarone-druvskal, vilket ger vinet en gedigen struktur och en komplex aromprofil. Jäsning i ståltank och efterföljande lagring på ekfat bidrar till en balanserad fräschör och en elegant textur, och gör vinet passande för dig som söker ett karaktärsfullt men lättillgängligt rödvin.

Detta vin kommer från det historiska Valpolicella-området i Veronas ...

Valpolicella Ripasso Casalforte kommer från vingårdarna på kullarna norr om Verona.

Det erhålls från föreningen av de inhemska druvorna Corvina Veronese, Rondinella och Corvinone, utvalda för deras sockerhalt. Vinifieringen använder det innovativa Ganimede-jäsningssystemet som möjliggör en kontinuerlig blandning med pressen. Under de kallare månaderna på året hälls basvinet på Amarone marc enligt den forntida "ripasso" -tekniken. Förfining sker mellan stål- och ekfat under 12 månader.

Rubinrött vi...